Kızılcık Şifon Kek (6 inç) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Kızılcıkları doğrayın ve bir kenara koyun
3. Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın ve onları su ve yağsız iki leğene koyun.
4. Yumurta sarısına su, mısır yağı ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın
5. Düşük glütenli unu eleyin (iki kez eleyin ve bir dahaki sefere elekten geçirmeden önce her seferinde iyice karıştırın)
6. Karışık yumurta sarısı ezmesi
7. Yumurta akına beyaz sirke ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile kalın bir baloncuğa dönüştürün.
8. Beyaz şekeri ekleyin (üç kez şeker ekleyin) ve sert köpürene kadar çırpın
9. Çırpıcıyı beze olan küçük düz bir köşeyle kaldırın
10. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
11. Tüm yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve iyice karıştırın
12. Kızılcıkların üçte ikisini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
13. Karışık kek hamuru
14. Ön ısıtma için fırın 90 derece ve 150 dereceye ısıtılır, kek hamurunu altı inçlik bir kalıba dökün, yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın, kalıbı elinizle tutun ve büyük kabarcıkları silkelemek için sertçe sallayın.
15. Sonra kalan kızılcıkları yüzeye serpin
16. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 90 dereceye kadar ısıtın, 150 dereceye düşürün ve 50 dakika kısın
17. Pişirdikten sonra, çıkarın ve hemen sallayın, ardından ızgaraya ters çevirin ve kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin
18. Bitmiş çizim
19. İç diyagram
