Fırın keki - Yemeği
Malzemeleri yukarıdaki miktara göre hazırlayın, yumurta sarısı proteinini iki kaba ayırın, kabı susuz dikkat edin
Unu yumurta sarısına eleyin ve elek olmadan doğrudan partiler halinde girebilirsiniz.Elek, parçacıkları daha ince ve daha homojen hale getirmek içindir.
Kabartma tozu, yağ, süt ekleyin ve karıştırın. Daha da kolaylaştırmak için süt iki parça halinde eklenebilir
Üniform olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
Yumurta beyazına tuz ekleyin, limon suyunu sıkın, çırpma teli ile çırpın, beyaz şekeri iki kez kase akmayıncaya kadar ekleyin.
Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısına ekleyin, iyice karıştırın, ardından büyük yumurta akı kabına geri dökün ve kalan yumurta akı ile eşit şekilde karıştırın, baş aşağı çevirip karıştırmaya dikkat edin, daire yapmayın yoksa köpürür.
Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın, kek sıvısını dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve fırına girin
40 dakika 180 derecede pişirin ~
Köpek ağlıyor
Çok yumuşak
