Usta Pierre Herme, Alsas tatlı ailesinin dördüncü neslinde doğdu ve tatlı dünyasının Picasso'su olarak bilinir. Sadık hayranı olarak, ustanın birçok tarifini denedi. Geçmişe bakıldığında, bu vanilyalı kurabiye denenen ilk tariflerden biriydi. Hazırlama süreci çok basit ama tadı basit değil, gevrek ve yumuşak ve ağızda kalan tadı güçlü vanilya aromasıyla dolu.Vanilyayı seven arkadaşlar bunu kaçırmamalı! Zorluk derecesi: Hazırlama süresi: 10 dakika Bekleme süresi: 2 saat Pişirme süresi: 10 dakika Tuzsuz tereyağı 90 g tuz 1 g Vanilya özü 2 g Pudra şekeri (hamur) 40 g Yüksek glütenli un 30 g Düşük glütenli un 100 gram protein Küçük bir miktar Pudra şekeri (bisküvinin yüzeyine daldırın) Doğru miktar
Yağı oda sıcaklığında yumuşatın ve tereyağını hacim büyüyene ve rengi açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.
Tuz, vanilya özü ve toz şeker (40g) ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın.
Düşük glüten ve yüksek glüten unu karıştırın, süzün ve 2 ekleyin ve un kaybolana ve hamur tamamlanana kadar karıştırmak için bir spatula kullanın.
Kesme tahtası üzerine (porsiyon boyutunun dışında) bir tabak yüksek glütenli un serpin, hamuru kesme tahtasına aktarın ve yaklaşık 2 cm çapında bir şerit oluşturun.
Hamuru pişirme kağıdına sarın ve 2 saat bekletmek için buzdolabına koyun.
Hamurun yüzeyine bir kat yumurta akı sıvısı sürün, ardından şekerin içine yuvarlayın ve şekere batırın.
Hamuru 1cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Bunları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
-
- Bezelye erişte
-
- Japon balığı buharda pişmiş köfte
-
- Baharatlı Bibimbap
-
- Lif kabağı pastası
-
- Mısır ve hünnap wotou yemenin besleyici ve lezzetli yeni yolu
-
- Chiyu Aromalı Fasulye Miao Dana Eti Rendelenmiş
-
- Fasulye Filizi ve Karides
-
- Çorbada Dana Maw
-
- Çorbada fasulye filizi
-
- Fasulye filizi ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Bezelye filizi, elma ve balkabağı çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Bezelye Filizi
