g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

PH Deniz Tuzlu Çikolata Büyük Kurabiye - Yemeği

O (_) O ~ Bu tarif sadece memleketimdeki çikolatayı tüketmek için yaratıldı. Usta PHın tarifi ne olursa olsun mükemmeldir. Bu büyük kurabiye, sanırım birkaç parlak nokta var: biri esmer şeker kullanımı; diğeri, bisküvilerin tatlılığını nötralize etmek ve bisküvilerin tadını arttırmak için çok fazla acı-tatlı çikolata kullanılması; üçüncüsü, yüzeyine serpilen ve ara sıra hafif tuz tadı veren deniz tuzudur. Tat, damak tadınızı şaşırtır. Özel not: Tarifte o kadar çok acı-tatlı ve acı çikolata var ki bu da estetik ameliyat sırasında beni kırdı ama yediğimde yeterli olmadı. Yani reçeteye göre koy. Fangzi biraz daha büyük bir porsiyon verdi ve TX'i sevmezseniz ikiye bölebilirsiniz. Meng Meng Da bölme çizgisi Bu çok önemli bir şey. Verdiğim tarifler temelde şekeri azaltılmış, bu da sıradan insanların damak tadına uygun. Özellikle tatlılığa bağımlı değilseniz, küçük bir miktar azaltmanız önerilir, çünkü insanlar genellikle tarifleri verir ve izin almadan şekeri azaltmayı söyler, sonuç zayıftır. Tuzsuz tereyağı (Başkan kullanıyorum) 100 gram Esmer şeker (Taikoo altın toz şeker kullanıyorum) 100g (orijinal 110g) Pudra şekeri 30g (orijinal 100g) Yumurta 1 (yaklaşık 55-60 g) Düşük toz 225 g Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı Doğranmış bitter çikolata (en az% 66 veya% 70 kullanın) 175g (Fafuna% 66 Karayip siyah çikolatası için önerilir) Deniz tuzu (tuz çiçeğini kullanıyorum) Doğru miktar

Yağı eşit dilimler halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın. İnce toz şekerin altın toz şeker ile karıştırılması ve pişirme makinesinde dövülerek pudra şekeri haline getirilmesi tavsiye edilir. Düşük tozu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, süzün ve bir kenara koyun.

Bitter çikolata bıçakla doğranır. (Fafna% 35 sütlü çikolata ve Rus% 100 siyah çikolatayı 1: 1 oranında karıştırdım)

Yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın ve önceden hazırlanmış karışık pudra şekerini iki porsiyon halinde ekleyin. Tereyağı köpürene ve hacim büyüyene kadar çırpın.

Yumurtaları ekleyin ve tereyağı ve yumurtalar tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin. (Bir çift sarısı çaldım, hehe ...)

Tozu eleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile kesin ve eşit şekilde karıştırın.

Sabırlı olun, meyilli kuru.

Doğranmış çikolatayı içine dökün.

İyice karıştırarak kesmeye ve karıştırmaya devam edin.

Genellikle büyük Amerikan kurabiyeleri kaşıkla şekillendirilir. Her kullanımdan önce kaşığı suya batırın ve hamuru fırın tepsisine eşit şekilde koyun. Meyilliyi düzleştirmek için bir kaşığın arkasını kullanarak belirli bir kalınlığa sahip 5 cm'lik yuvarlak bir hamur oluşturun. Benim yöntemim, her seferinde yaklaşık 35 gr hamur alıp, bir daire şeklinde yoğurmak ve sonra bir daire şeklinde bastırmaktır. Kaşık, Amerikan tarzı, kabalıktan yapılmıştır ve bitmiş ürünüm nispeten eşit boyuttadır.

Fırını önceden 170 derece ısıtın. Pişirmeden önce, her kurabiyenin üzerine çok fazla değil, az miktarda tuz çiçeği serpin. Yaklaşık 10 dakika pişirin. (Bisküvileri çok kuru pişirmemeye dikkat edin. Bisküvilerin gövdesi biraz nemli ve yumuşaktır. Çıtır olursa sıkıcı olur.)