Malzemeler
Kuzu
600 gram
Aksesuarlar: Domuz derisi jöle, 200 gr beyaz turp, 1 tuz, biraz zencefil, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda tarçın, biraz kırmızı hurma, doğru miktarda tatlı erişte sosu, doğru miktarda baharatlı taze doğru miktarda ince beyaz şeker, doğru tavuk özü, biraz kırmızı fermente süt, doğru miktarda
Kuzu jöle uygulaması 1 Kuzuları yıkayıp kaynatmak için soğuk suya koyun
2 Kuzuyu bir tencereye koyun, turp, kırmızı hurma, yıldız anason, tarçın, şarap, zencefil ekleyin ve 2 saat pişirin, sonra kuzuları çıkarın ve yıkayın
3 Yıkanmış kuzuyu tekrar tencereye koyun, pişirme şarabı, zencefil, yeşil soğan, tarçın, yıldız anason, kırmızı hurma, etli jöle, az miktarda tuz ekleyin ve 8 saat pişirin, koyun eti çıtır olana kadar pişirin
4 Kuzuyu çıkarın ve kemiklerini çıkarın
5 Kuzu suyunu süzün
6 Kuzuyu küçük parçalara ayırın
7 Koyun eti ve koyun eti çorbasını yüksek ateşte tencereye koyarak suyunu toplayın ve koyun eti suyunun içine daldırın.
8 Soğutmak için yemek çantasına koyun
9 Soğutulduktan sonra donmuş kuzu dilimleyin
10 Tatlı şehriye sosunu, baharatlı taze sosu, şekeri, tuzu, tavuk özünü ve az miktarda fermente soya peyniri suyunu az miktarda suyla karıştırın ve dipte kaynatın
11 Kuzu sosla yenebilir
-
- Ev yapımı suşi ruloları
-
- Kereviz Badem
-
- Ev yapımı Dana Erişte
-
- Kızarmış havuç topları
-
- Tavada kızartılmış Andrographis
-
- Domuz Kaburga Çorbası Haşlanmış Erişte
-
- Acı Kabak Çırpılmış Yumurta
-
- Kahvaltı omleti
-
- Fincan kek
-
- Lahana erişte
-
- Mantarlı kereviz köfte
-
- Patlıcan kızartma
