Patatesli kaz - Yemeği
1. Kısmi yemekler
2. Barbunyayı yıkadıktan sonra 2 saatten fazla kaynar suda bekletin. Duvar çatlamışsa kaynar su kullanılması tavsiye edilir, kolayca açılır.
3. Barbunyalar kabardıktan sonra barbunyayı çıkarın, tencereye koyun ve 5-7 dakika pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
4. Kazı kesin, yıkayın ve bir kenara koyun
5. Tencereyi ısıtın, biraz daha bitkisel yağ dökün
6. Zencefil dilimlerini çok duman altında soteleyin
7. Kaz parçalarını tencereye dökün ve karıştırarak kavurun, orta ateşte 3 dakika karıştırın, sarımsak ve karabiber ekleyin (isterseniz kurutulmuş deniz biberi ilave edebilirsiniz) ve 2 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin. Tadı daha güzel ve pişirmeyi kolaylaştırıyor.
8. 2 kaşık fasulye ezmesini ekleyin ve kavurmaya devam edin.
9. Beyaz kaya şekerini ekleyin ve yaklaşık 20 saniye kavurmaya devam edin
10. Soğuk su dökün
11. Soğuk suya döktükten hemen sonra barbunyayı ekleyin, tencereyi örtün ve yüksek ateşte pişirin.Suyu kaynattıktan sonra orta ateşte 15 dakika pişirmeye devam edin.
12. Kaz pişirirken bu zamanı patates, börülce, tatlı biber, yeşil biber vb. Hazırlamak için kullanabilirsiniz.
13. Börülce yukarıda gösterildiği gibi fazladır
14. Yan yemekleri yukarıdaki resimde kesin
15. Kaz eti biraz yumuşadıktan sonra patatesleri ekleyin
16. Börülce koyun, uygun şekilde hafif soya sosunu koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 8-10 dakika ısıtın. Dönem boyunca, çiğ tencereden kaçınmak için ters çevirmeye dikkat edin.
17. Patates ve börülce yumuşadıktan sonra tatlı biber, yeşil biber ve soğanı ilave edin, 1 dakika karıştırın, MSG ekleyin ve servise hazırlayın. (Burada asıl tuzun eklenip eklenmediğine ve çorbanın kurutulmamasına bağlı olmalıdır. Çorbanın tadı daha güzeldir)
18. Tabağa biraz yeşil soğan koyabilirsiniz.
