Her yıl ay takviminin Aralık ayının sekizinci gününde, Laba lapası şiddetle servis edilir. Laba lapasının hazırlanışıyla ilgili olarak, ailem de diğerleri gibi sekiz çeşit malzeme seçiyor. Ancak nitelikli bir gurme olarak, ilkokul Çince ders kitabında Bay Bing Xin'in "Laba Congee" sini okuduğumdan beri, artık evdeki sekiz malzemeden memnun değilim. "Hatırladığım günden beri, her yıl Aralık ayının sekizinci günü ay takviminde annemin bize laba lapası pişirdiğini hatırlıyorum. Bu laba lapası yapışkan pirinç, esmer şeker ve 18 çeşit kuru meyve ile pişiriliyor. Büyükleri kırmızı hurmalardır. , Longans, ceviz, ginkgo, badem, kestane, yer fıstığı, kuru üzüm vb. Küçük olanlar, tadı çok tatlı ve lezzetli olan çeşitli fasulye ve susam tohumlarına sahiptir. "- Bing Xin" Laba Congee " Laba, mutfağın patronunu yaptıktan sonra kendini her yıl yulaf lapası pişirme işine adayacak. Malzemeleri zevkime göre yavaşça ayarlamak için Bay Bing Xin'in açıklamasını ilk kez tamamen yeniden oluşturduğumdan, sonunda sizinle Laba Congee'nin bu lüks versiyonunu paylaşabilirim. Laba sarımsağının marine etme yöntemi de dahildir.Yılbaşında köfte mükemmel olup olmayacağı bu sarımsak sirkesine bağlıdır. Laba Congee Pirinç Doğru miktar Yapışkan pirinç Doğru miktar Arpa Doğru miktar siyah pirinc Doğru miktar fıstık Doğru miktar kırmızı fasulyeler Doğru miktar Kara fasulye Doğru miktar Nohut Doğru miktar Kırmızı barbunya fasulyesi Doğru miktar Lotus tohumları Doğru miktar ginkgo Doğru miktar kestane Doğru miktar kırmızı randevular Doğru miktar Longan Doğru miktar Wolfberry Doğru miktar kuru üzüm Doğru miktar Tremella Doğru miktar zambak Doğru miktar Laba Sarımsak Mor sarımsak Doğru miktar Pirinç sirkesi Doğru miktar
Daha önce diğer tariflerimi okuduysanız, malzemeleri her zaman g'ye göre doğru yaptığımı bileceksiniz. Bu sefer "uygun miktarı" her zaman kullandım. Çünkü gerçekten kendi tercihlerinize göre oynayabilirsiniz ... Ancak tüm malzemelerin toplam hacminin potun kapasitesinin 1 / 5'ini geçmemesine dikkat edin, bu çok önemli!
Kuru fasulye, siyah fasulye, kırmızı barbunya fasulyesi, lotus tohumları ve arpa gibi pişirilmesi nispeten zor olan malzemeler önceden 2 saatten fazla yıkanır ve ıslatılır. Daha yumuşak tercih ederseniz, siyah fasulyeler bir gecede ıslatılabilir.
Pirinci, yapışkan pirinci ve siyah pirinci yıkadıktan sonra 1 ila 2 saat önceden ıslatın.
Önce daha zor malzemeleri, kırmızı fasulyeyi, siyah fasulyeyi, kırmızı barbunya fasulyesini, arpayı, nilüfer tohumlarını koyun ve soğuk su altındaki tencereye dikkat edin.
Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşe çevirin ve ısıtmaya devam edin.
Çekirdekler çiçeklenene kadar piştiğinde, ıslatılmış pirinci, yapışkan pirinci ve siyah pirinci tekrar kaynatmak ve kısık ateşe getirmek için ekleyin.
Pirinç kırılana kadar karıştırın ve pişirin.
Ginkgo, kırmızı hurma, kestane, yer fıstığı ve nohut ekleyin.
Islatılmış beyaz mantar ekleyin.
Islatılmış zambağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
Longan, wolfberry ve kuru üzümleri servis etmeden 10 dakika önce ekleyin.
Bitti, bu kaya şekeri eklemiyor, daha tatlı bir tadı seviyorsanız sarı kaya şekeri ekleyebilirsiniz. Şahsen yemeğin orijinal tadını tercih ediyorum, küçük bir tabak alıç keki ile oldukça lezzetli.
Mor sarımsağı soyun.
Sarımsak köklerini kesin.
Mühürlenebilir bir kabı işlenmiş sarımsak dişleriyle doldurun.
Sarımsak dişlerini örtmek için pirinç sirkesi ekleyin.
Kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Yemekten önce 2 haftadan daha uzun süre sıkıca kapalı tutun.
-
- Anxin Laba Bean'i marine etmek için bir dakika
-
- Basit elektrikli fırın tepsisi Kore barbekü
-
- Laba Sarımsak
-
- İri Taneli Bisküviler (Elektrikli Fırın Tavası Versiyonu)
-
- Çocuklar kendi başlarına yapabilirler - yeşil ekşi ve çıtır Laba sarımsak
-
- Tatlı ve lezzetli karides kekleri
-
- Sağlığı koruyan yulaf lapası serisi | "Laba lapası" Laba yulaf lapası elbette yenir.
-
- Mango Melaleuca
-
- Kanton tarzı tavuk ve etli toprak kap pilavı olmayan bir şeyler pişirmeyi öğretin
-
- Kabak Pastası (Elektrikli Fırın Tavası Versiyonu)
-
- Süper hızlı el feneri fırın tepsisi
-
- Körili Dana Brisket Pilavı (Basit Yöntem)
