g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ilık suya yüksek glütenli un (veya orta glütenli un) ekleyin ve bir topak oluşturmak için karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından yaklaşık 30 dakika uyanın.

Uyanık hamuru şeritler halinde yuvarlayın ve köftelerden biraz daha büyük sıkılmış köftelere bölün. Kabaca, her biri yaklaşık 18 gram olan 22-24 sıkıcıya bölüyorum.

Bölünmüş sıkmaları, hamur tatlısı sarmalayıcıları gibi hamur haline getirin.

Açılan hamuru eşit şekilde kızartma yağı ile yayın, özellikle kekin kenarları eşit olarak yayılmalıdır (böylece pişirildiğinde kolay soyulabilir), bir tabakayı üst üste yayın.

Eşit şekilde yuvarlanmak için, hamuru her biri yaklaşık 11-12 hamurluk iki yığına böldüm.

Dikkat Dikkat: Erişte ile erişte arasındaki teması daha sıkı hale getirmek için erişteleri yuvarlamadan önce ellerinizle hafifçe bastırın. Her hamur kızartma yağı ile kaplandığı için bastırmazsanız yuvarlanırken kolayca kayar, üst ve alt hamur küçülür.

İki hamur istifini ayrı ayrı hamur haline getirin.Yuvarlarken, sırayla üst ve alt kısımlarını yavaşça ve eşit şekilde yuvarlamalısınız (yani, üstünü birkaç kez yuvarlayın, hamuru ters çevirin ve sonra tekrar yuvarlayın) ve birkaç kez tekrarlayın. Ama çok büyük veya ince yuvarlamayın (Rulo çok büyük veya inceyse, pottan çıktığında kırılması kolaydır)

Sarılmış iki erişteyi bir tencereye soğuk su dolu bir tencereye silikon bir altlığın üzerine koyun ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 18-20 dakika buharda pişirin. Un miktarı azalırsa buharda pişirme süresi 15 dakikaya indirilebilir.

Süre dolduğunda, hemen potun dışına çıkacaktır layer İlk katman ve alt katman daha sulu, böylece ikişer ikişer ortaya çıkarabilir ve geri kalanını ortadan yavaşça tek tek açabilirsiniz.

Bak, ince, tabaktaki küçük balıklar bile görünüyor.

Kahvaltıda tek bir turta yemek istiyorsanız ve çok geçse, genellikle daha fazlasını yapabilirsiniz. Üstelik yığınları taze saklama poşetlerine konur ve buzdolabına konur. Onları yemek istediğinizde çıkarın ve tencerede buharda pişirin. Tadı yenileriyle tamamen aynıdır.