g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El Yapımı Gıda] İtalyan Focaccia - Yemeği

Malzemeler

225 g

Maya

2 g

tuz

1 g

maltoz

8 g

Ilık su

150 g

Aksesuarlar 2 diş sarımsak tuzu 1 gr biberiye uygun miktarda zeytinyağı 15 gr kıyılmış soğan uygun miktarda kurutulmuş yaban mersini uygun miktarda büyük tuz uygun miktarda

[El Yapımı Yemek] İtalyan Focaccia 1 Baharat yağı suyu hazırlayın: 1 gr tuz, 2 diş sarımsak (ezilmiş), bir tutam biberiye, 15 gr zeytinyağı.

22 gr maya tozu, 1-2 gr tuzu 450 gr una ekleyin, yaklaşık 300 gr ılık su ve 15 gr maltoz dökün, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

3 Sonra iyice karıştırın, "baharatlı yağ suyunun" üçte birini ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin

4 Tekrar iyice karıştırın, streç filmle örtün, örtün ve 2 kez mayalayın

5 Bu bitmiş hamurdur (süre 2-4 saattir) ve içi gözeneklerle doludur.

6 Fırın tepsisinin beş tarafına da zeytinyağı sürün. Yayılmış hamuru fırın tepsisine dökün, yoğurmayın, üzerine "baharatlı sosun" üçte birini ekleyin.

7 Hamura çok sayıda delik açmak için on parmağınızı kullanın ve hamuru tüm fırın tepsisine yayın.

8 Ardından streç filmle örtün ve ikinci fermantasyon için ılık bir yere koyun.

9 Mayalanmış hamurun üzerine biraz biberiye ve iri deniz tuzu serpin, kuru yaban mersini ve soğanı ekleyin. Fırını önceden 200 derece ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.