Yağmuru kaynatma zamanı, yeşil erik haşlanmış şarap - Yemeği
"Utançla git, kapıya yaslan ve arkana bak, ama yeşil eriği kokla." Dallarda asılı duran yeşil erikler genç kızlar gibidir. Göz ardı edilen ve yeşil olan yeşil erik, şu anda şarap yapmak için en uygun olanıdır. Her yazın başlarında birkaç teneke kutu yapıp mühürleyeceğim.Yeşilden büyüleyici bir kehribara dönüşmesini izlerken, beklerken zaman daha iyi olacak; kış gecesine kadar bekle, üç beş arkadaş davet et, yeşil erikleri geceleri şarap pişirmeye, Sessiz iyi zamanın ne olduğunu anlayacaksınız. Yeşil erik yedi veya sekiz olgun taze yeşil erik arasından seçilir, bu çok erken büzüşür ve aşırı olgunlaşmış yeşil erik yumuşak bir dokuya ve ince bir kabuğa sahip olur ve nihai ürün bulanık ve belirsiz olma eğiliminde olacaktır. Sorgum, pirinç şarabı, Japon aşkına ve Kore shochu gibi birçok şarap seçeneği vardır. Alkol içeriği çok düşük veya çok yüksek olmamalıdır, çok düşük meyve çürür ve çok yüksek yeşil erik orijinal meyvemsi aromasını yok eder. Yaklaşık 20 derece sıcaklıkta şarap kullanmak en doğru seçimdir Şarabın tadı hafif ve lezzetli olup, erik aroması bozulmaz. Birkaç çeşit şarap denedim ve hala Zhenlu'yu yumuşak kızlar için daha uygun olan temel şarap olarak kullanmaya alışkınım. Örneğin, Jiujiang Shuangzhu, pirinç şarabı olmasına rağmen alkol tadı benim için biraz daha ağır, erik aroması alkol tarafından ilgi odağından yoksun bırakıldı ve yumuşak değil. Şeker seçimi kaya şekeri, esmer şeker veya esmer şeker olabilir.Japon esmer şeker aşkına günümüzde de oldukça popülerdir. Kaya şekeri en çok kullanılanıdır.Kişisel tercihinize göre seçim yapabilirsiniz. Ome 800 g kristal şeker 400 g Orijinal lezzet 7 şişe Mühürlü cam kavanoz 4000 ml Yüksek şarap Küçük bir kaşık
Bozuk ve çürük meyveleri seçin.
Meyvenin sapını çıkarmak için kürdan kullanın
Temizlemek
Nem kalmayana kadar kurutun
Temizlenmiş ve kurutulmuş cam kavanozlar, sterilize etmek için yüksek kaliteli likör ile tekrar durulanır.
Kuru
Bir kat yeşil erik ve bir kat kaya şekeri doldurulabilir ve sonunda gerçek şarap dökülür.
Kutuyu bir önceki ay üç veya beş günde bir açın ve ardından gaz çıkışını duyduktan hemen sonra kapağı kapatın.
Yazı karşılama ritüel duygusu tamamlandı.
Kaya şekeri, esmer şeker, geçen yıl, geçen yıl.
Zamanla tadı her yıl farklıdır.
Büyüleyici kehribar
Benim için erik şarabı yapmak yıllık bir bekleme, hızlı ya da yavaş değil ve sıradan günler güzel erik kokusuyla dolu.
