g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kung Pao Patates - Yemeği

"Kong Pao Tavuğu herkese aşina olmalı. Kung Pao Tavuğu", yurt içinde ve yurt dışında tanınan ünlü bir Sichuan yemeğidir. Qing Hanedanlığı'nın sonlarına kadar ülke çapında ünlüydü. Birçok dinleyici tarafından "ulusal yemek" olarak adlandırıldı. Siçuan mutfağını seven lokantalar tanıdık yemeklerdir. Bu yemek Kung Pao tavuğu kullanıyor ancak tavuğu patatesle değiştiriyor, bu nedenle damak tadınızı baştan çıkarmak için patates yemenin yeni bir yoludur. Doubanjiang'ın Siçuan mutfağının vazgeçilmezi olduğunu, Gongbao mutfağının da Doubanjiang ile kızartıldığını düşünürdüm.Yemekleri sevdikten sonra, Gongbao mutfağını bilmeden önce bazı Sichuan mutfağı tariflerine de baktım. Aslında, Kung Pao yemekleri çoğunlukla tatlı ve ekşi sosla yapılır ve daha sonra biber ve kırmızı biber yağı ile karıştırılarak kızartılır. Kung Pao mutfağında en önemli şey sostur ve tatlı ekşi oranı aslında kendi damak tadınıza göre ayarlanabilir. Yemek yapmak böyledir, onu ayırt etmeye gerek yoktur, sadece ailenin en sevdiği tadı en güzel yemektir. Bu yüzden bence pişirme kendi zevkinize göre ayarlanmalı. Yemek deneyimlerimi sizinle paylaşmak için her gönderi paylaştığımda kendimi çok anlamlı ve tatmin edici hissettiriyor. Aslında, bazı profesyoneller her zaman benim pişirme becerilerimin harika olduğunu düşünür.Aslında, zanaatkarlıktan hiç bahsedebileceğimi sanmıyorum, sadece biraz ev yemekleri. Sadece daha fazlasını yapın, daha fazla pratik yapın ve ondan biraz deneyim öğrenin, böylece becerilerinizi geliştirebilirsiniz. Bu sefer Kung Pao Chicken'ı farklı bir tada dönüştürüp patatesle yaptım.Patates sevilen malzemelerdir ve birçok kişi tarafından sevilir.Çocuğum ondan asla yorulmaz.Bu sayede damak tadıma yepyeni bir deneyim yaşatmak için damak tadımı değiştirdim. Muhteşem bir yemek olabilir. " Malzemeler

Patates 1 parça

Aksesuarlar

domuz eti 50 gram
yeşil biber 1 parça
Yer fıstığı 50 gram
salatalık 80 gram

Malzemeler

Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Biber 5 gram
Kurutulmuş biber 10 gram
Sarımsak karanfil 2 parça
Soya sosu 10 ml
soya sosu 20 ml
Balzamik sirke 20 ml
Şeker 10 gram
Şarap pişirme 30 ml
Tavuk Özü bir miktar
Susam yağı Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Domuz eti doğrayın, soya sosu ekleyin, şarap, şeker ve nişastayı pişirin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
3 Bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin, çıkarın ve soğutun.
4 Tavaya daha az yağ dökün ve fıstıkları kızartın.
5 Daha sonra kullanmak için tahliye yağını yeniden doldurun.
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın, karabiber ve salatalığı doğrayın.
7 Küçük bir kase alın ve koyu soya sosu, hafif soya sosu, balzamik sirke, şeker, pişirme şarabı ve su ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Güzel kokulu biberleri kızartın ve çıkarın.
9 Sonra frenk soğanı, zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi soteleyin.
Doğranmış eti koyun, karıştırın ve servis edin.
11 Doğranmış patatesleri dökün ve kavurun.
12 Karışık suyu ekleyin.
Tadı güzel olana kadar 3 dakika yüksek ateşte pişirin.
14 Sonra küp küp doğranmış salatalığı ve doğranmış yeşil biberi ekleyin ve kavurun.
15 Doğranmış eti dökün ve kızartmaya devam edin.
16 Yer fıstığı ekleyin, su nişastasını dökün ve eşit şekilde kızartın.
17 Susam yağını dökün.
18 Isıtmayı eşit olarak karıştırın ve kapatın.

İpuçları

Yerfıstığı sıcak bir tavada soğuk yağ ile çıtır hale gelinceye kadar kızartılmalıdır. Patatesler, üzerlerindeki nişastayı çıkarmak ve kızartma süresini kısaltmak için önceden birkaç dakika pişirilir. Patateslerin dilimler lezzetli olana kadar pişirilmesi gerektiğinden, sosun içine su nişastası eklemeyin ve son olarak nişastayı kalın gorgonu kalınlaştırmak için dökün. Kızarmış fıstıkları en son yere koyun, yer fıstığının gevrek yapısını sağlamak için hızla karıştırın ve eşit şekilde kızartın.

[Langfang] Zengin Güllü Mısır Mantısı

Pekin soslu rendelenmiş domuz etinin ev yapımı versiyonu