Rendelenmiş hindistan cevizi kreması paketi (en hızlı el ekmek makinesi eldiven filmi üretir + hafif krema tüketir) - Yemeği
Önce malzemeleri hazırlayın
Tuz ve yağ yöntemini kullanıyorum, önce sıvı süt ve yumurtaları ekmek makinesine koyuyorum
Yüksek glütenli un ekleyin
Beyaz şekeri bir köşeye yerleştirin
Ortasına bir çukur kazın ve maya ile doldurun
Hamuru yaklaşık 30 dakika genleşme aşamasına kadar yoğurun, yani çatlaklardaki tırtıklı izleri görebilirsiniz.
Önceden oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı A yumuşatılır Hamur genleşme aşamasına geldikten sonra aynı tuzla tereyağı A ilave edip yaklaşık 15 dakika hamur işlemiyle yoğurmaya devam edin.
Bu sırada, büyük bir hamur parçası alın ve eldiven filmini elde etmek için yavaşça ayırın ve çatlaklarda belirgin bir pürüz oluşmaz.
Guangdong'da sıcaklık şu anda 35 dereceyi bulduğu için direk ekmek makinesinde fermente edilmesi uygun değildir.Plastik ambalaja sarıp buzdolabına veya klimalı odaya koyabilirsiniz.Sıcaklık yaklaşık 26 derecedir.
Yaklaşık 50 dakikada kontrol edebilir ve 2-2,5 katına gönderebilirsiniz. Una batırılmış bir parmağınızla yerleştirin ve açıkça küçülmeyecektir.
Şu anda 3 dakika hamur yoğurmak için yoğurma prosedürünü kullanın.Havayı elle de boşaltabilirsiniz, ancak bence hava egzoz etkisi daha iyi.
Bitmiş hamuru çıkarın, tartın ve her biri yaklaşık 55 gram olmak üzere 16 eşit parçaya bölün, ardından tek tek yuvarlayın ve 20 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
Küçük hamuru dil şekline getirmek için oklava kullanın
Aşağı yukarı yuvarla
Her hamur arasında belirli bir boşluk bırakarak fırın tepsisine koyun.
Hamuru fırına koyun, ikinci fermantasyon için altına bir tabak sıcak su koyun ve yaklaşık 45 dakika büyüklüğünün iki katına çıkmasına izin verin.
İkinci dağıtım tamamlandıktan sonra, çıkarın ve önce fırını önceden ısıtın.Üst ve alt borular 180 derece.Ön ısıtma işlemi sırasında poşeti yumurta sıvısı ile kaplayın
Orta tabakayı koyun, üst ve alt borular 180 derece, yaklaşık 18-20 dakika
Kızarttıktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından tuzsuz tereyağı B'yi ve yalıtılmış suyu eritin.
Torbayı kuruduktan sonra yüzeye bir kat tereyağı sıvısı uygulayın.
Çantanın ortasını kesmek için bıçak kullanın, kesmeyin
Yüzeye hindistancevizi ezmesi serpin
Krema dolgusu yapabilir, hafif kremaya pudra şekerini koyabilirsiniz.
Düşük hızda gönderin ve ardından belirgin çizgiler görene kadar orta hıza dönün
Bir krema torbasına koyun ve 8 dişli boru nozulu kullanın
Krema dolgusunu poşete sıkın Hava çok sıcak ve bir anda eriyecek.Yaparken, daha soğuk ve klimalı bir odada çalıştırmanın en iyisi olduğunu unutmayın.
Tabağı koy
Organizasyon oldukça iyi
Bir ısırık al, çok tatmin edici!
80'ler sonrasının hatırasındaki tatlı tat ~
