Yumuşak sütlü temel tost - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Erişte, şeker, süt tozu ve maya tozunu yoğurma makinesine koyun, önce çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
Bir yumurtayı çırpın.
Yoğurma makinesini çalıştırın ve süt eklerken karıştırın; hamur hamur haline geldikten sonra oda sıcaklığında tereyağı ve tuz ilave edip yaklaşık 20 dakika karıştırmaya devam edin.
Filmin etkisini kontrol edin ve eldiven filmi göründükten sonra karıştırmayı bırakın.
Hamur tekrar bir araya geldikten sonra uyanma zamanı farklıdır.
Yaklaşık 2-1.5 saat, hamurun orijinal hamurun 1.5-2 katı kadar uyanmasını bekleyin. Geri çekilmediğini kontrol etmek için parmağınızı kullanın.
Hamur üç eşit parçaya bölünür, yuvarlaklaştırılır ve dökülür ve ardından yaklaşık 10 dakika kabarması için plastik örtü ile kaplanır.
Hamuru oklava ile açın.
Döndürdükten sonra topla.
5 dakika daha uyanın.
3 hamuru tekrar açın, ters çevirin ve tekrar yuvarlayın.
Tost kutusuna koyun ve ikincil fermantasyon için 70 ° C nem oranına sahip fırına koyun.
Fırının fermantasyon işlevi yoktur Fırının altına ılık su koyun, ocağı kapatın, ısıyı 30 dereceye kadar düşürün ve orta kat tostu koyun. İkincil fermantasyonu gerçekleştirin.
İkinci servis yaklaşık 1 saat sürer ve kutu 8 veya 9 dakika sonra dolar. Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve orta tabakayı fırında 40 dakika pişirin.
Çıktı! Yüzeye biraz siyah susam koydum.
Hemen kalıptan çıkarın ve hafifçe ısınana kadar soğuması için rafa koyun ve hemen taze saklama torbasına koyun. Tamamen soğumasına izin vermeyin! Tamamen soğumasına izin vermeyin! Tamamen soğumasına izin vermeyin! Tadı kötü olacak.
İşte tam bir resim.
Yan görünümdeki küçük daire iyi görünüyor mu?
Görünüşe göre dilimlendikten sonra, yemek için bir dilimi çimdikleme isteğim var!
