Kızarmış istiridye (kızarmış deniz istiridyesi) - Yemeği
Taze istiridye eti yıkanır ve ıslatılır, süpermarket poşetlerinde satın alınır, belirli miktarı tartılmaz
Öğütülmüş zencefil, az miktarda tuz, karabiber ve bir süre marine etmek için şarap ekleyin, uygun miktarda tatlı patates nişastası ekleyin (su boşaltılmalı ve baharat eklenmelidir. Bu resimde çok fazla su var ve sonra onu döküp karıştırdım. Kullanılan gerçek tatlı patates nişastası daha iyidir Resimde biraz daha fazla.)
Yağ miktarı, normal kızarmış yumurtaların iki katı olmalıdır, aksi takdirde nişasta tavaya yapışır.İstiridyelerin pişirilebilmesi için yavaşça ters çevirin. İstiridye etinin tuzlu tadını seviyorsanız, çok uzun süre kızartmayın, bir süre daha kızartmayı seviyorum. Hokkien lokantalarında bir kez yemenin ömür boyu yarım olduğu söylenebilir, tadı kabul edemem ... Kendin kontrol edebilirsin. Ek: Birçok denemeden sonra, istiridye etinin çok uzun süre kızartılmaması gerektiğini hissediyorum, biraz balık tadı varsa daha lezzetli olur (şimdi umami olduğunu düşünüyorum)
Önceden hazırlanmış yumurta ve arpacık karışımını dökün 2 büyük yumurta koyuyorum, en az 3 tane koymanız tavsiye edilir, aksi takdirde şekil vermesi kolay olmayacaktır. Yumurta yıkamaya biraz tuz koymayı unutmayın.
Şekli ayarladıktan sonra diğer tarafı çevirin ve ardından tencereyi her iki taraftan çevirin.
Gerçekten süper lezzetli?
