g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havadar vanilyalı kurabiye - Yemeği

Çok fazla bisküvi ve bisküvi var. Bu kadar havadar bir kurabiyeyi ilk kez yazıyorsunuz.Kekin gövdesine uyan bir çıtır kabuk halkası oluşturmak için kenarın etrafına sarılmış bir ince şeker tabakası pişirilir. Çift tadı, ihmal edilmesi tavsiye edilmez ~ Ek olarak, formüldeki vanilya ezmesi anahtardır ve iyi kalitede olması gerekir. Vanilya ezmesi olmadan 1 / 4-1 / 5 vanilya baklalarını kullanabilir ve vanilya çekirdeği kullanabilirsiniz. Tarif için 2,5 cm çapında ve 1 cm kalınlığında küçük yuvarlak bir pres halkası kullandım Miktar kalıbın boyutuna ve kek gövdesinin kalınlığına göre değiştiği için belirli bir miktar verilmez. Bitmiş ürün yaklaşık 310 gr. Tereyağı 100 gram Toz şeker 40 gram deniz tuzu 1 g Vanilyalı Pasta 6 g Bütün yumurta sıvısı 15 gram Düşük glütenli un 180 gram Pudra şekeri (dekorasyon) Doğru miktar

Tereyağını önceden yumuşatın ve küçük çukurları bastırmak için parmaklarınızı kullanın

Elek ve pudra şekeri ve deniz tuzu ekleyin. Pudra şekerinin topaklanması kolaydır. Eleme adımını atlamayın.

Pudra şekerinin çırpma sırasında sıçramasını önlemek için kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.

Sonra vanilyalı krema, yeniden doldurulan annenin vanilya kremi, ilave alkol yok, süper yumuşak ve zengin vanilya ağızda kalan tadı ekleyin

Hacim büyüyene ve rengi açılıncaya kadar elektrikli çırpma teli kullanın

Daha sonra oda sıcaklığında bütün yumurta sıvısını ekleyin

Yumurta sıvısını tamamen emene, hacim olarak genişleyene ve tüy gibi görünene kadar çırpmaya devam edin.

Eleyin ve düşük glütenli un ekleyin

Bir spatula ile kesin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

Tek kullanımlık eldivenler giyin ve kavrayıp bir top haline getirin. Şu anda hamur yumuşaktır ve özellikle kullanımı kolay değildir, ancak toz eklemeyin

Taze tutma çantasına koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Soğutulmuş hamuru çıkarın ve tekrar yumuşak ve hassas bir hale gelinceye kadar yoğurun

Düzleştirdikten sonra diğer yarısını yağlı kağıtla örtün,

1 cm kalınlığında parçalar halinde açmak için oklava kullanın

İhtiyacınız olan boyuta bastırmak için bir baskı halkası kullanın ve kalan malzeme tekrar tekrar açılıp yeniden şekillendirilebilir

Preslenmiş bisküviler önce fırın altlığına yerleştirilir ve ardından 20 dakika buzdolabına konur, çünkü sıcaklık arttıkça hamur yumuşar ve bu sırada yuvarlanan şeker kolayca deforme olur.

20 dakika soğutun, çıkarın, ince şekeri başka bir fırın tepsisine koyun

Eldiven giyin ve kurabiyelerin etrafına toz şekerden bir daire yuvarlayın

Bunları hava geçirgen ağ yastığına düzgün bir şekilde yerleştirin ve bisküvileri daha düz ve daha eşit şekilde ısıtmak için hava geçirgen ağ yastığı kullanın.

Önceden ısıtılmış fırına koyun [Sıcaklık ve süre sadece referans içindir] Hava sobası: 30-35 dakika 150 derece. Sıradan fırın: 25-30 dakika orta ve alt katlar için yaklaşık 160 derece [süre, bisküvilerin boyutuna ve kalınlığına göre biraz değişir] Havalı fırın aynı anda birkaç kat pişirebilir ve sıradan fırın yalnızca katman katman pişirebilir, unutmayın!