Kremalı Kabak Dolgusu - Yemeği
Kabağı yıkayın, soyun, parçalara ayırın ve buharlayın. (Yaklaşık 10-15 dakika buharlaşır) Kabak olgunlaştıktan sonra, balkabağı ısı ile püre haline getirin. (Piştikten sonra bastırmak kolaydır, biraz daha nazikçe bastırmaya çalışın)
Süt tozu + şeker + muhallebi tozu + mısır nişastası, tarife göre karşılık gelen miktarı tartın ve tozu eşit şekilde karıştırın.
Yumurtalar için yumurtanın beyazını çıkarın ve sarısını bir kenara koyun. (Yumurta beyazlarını tavada kızartılmış sebzeler veya kızarmış pilav için bırakabilirsiniz. Atmak biraz israftır ...)
Tencereye tereyağı ekleyin, tereyağı yavaş yavaş eridikten sonra kabak püresini dökün, karıştırın ve eşit şekilde kızartın.
İlk olarak, önceden tartılmış ve kullanıma hazır tüm tozları 100 g suya dökün ve toz parçacıkları kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın. Tencerede püre haline getirilmiş balkabağına dökün, kısık ateşe çevirin ve pişirirken karıştırın, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Çok kalın ve ağır olduğunda, kısık ateşe çevirin ve tabana yapışmasını önlemek için karıştırarak pişirmeye devam edin, kitle haline gelinceye kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
Ateşi kapattıktan sonra, hızlıca hazırlanan pişirme kağıdına dökün, bir spatula ile ince bir şekilde açın, üzerini bir parça pişirme kağıdı ile örtün ve kullanmadan önce soğumasını bekleyin. (Doğal olarak soğurken, kenarların kurumasını önlemek için yanları sarmaya dikkat edin)
