g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

115 gram

Yumurta sıvısı

1 yemek kaşığı (15ML)

Yardımcı maddeler: Tereyağı 65 gr pudra şekeri 30 gr kurutulmuş yaban mersini 35 gr

Kızılcık kurabiyesi nasıl yapılır 1 Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Geçmeye gerek yok. 1 çorba kaşığı yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın. İpuçları: Yağı yumuşatmanın en iyi yolu dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında doğal olarak yumuşamasına izin vermektir.Kışın sıcak bir yere konması gerekir. Zaman çok sıkıysa, cam bir kaseye küçük tereyağı parçaları da koyabilir ve 1 dakika boyunca buzunu çözmek için mikrodalga fırının çözme fonksiyonunu kullanabilirsiniz. Sadece parmakların dürttüğü ölçüde sıvıya dönüşmeyin.

2 Kurutulmuş yaban mersini içine dökün. Kurutulmuş kızılcıklar daha büyükse, önce onları çok fazla değil, kesmeniz gerekir. (Kurutulmuş kızılcıklar önceden 10 dakika suda bekletin veya romda ıslatabilirsiniz)

3 Düşük glütenli unu eleyin.

4 İyice karıştırın ve hamur haline getirin. Karıştırırken dairesel karıştırma yerine kesip karıştırın. Kesmek ve karıştırmak, spatulayı sağ elinizde tutmak, sol elinizle yumurta çırpma kabını çevirmek, alttan yukarı doğru çevirmek, yukarı doğru çevirmek, sokmak, ardından küreği çevirmek, karıştırırken kaseyi çevirmek ve en kısa zamanda iyice karıştırmaktır.

5 Hamuru, yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yaklaşık 4 cm yüksekliğinde dikdörtgen paralel yüzlü şekillendirmek için ellerinizi kullanın, buzdolabına koyun ve sertleşene kadar dondurun. Yaklaşık 1 saat sürer, donmuş mu donmamış mıdır. İpuçları: Daha iyi şekillendirme için iki uçta sıkışmak için iki sıyırıcı veya bıçak kullanın. Şekillendiriciyi doğrudan kullanıyorum.

6 Dondurulmuş dikdörtgen hamuru bir bıçakla yaklaşık 0,7 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

7 Kestikten sonra fırın tepsisine koyun ve fırını 10 dakika önceden ısıtın.

8165 derece, orta tabaka, yüzey hafif altın olana kadar yaklaşık 20 dakika. (Formül yaklaşık 20 bisküvidir) İpuçları: Eğer bisküvileriniz o kadar kalın değilse kesinlikle 20 dakika sürmez, eğer altın sarısı kahverengi görürseniz hemen çıkarın.