g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Sarısı Gevrek - Yemeği

Malzemeler

Sade un

150 gram

domuz yağı

37 gram

şeker

25 gram

71 gram

Aksesuarlar Düşük glütenli un 90 g domuz yağı 45 g tuzlu yumurta sarısı 12 mor patates dolgusu 300 g yumurta sarısı sıvı doğru miktarda siyah susam

Mor tatlı patates yumurta sarısı böreği yöntemi 1 Su ve yağlı deri malzemelerini eşit şekilde karıştırın, fasya çekebilecek pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve yaklaşık yarım saat gevşetin, ardından hamur malzemelerini eşit şekilde karıştırın ve birlikte gevşetin;

2 Bir kaseye çiğ tuzlu yumurta sarısını koyun, biraz yüksek kaliteli likör dökün, yumurta sarısını likörün yüzeyinde eşit olarak 10 dakika bekletin;

3180 derece fırında yüzey sarı olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin (ön ısıtmaya gerek yoktur);

4 Gevşetilmiş su ve yağ kabuğu hamurunu 12 porsiyona bölün ve puf böreği hamurunu su ve yağ kabuğunun bir kısmını alın ve yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın Yöntem, hamur kabuğuna benzer. 10 dakika dinlenin;

5 Sarılı hamur işini oklava ile oval bir şekle getirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, rulo yaptıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirdikten sonra 12 porsiyona 25 gram mor patates dolgusu ekleyin;