g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yumurta sarısını ve yumurta beyazını ayırın ve yağsız ve susuz kaplara koyun.

2. 7 gr toz şekeri tartın, yumurta aklarını elektrikli çırpma teli ile düşük devirde büyük balık gözleri ıslanıncaya kadar çırpın, toz şekerin 2 / 3'ünü yumurta beyazına 3 defa ekleyin.

Küçük balık gözlerinin yumurta beyazlarına ikinci kez 3.2 / 3 toz şeker ekleyin.

Yeni tekstüre edilmiş yumurta beyazlarını çırpmak için üçüncü kez 4.2 / 3 toz şeker ekleyin.

5. Yumurta çırpıcının ucu yukarı kaldırılana ve uç düşmeyene kadar dağıtın.

6. Şekerin kalan 1 / 3'ünü yumurta sarısına dökün, bir spatula ile iyice karıştırın, 40 gr süt, 4 gr mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 85 gr düşük unlu toz içine eleyin ve iyice karıştırın.

7. Önce yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta hamuruna kazın, kesin ve bir spatula ile karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmayın)

8. Karışık yumurta hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün, aynı şekilde kesin ve karıştırın.

9. Karışık kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, hava kabarcıklarını çıkarmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın.

10. Fırını önceden ısıttıktan sonra, 15o derecede aşağı yukarı hareket ettirin ve 6o dakika pişirin.Pişirdikten sonra ters çevrilmiş ızgara ağını çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın.