Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını iki su ve yağsız leğene koymak için bir yumurta ayırıcı kullanın.
3. Yumurta sarısına 20 gram şeker dökün ve şekeri eriyene kadar elle çırpma teli ile çırpın.
4. Mısır yağı ve sütü ilave edin.
5. Mısır yağı ve sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6. Düşük glütenli unu eleyin.
7. Yumurta sarısı hamuruna eşit miktarda karıştırın.
8. Daha sonra yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazı elektrikli çırpma teli ile yüksek seviyede çırpıldığında kalan beyaz şekerin üçte birini ve iki damla beyaz sirke dökün.
9. İnce köpüğe ulaştığında şekerin üçte birini daha dökün ve öğütülmüş bloğu geçmeye devam edin.
10. Yumurta akı hafif dokulu hale geldikten sonra kalan şekeri dökün.
11. Küçük noktalar olduğunda yumurta akı gitmiş olur.
12. Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın.
13. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurtanın beyazının üçte birini alıp eşit şekilde karıştırın. (Yumurta beyazları üç kez yumurta sarısı hamuruna konur), bu karışık kek hamurudur.
14. Fırını 110 derece önceden ısıtın. Kek hamurunu 8 inçlik bir kalıba dökün, kabarcıkları sallayın ve orta tabakayı 50 dakika 110 derecede pişirin.
15. Pişirdikten sonra ters çevrilir, soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
16. Çizim tamamlandı
