Şifon Kapkekler - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısını ve yumurtanın akını ayırın ve iki su ve yağsız kaba koyun.
3. Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını karıştırın ve eleyin (iki kez süzün ve bir sonraki sefere elemeden önce her seferinde iyice karıştırın)
5. Karışık yumurta sarısı ezmesi
6. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve kalın bir baloncuk yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın
7. Beyaz şekeri ekleyin (üç kez şeker ekleyin) ve sert köpürene kadar çırpın
8. Çırpıcıyı beze olan küçük düz bir köşeyle kaldırın
9. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
10. Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan beze dökün ve iyice karıştırın
11. Karışık kek hamuru
12. Fırın tepsisine bir kağıt bardak koyun ve kek hamurunu seksen ila dokuz dakika dolu kağıt bardağa dökün
13. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 90 derece ısıtın, daha düşük sıcaklık 120 derece, orta seviye 30 dakika
14. Pişirdikten sonra yenebilir
15. Bitmiş çizim
