Lotus Yaprağı ile Buharda Pişirilmiş Domuz Eti - Yemeği
1. Önce domuz göbeğini 8 cm uzunluğunda 0.3-0.4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve Liubiju ince sarı sosu kesilmiş dilimlere koyun.
2. Soya sosu ve koyu soya sosunu ve pirinç şarabını dökün.
3. Şeker ekleyin ve biraz MSG serpin.
4. Uygun miktarda yer fıstığı yağı ve susam yağı dökün.
5. Son olarak, kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve baharat ve suyu tamamen ete çekmek için elinizle tekrar tekrar kavrayın.
6. Pirinci ve yıldız anasonu tencereye koyun ve kısık ateşte kızartın, pirinç altın sarısı rengine dönünce ocağı kapatın, sonra beş baharat tozunu dökün ve iyice karıştırın.Bu sırada tencerede sıcaklık çok yüksek, kalan sıcaklığı kullanın. Beş baharat tozunu bir koku için haşlayın ve önceden koymayın, aksi takdirde beş baharat tozu yapışkan hale gelecektir.
7. Kızarmış pirinci metal bir tavaya yassı olarak yayın ve soğumaya bırakın.
8. Kurutulmuş pirinci ve yıldız anasonu pişirme makinesine koyun ve pirincin ince parçacıklar haline gelmesi için üç saniye yüksek hızda çırpın.
9. Çırpılmış pirinci etin içine dökün, pirinci ve eti karıştırın ve ardından iki kat su ekleyin.
10. Temiz su ekledikten sonra, tadı eşit olması için ellerinizle kavrayın.
11. Daha sonra üzerini streç filmle kapatıp kapatın, buzdolabına koyun ve 5-6 saat kadar lezzetli olması için marine edin.
12. Taze lotus yaprağının sapını ve yaprağı birbirine bağlayan kökü kesin ve daha sonra lotus yaprağını ihtiyacınıza göre uygun boyutta kesin.
13. Kesilmiş lotus yapraklarını kaynar suya koyun ve 3 dakika haşlayın, ardından yumuşatmak ve dezenfekte etmek için soğutun.
14. Marine edilmiş erişteleri çıkarın, bu sırada et ve pirinç erişteleri suyu tamamen emmiş ve çok lezzetli.
15. Daha sonra et ve pirinç eriştelerini her birinde sadece bir parça et bulunan lotus yapraklarıyla küçük paketlere sarın.
16. Sardıktan sonra demir tavaya koyun ve demir tavayı kafese koyun.
17. Tencerenin üzerini kapatın ve soğuk su altında tencereyi kaynatın, su kaynadıktan sonra orta ateşte ve 60 dakika buharda kullanın.
18. Buharlamadan sonra kod plakasını çıkarınız ve masaya servis yapınız. Küçük bir kafes kullanmak en iyisiyse, daha hassas hale getirmek için küçük kafesle birlikte servis edilebilir.
