Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Düşük glütenli un
30 g
Beyaz şeker
40 g
Yumurta
Yarım
Tereyağı
25 g
Süt
90 g
Hindistan cevizi ezmesi
100 gram
Yardımcı Maddeler Maya 4g Tuz 2g
Hindistan cevizli ekmek tarifi 1100 gr yüksek unlu orta çekirdekli malzemeler, 2 gr maya ve 50 gr süt hazırlayın.
2 Orta tür malzemeleri ekmek makinesine koyun ve eşit şekilde yoğurun.
3 Orta büyüklükteki hamuru geniş bir kaseye koyun ve 17 saat mayalanmasını bekleyin.
4 Ana hamuru hazırlayın: 170 gr yüksek toz ve 30 gr düşük toz 50 gr beyaz şeker 50 gr tuz 2 gr kuru maya 2 gr yumurta yarım süt 70 gr tereyağı 25 gr.
5 Ana hamurun tereyağı dışındaki tüm malzemelerini ekmek makinesine koyun ve pürüzsüzce yoğurun, tereyağı ilave edin ve film oluşana kadar yoğurun.
6 Kabı plastik sargı ile kapatın ve iki kat daha büyük olana kadar temel fermantasyonu gerçekleştirin.Deliği geri çekmeden dürtün.
7 Hamuru 60 gr'a bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
8 Küçük hamuru bir daire şeklinde açın, hindistancevizi hamuruna sarın ve tekrar daire şeklinde yuvarlayın, konumlandırmak için ikiye bölün ve son çiçek şeklinde kesin. Pişirme kabına koyun ve son fermantasyonu yapın. İki kat büyük olduktan sonra fırına koyun, 175 derece, orta seviye, 20 dakika.
9 Pişirdikten sonra biraz beyaz susam ekleyin.
-
- Yam Kırmızı Benekli Balık Çorbası
-
- Patlıcan köfte
-
- Yumurtalı sandviç
-
- Kristal Karidesli Börek
-
- Sıcak ve Ekşi Konjac
-
- Lotus Baharatlı Çorbası
-
- [El Yapımı Yemek] Fasulye Ezmesi Patates Yapışkan Pirinç Keki
-
- Muzlu pandispanya
-
- Kırmızı fasulye ekmeği
-
- Marine Edilmiş Fıstık Gevrek Şeker
-
- Deniz pilavlı kızarmış pırasa
-
- Baharatlı tofu
