g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki kase hazırlayın. Bir kaseye siyah pirinç unu ve 10 gram yapışkan pirinç unu ekleyin ve iyice karıştırın; başka bir kaseye darı unu ve 10 gram yapışkan pirinç ununu ekleyin ve iyice karıştırın.

Buharlı pişiriciye yeterince su dökün ve ısıtın. Yumurta sarısı ve protein ayrılır ve yumurta beyazları yağsız ve susuz bir leğende dövülür ve ardından soğutulur veya dondurulur.

Yumurta sarısını, yağı ve sütü karıştırın, iyice karıştırın, iki porsiyona bölün ve iki büyük kaseye dökün.

Siyah pirinç ununu ve yapışkan pirinç ununu darı unu ile iki yumurta sarısı hamuruna eleyin ve yumurta sarısı ezmesiyle eşit şekilde karıştırın. (Siyah pirinç eriştelerinin su emilimi diğer pirinç eriştelerinden daha güçlüdür. Siyah pirinç keki hamuru karıştırıldıktan sonra çok kalınsa, uygun şekilde biraz süt ekleyebilirsiniz)

Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile iyice çırpın, bu sırada üç kez 40 gram şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın. Ve çırpılmış beze eşit olarak ikiye bölün.

Darı yumurta sarısı ezmesi ve siyah pirinç yumurta sarısı ezmesi bir porsiyon beze ile iki kez karıştırıldı.

İki kaşık hazırlayın. Alternatif olarak, kalıba bir kaşık siyah pirinç keki hamuru ve darı keki hamuru, bir kaşık siyah pirinç keki hamuru ve bir kaşık darı keki hamuru sırayla gelene kadar hafifçe sallayın.

Kek kalıbını ısıya dayanıklı bir plastik sargı tabakasıyla örtün, buharlı pişiriciye koyun, tencereyi örtün, orta ateşte yaklaşık 35 dakika buharlayın, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra iki kez çalkalayın ve ardından soğuması ve kalıptan çıkarılması için bir kurutma rafına koyun.