İnsanlar adına kek embriyosu, mükemmel 8 inçlik şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın Yumurtaları, unu, şekeri tartmak için elektronik bir terazi kullanın ve süt ve mısır yağını bir kaşıkla toplu olarak ölçü kabına dökün.Bu dereceyi kontrol etmek kolay değildir, bu yüzden ayarlamak için bir kaşık gerekir.
2. Ölçü kabında 40 gram süt ve 40 gram yağ
3. Yumurta sarısı ve proteini bir yumurta ayırıcı ile ayırın, yumurtaları tek tek ayırmak için küçük bir kap kullanılması gerektiğini unutmayın.Yumurtaları bir araya ayıramazsınız.Kötü yumurtanın bütün yumurta sıvısı kırılırsa yumurta beyazlarını tek tek dökün.
4. Yumurta sarısını çırpmak için elle çırpma teli kullanın, ardından süt, mısır yağı ve şekeri yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
5. Üç kez elemek için elde tutulan un kullanın ve düşük glütenli una eleyin
6. Her elekten sonra silikon bir bıçakla eşit şekilde karıştırın Un içinde glutenden kaçınmak için daire yapmamaya dikkat edin, tavada kızartma yöntemi kullanın. Entegre bir silikon bıçak kullanmak daha iyidir, kafam kolay düşüyor ve biraz çatlamış. Kase çeperini ve un eleği üzerindeki un fırçasını, ağırlığı etkilemeyecek şekilde temizlemek için silikon bir fırça kullanın. (Tabii ki, silikon fırça esas olarak yumurta sıvısını fırçalamak için kullanılır)
7. Karışık meyanı bir kenara koyun, ardından yumurta beyazını yapın, yumurta akı sıvısını bir çırpma teli ile çırpın ve şekerin 1 / 3'ünü balık gözü şekline ekleyin.
8. Daha kalın bir balık gözü şekle gelene kadar çırpmaya devam edin ve şekerin üçte birini ekleyin
9. Doku olana kadar geçin ve şekerin son üçte birini ekleyin
10. Ters köşeyi kaldırana kadar göndermeye devam edin
11. Küçük keskin köşeli kuru köpük kaldırılana kadar göndermeye devam edin
12. Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna üç kez dökün ve aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
13. Karışık yumurta sarısı protein hamurunu kek kalıbına dökün
14. 3 dakika önceden ısıtın, fırına koyun ve 150 derecede 50 dakika ve 170 derecede 5-10 dakika pişirin. Pastanın içine kürdan koyup yukarı kaldırabilirsiniz, meyane yoksa pişirilir. Ev tipi fırınlar sabit bir sıcaklıkta tutulamaz ve gerçek sıcaklık da farklıdır Kendi fırınınızın sıcaklığını anlamak için bir termometre koymanız önerilir.
15. Fırından çıkar Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve çıkar çıkmaz soğutun.
16. Kalıbı serbest bırakmak için soğuduğunda, kalıbın etrafında saat yönünde bir daire yapmak için sıyırma bıçağını kullanın Kıvamına dikkat edin ve sıyırma bıçağının keskin kenarını kullanın. Ardından, kasada saat yönünde sürekli bir daire yapmak için sıyırıcı bıçağı kullanın. Hem teknik hem de kalıp önemlidir.Şekilde görüldüğü gibi bu kalıp çok düzgün olabilir.
17. Pastanın yüzeyi korunmazsa sertleşir ve tadı etkiler, ancak bir kat plastik sargı ile sarılırsa tadı uzun süre korunabilir.Bir pasta kesici ile akraba ve arkadaşlarla paylaşılabilir ~
18. Silikon bıçak, silikon fırça, ölçü kaşığı, ölçü kabı
19. Yumurta ayırıcı, çırpma teli, soyma bıçağı, kek kesici
20. Elde tutulan un eleği, fırın termometresi, silikon el klipsi, silikon eldivenler
21. Seramik bıçak, streç film (seramik bıçak küçüktür ve kullanımı kolaydır, streç filmin seramik bıçakla kesilmesi uygundur)
22. Çırpma teli, elektronik tartı, canlı alt 8 inç yapışmaz kek kalıbı
23. Yukarıdaki araçların birçoğunu aynı anda satın aldım ve devredilebilirler.İsterseniz lütfen mesaj bırakın, en kısa sürede cevap vereceğim. Sıcak bir fotoğrafla "Başkan Ouyang'a Mutlu Yıllar" ^ _ ^
