Malzemeler
patlıcan
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuzlu balık, 100 gr, soğan, zencefil, sarımsak, kuru biber, kırmızı biber sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, biraz şeker, 1 tatlı kaşığı tavuk özü, biraz su, nişasta, biraz susam yağı
Tuzlu balık ve patlıcan nasıl pişirilir 1 Patlıcanı soyun ve şeritler halinde doğrayın, patlıcanın oksitlenmesini ve kararmasını önlemek için suya batırın.
2 Tuzlu balığı küçük küpler halinde kesin, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi doğrayın.
3 Bir ağız dolusu yapışmaz tava alın, patlıcanı koyun ve bir süre yağsız kızartın.
4 Patlıcan sotelendikten sonra biraz yağ ilave edip bir süre karıştırarak patlıcanın yağı emmemesi için karıştırın. Kızarmış patlıcanı çıkarın ve bir kenara koyun.
5 Tavayı ayırın, tuzlu balığı ekleyin ve bir süre karıştırın, karıştırın ve servis edin.
6 Ayrı bir tavada kuru kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve tadı güzel olana kadar karıştırın.
7 İki yemek kaşığı acı biber sosu ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
8 Daha önce kavrulmuş tuzlu balığı ilave edip bir süre kavurun.
9 Bir kaseye su dökün ve kaynatın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve tavuk özünü ilave edin.
10 Daha önce kızartılmış patlıcanı koyun ve orta-kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin.
11 Patlıcan çorbayı neredeyse bitirdiğinde, koyulaştırmak için küçük bir kase su nişastası ekleyin ve tencereden çıkmak için üzerine biraz susam yağı dökün.
12 Servis yaptıktan sonra biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
- Tremella ve Papaya Tatlı Çorbası
-
- Sarımsak filizi ve soğanlı kızarmış domuz eti
-
- Yeşil soğanlı erişte
-
- Pleurotus eryngii
-
- Orijinal Waffle
-
- Ananaslı Kek
-
- Ginseng Citi Domuz Kemik Çorbası
-
- Kıymalı patlıcan
-
- Hindi Kabak Dolması
-
- sıcaklık! Sıcak! taze! Kokulu! Lahana haşlanmış erişte ~ Zhuang Qingshan
-
- Luo Han Guo Domuz Kemiği Çorbası
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
