g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar çorbası - Yemeği

Malzemeler

mantar

250 g

Patates

150 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, et suyu, 600ml, süt, 120ml, ekmek, 2 dilim soğan, 60g, sarımsak, 2 diş sarımsak, biraz beyaz biber, biraz tereyağı, 5g

Mantar çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın (3 kişilik): 250 gram mantar, 150 gram patates, 1 büyük kase et suyu (yaklaşık 600 ml), 1 bardak süt (yaklaşık 120 ml), 2 dilim ekmek, 60 gram soğan, 2 diş sarımsak, biraz sarımsak yaprağı

2 Mantarları veya 4'ünü veya tamamını, doğranmış patates ve soğanı dilimleyin, sarımsakları hafifçe vurun ve birkaç kez kesin. Sarımsak yapraklarını da doğrayın.

3 Ekmeği küçük küpler halinde kesin, az miktarda yağ kullanın, orta ve düşük ateşte çıtır çıtır olana kadar karıştırın, biraz tuz, şeker, frenk soğanı ve diğer baharatları (beş baharat tozu, toz biber, kimyon tozu vb.) İlave edin.

4 Tencerede daha az yağ pişirin ve sıcakken soğan ve sarımsağı ekleyip güzel bir aroma için kavurun.

5 Sonra patatesleri ve mantarları kızartın.

6 Patatesler yumuşayana kadar kızartın, tuz ve beyaz biber ekleyin.

7 İyice karıştırdıktan sonra birazını süslemek için çıkarın, kalanını çorba kabına dökün, et suyunu ekleyin ve kaynatın.

8 Birkaç dakika kaynattıktan sonra, püre yapmak için bir mutfak robotu kullanın.

9 Sonra tekrar çorba kabına dökün ve kaynatın, süt ekleyin (veya biraz hafif krema veya ekşi krema kullanın) ve son olarak tadı deneyin, gerçek duruma göre tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.

10 Sonra, biraz kuruması için önceki işlemden "7" arta kalan mantarların bir kısmını tavaya koyun, biraz tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, ateşi kapatın ve sarımsak yapraklarını (veya frenk soğanı) dökün ve iyice karıştırın. Not: Doğrudan taze mantar kullanırsanız bu işlem daha güzel kokulu olacaktır.

11 İşlem "9" çorbasını çorba tabağına koyun ve ardından "10" işleminin mantarlarını ve "3" işleminin cipslerini çorba yüzeyine serpin. Ayrıca birkaç damla zeytinyağı da damlatabilirsiniz. Bu lezzetli Batı tarzı kalın Çorba tamamlandı.

12 Batı usulü çorba içmek genellikle Ou Bao veya İtalyan bitki ekmeği ile eşleştirilir. Büyük buharda pişirilmiş çöreklerle gitmek de iyidir, lütfen tatlı tost veya yemek paketleriyle gitmeyin.