g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Kavrulmuş Kızarmış Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

pirinç şarabı

50 gram

Süt

90 g

Yumurta sıvısı

25 g

şeker

5 g

tuz

2 g

Maya

1,5 g

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar: 200 gr kızarmış domuz eti, 70 gr soğan, 1 çorba kaşığı barbekü sosu

[Baicui Happy Baking] Domuz çöreği nasıl kızartılır 1 Gerekli miktarda ev yapımı pirinç şarabı alın

2 Daha kalın bir hamur yapmak için önce aynı miktarda yüksek glütenli un ve pirinç şarabı ekleyin

3 Kapağı örtün ve oda sıcaklığında, hacim boyutunun 4 katına çıkıncaya ve sıvı bir tohum olan belirgin kabarcıklar görününceye kadar fermente edin. Orta dereceli fermantasyon etkisiyle yapılan pirinç şarabı çok iyidir ve hamur doğal tatlıdır.

4 Orta tohum sıvısını ekmek kovasına dökün, tuz, şeker, süt ve yumurta ekleyin, kalan yüksek glüten unu ekleyin ve son olarak üstüne biraz maya tozu ekleyin, çubuklarla elle karıştırın ve yoğurma programını başlatın

510 dakika karıştırırken yumuşatılmış tereyağı ekleyin

6 Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun

7 Eldiven zarı çıkarılabilir

8 Plastik sargı ile örtün ve boyutun 2 katı kadar fermente etmeye devam edin

9 Bugün henüz marine edilmiş et

10 Gerekli miktarı alın ve zar

11 soğan ince doğranmış

12 Bir kaşık mangalda domuz sosu ekleyin ve iyice karıştırın

13 Paketlemeye başladığınızda, soğanı ve doğranmış eti eşit olarak karıştırın

14 Hamur dağıtıldıktan sonra 10 dakika dinlenin

15 Bir hamur alın, açın ve iç malzemeye sarın.

16 Çörek şekline sarın ve kalıba koyun

17 Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.

18 Fırını 170 dereceye ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün ve 5 dakika ön ısıtın, ikinci katı fırının altına koyun ve 15 dakika pişirin, ardından üst ve alt ısıyı 130 dereceye ayarlayın ve 15 dakika pişirmeye devam edin

19 Fırında Kızarmış Domuz Çörekler

20 Kalıptan çıkarın ve tüketim için kesin. Sıcakken kalıptan çıktım ve biraz şiddetliydi ve çevredeki yüzler biraz perişan oldu. Ama lezzetini etkilemez, çok lezzetlidir.