g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karides Sakızı ve Bamya Kalın Yumurta Kızarmış - Yemeği

Malzemeler

Bamya

110 g

Taze karides

70 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar: 5 gr nişasta, 25 gr su

Karides tutkalı ve kalın bamya yumurtası ile nasıl pişirilir 1 Malzemeleri hazırlayın: 110 gr bamya, 70 gr taze karides, 1 yumurta.

2 Bamyayı yıkadıktan sonra başını ve kuyruğunu kesip bamyanın içindeki eti çıkarın. Not: Bamyayı oymak biraz zor, çubukların ucunu kullanarak bamyadaki tohumları dikey olarak dışarı atmanın iyi bir yolunu düşündüm, bamyanın dış kabuğunu kırmamaya dikkat edin. ~ Çıkarılan bamyayı atmayın, daha sonra karides hamuruna ilave edebilirsiniz.

3 Oyuk bamyanın enine kesiti hala küçük yapraklara benziyor!

4 Karidesleri yıkadıktan sonra, başını ve kuyruğunu çıkarın ve derisini soyun, ardından karides ipliğini almak için bir kürdan kullanın.

5 İşlenmiş karidesleri küçük parçalar halinde kesin.

6 Sonra karidesleri bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin.

7 Karıştırılmış karides ezmesi biraz jelatinimsi bir hisse sahiptir, küçük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.

8 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.

920 gr yumurta akını çıkarın ve karides hamuruna koyun. Not: Yumurta akına alerjisi olan bebekler bunun yerine biraz su kullanabilir.

10 Karides ezmesi ve yumurta akını, karışım homojen ve karides ezmesi sertleşene kadar sürekli olarak çırpmak için yemek çubukları kullanın. Karıştırdıktan sonra bamya tohumlarını ilave edebilirsiniz. Not: Genelde karides ezmesi ve karides yapıştırıcısını tamamlayıcı yiyecek olarak yapıyorum, karidesin kokusundan endişeleniyorum. Bu yüzden üzerine 2 damla limon suyu koyacağım, balığa çıkma etkisi olacak! Uzun zamandır karıştırıyorum ve yumurta beyazlarının dövülmesinin etkisi beklenmedik bir şekilde ortaya çıktı, bitmiş ürünün dokusu ve tadı özellikle lezzetli!

11 Küçük bir fincan alın ve sıkma poşetine koyun. Not: Bu tür karides ezmesi, karides ezmesinin her yere dağılmasını önleyebilir, bu da temiz ve kullanışlıdır. Genel olarak, pişirme katkıları için krema poşetini kullanmak için bu yöntemi kullanabilirsiniz ~

12 Karıştırılmış karides ezmesini krema poşetine dökün.

13 Krema torbasının önünde küçük bir açıklık açmak için makas kullanın.

14 Karides hamurunu içi boş bamyaya sıkın. Not: Bamyanın karides çamuru ile doldurulduğundan emin olun!

15 Bamyayı tencereye koyun ve bamya ve içindeki karides buharda pişene kadar yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.

16 Ayrılan yumurta sarılarını doğrayın, su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.

17 Tavaya yapışmasını önlemek için biraz yağ sürün, yumurta sıvısını tavaya dökün ve üzerine buharda pişmiş karides sakızı bamyayı koyun. Not: Bamyayı yumurta sıvısı pişmeden koyun, bu bamyayı ve yumurtalı kekin yapışmasını ve kıvırmasını kolaylaştırır.

18 İki bamya arasında bir bamyayı bir kürekle hafifçe kesin ve birer birer sarın.

19 Sarılmış bamya, dikişleri yaklaşık 30 saniye kızartacak ve pişirmeye hazır hale gelecektir. Not: Yumurtalı turtanın iyice pişmesini ve dikişlerin birbirine bağlanmasını sağlamak için tekrar kızartın.

20 Bamyayı kalın bir şekilde kesin ve küçük parçalara ayırın.Altın renkli omlet üzerine taze ve yumuşak karides sakızı bamya eklenir. Tamam! Üçü mükemmel bir uyum!