1. karpuz suyu yapın
2. Muhallebi kaygan hale getirmek için köpüğü meyve suyundan çıkarın
3. Karıştırılmış yumurta sıvısını karpuz suyuna ekleyin ve iyice karıştırın
4. Ardından sütü dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
5. Karıştırılmış ham maddeleri kaba koyun ve ardından plastik bir sargıya ekleyin (böylece buharlama sırasında su girmez ve daha pürüzsüz olur)
6. Buharlı pişiriciyi 20 dakika kısık ateşte buharlayın
7. Karpuz muhallebi tencereden çıktığında kaygandır, sıcak veya dondurulmuş olarak yenebilir.