Malzemeler
yumurta sarısı
2 parça
Süt
200 g
şeker
50 gram
Mısır nişastası
10 g
Düşük toz
10 g
Hafif krema
100 ml
yumurta sarısı
4
protein
4
şeker
80 g
Düşük toz
35 g
sıvı yağ
30 g
Su
30 g
Yardımcı maddeler Toz şeker uygun miktarda Vanilya özü uygun miktarda
Şifon kek nasıl yapılır 1 Önce vanilyalı krema dolgusunu yapın ve kaba iki yumurta sarısını koyun;
2 Yumurta sarısını kalın ve hafif beyazımsı bir renk alana kadar çırpma teli ile çırpın;
3 Tozu eleyin;
4 Un ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmak için hafifçe karıştırmak için bir çırpma teli kullanın;
5 Süte şeker ekleyin, süt kabına dökün ve kaynayana kadar kaynatın;
6 Haşlanmış sütün 1 / 3'ünü 3. adımda yapılan yumurta sarısı hamuruna yavaşça dökün. Yumurta sarısı hamurunun topaklanmasını önlemek için dökerken sürekli karıştırın;
7 Sütün 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından karıştırdığınız tüm yumurta sarısı hamurunu tekrar süt kabına dökün;
8 Yavaşça karıştırın, birkaç damla vanilya özü ekleyin;
9 Süt tavasını kısık ateşte ısıtırken sürekli karıştırarak hamur kaynayana ve koyulaşana kadar ısıtın, hemen ocaktan alın;
10 Ateşi terk ettikten sonra, muhallebi ezmesini topaklaşma ve topaklanma olmadan hassas ve pürüzsüz bir durumda tutmak için dökülen muhallebi ezmesini sürekli karıştırın. Muhallebi neredeyse soğuyana kadar karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.
11 Deseni koruyana kadar 100ML hayvan krem şanti
12 Muhallebi ve krem şanti karıştırın;
13 Kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın ve vanilyalı krema dolgusu hazırdır;
14 Sarısına şeker, yağ ve su ekleyin;
15 Eşit olarak karıştırın;
16 Düşük toza eleyin;
17 Yumurta sarısı hamurunu karıştırın;
18 Yumurta beyazı üçe bölünür ve ıslak köpürme durumuna şeker eklenir;
19 Yumurta akı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın;
20 Hamuru bir kağıt bardağa koyun ve altı veya yedi dakikaya kadar doldurun;
21 Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koyun, yüzey altın rengi olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin;
22 Hazırlanan vanilyalı krema dolgusunu krema poşetine dökün;
23 Kek soğuduktan sonra, küçük yuvarlak delikli dekorasyon başlığını ortasından kekin içine sokun ve içindeki vanilyalı krema dolgusunu sıkın;
24 Son olarak, yemek için kekin yüzeyine biraz pudra şekeri serpin.
-
- Meyveli Çikolata Cipsi
-
- Tatlı Sekiz Hazine Çorbası
-
- Soya fasulyeli kızarmış domuz paçaları
-
- Sarımsaklı kızarmış ahtapot
-
- Fırında Karışık Patlıcan
-
- Kırmızı Fasulye Hindistan Cevizi Sütü Sago
-
- Gümüş Filiz Pastırma Rulo
-
- Tuzlu Edamame
-
- Ev yapımı domates sosu
-
- Maş Fasulyesi ve Fıstık Congee
-
- Kırmızı şarap kızarmış domuz paçaları
-
- Kuru kızarmış ahtapot
