g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az şekerli ve az yağlı evrensel ekmek tarifi (ekmek makinesi yoğurma) - Yemeği

Üniversal ekmek tarifi geliyor (ekmek makinası hamur yoğuruyor) Yoğurulan hamur tost olarak kullanılabilir, Avrupa ekmeği de yapılabilir, yemek paketi de yapılabilir ... Bu tarif, satın aldığım una dayanıyor ve sürekli olarak hata ayıklama ve araştırma yapıyorum.Farklı un markalarının farklı su emme özellikleri var, bu nedenle sıvı içeriğinin gerçek duruma göre eklenmesi veya çıkarılması gerekiyor. Spesifik sıvı miktarı nasıl belirlenir? Tıpkı benim gibi, birkaç hamur topu daha yoğurun ve deneyebilirsiniz Yüksek glütenli un 250 gram Maya 4 gram tuz 2 gram şeker 10g süt tozu 25 gram Melek Ekmeği İyileştirici 1,5 g Kabartma tozu 1 2 g Toner (Matcha, Kakao ...) 3 5 g Buzlu su (yaz) 105 110 g Tereyağı 15 gram Yumurta 1 parça

Tüm ıslak malzemeleri ekmek kovasına dökün Islak malzemeler: 105110 g buzlu su (veya 110 115 g buzlu süt), bir yumurta

Tereyağı hariç tüm kuru malzemeleri ekmek kovasına dökün.Mayayı şeker ve tuzla birlikte dökmemeye dikkat edin Kuru malzemeler: 250 g yüksek glüten unu, 25 g süt tozu, 4 g maya tozu, 2 g tuz (hamurun kabarmasına yardımcı olmak için), 10 g şeker (maya fermantasyonunu desteklemek için), Melek ekmeği geliştirici 1,5 g, kabartma tozu 1 2 g, diğer tozlar 3 5 gr (kakao, kibrit ve diğer renkli tozlar), 15 gr tereyağı

Hamuru ekmek makinesinde 10 dakika yoğurun.

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen emilene kadar yoğurun.Yoğurun hamur pürüzsüzleşir ve film çekilebilir.

Oda sıcaklığında 1,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildi

Egzozu çıkarın ve eşit parçalara yerleştirin Lütfen hayal gücünüze tam anlamıyla oynayın.

Fırına bir kase sıcak su koyun ve düşük sıcaklıkta 1 saat boyunca embriyo hacmi büyüyene kadar fermente edin. Yavaşça geri tepmek için hafifçe bastırın

Dekorasyonu çıkarın.Kişisel tercihinize göre un serpebilir, ekmek kesebilir, fındık serpebilir, bala dokunabilir, yumurta sıvısı serpebilirsiniz, tereyağı sürebilirsiniz ...