#ACABAkingStar Yarışması# Durian Brownie Cheesecake - Yemeği
"Çilekleri hatırladığımda, mangolar ve durianlar sessizce geldi, süpermarketteki meyve alanının çoğunu işgal etti. Bu sıcak erken yaz aylarında, buzlu tropik meyveler yemek en iyi zevktir. Bu cheesecake'de bitter çikolatalı kekler kullanılır. kokulu ve nemli taban, bitter çikolatanın acılığı ve cevizin gevrekliği ile keki daha az tatlı ve daha zengin hale getirir.Broki kekin üst kısmı zengin ve zengindir.Durian aromalı cheesecake.Taze durian füzyonu posa ve cezbedici peynir, yumuşak ve narin tadı, ağzı tatmin ediyor.Üst tabakadaki mango, mevsimin yeşil mangosunu seçiyor, üzerine mango sosu serpilmiş, bu da mango ve cheesecake'in yüzeyine parlaklık katıyor, bu da bu pastayı daha da güzelleştiriyor. cazip. Bu tarif iki adet 6 inçlik kek yapabilir. " kek
- Düşük glütenli un 50 gram
- Hershey Kakao Tozu 10 gram
- karbonat 1/3 çay kaşığı
- Fafnir Bitter Çikolata Madeni Para 90 gram
- Tereyağı 50 gram
- Brendi 1 çay kaşığı
- Süt 15ml
- Yumurta 75 gram
- esmer şeker 40 gram
- Ceviz 50 gram
- krem peynir 250 gram
- Altın Yastık Durian Eti 200 gr
- Pudra şekeri 50 gram
- Yumurta 1
- Limon yarım
- Süt 120g
- Mısır nişastası 15 gram
- Alphonso Mango Püresi 50ml
- ılık su 10ml
- jelatin tozu 3 gram
- taze mango 2, her biri yaklaşık 300 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir gün zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Bitter çikolatayı ve tereyağını bir kaba (beher veya çikolata eritme kabı) su üzerine koyun ve eriyene kadar ısıtın
-
2 Suyu çıkardıktan sonra, ikisini eşit şekilde karıştırmak için bir karıştırma çubuğu kullanın.
-
3 Esmer şekeri çikolatalı karışıma ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
4 Çırpılmış yumurta karışımını iki parti halinde çikolata solüsyonuna ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Çikolata solüsyonunu bir leğene aktarın. Şu anda çikolata çözeltisinin duvara yapışması kolay değil ve aktarılması kolay
-
6 Tozu eleyin ve çikolata çözeltisine ekleyin.
-
7 Brendi ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 dakika 2-3 kez süt ekleyin, iyice karıştırın
-
9 Kavrulmuş cevizler kıyılıp çikolatalı harca ilave edilir ve cevizlerin eşit dağılması için geniş bir alanda karıştırılır.
-
10 Kek hamurunu 6 inçlik silindirik bir kalıba dökün (bu tarif iki adet 6 inçlik kek tabanı veya bir adet 8 inçlik kek tabanı yapabilir). 10 dakika boyunca 160 derece yukarı ve aşağı ateş edin
-
11 Bütün bir krem peynir kalıbını bir leğene koyun ve elektrikli bir yumurta çırpıcıyla macun kıvamına gelene kadar çırpın.
-
12. Durian'ın etini alın, bir kaşıkla püre haline getirin, peynir ezmesine ekleyin ve bir yumurta çırpıcı ile eşit şekilde karıştırın.
-
13 Şeker ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.
-
14 Süt ekleyin
-
15 Mısır nişastasını eleyin, iyice karıştırın ve sıkılmış yarım limonun suyunu ekleyin.
-
16 Cheesecake hamurunu pişmiş keklerin üzerine dökün
-
17 Fırının orta katına koyun, alt katına su dolu bir kap koyun ve 150 derecede 1 saat pişirin. Pişmiş keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından donması için en az 4 saat buzdolabında bekletin.
-
18 Cheesecake soğutulduktan sonra soğutulmuş mangoyu soyun ve parçalara ayırın.
-
19 Jelatin tozunu ılık suda eritin, oda sıcaklığında mango posasını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
20Soğutulmuş cheesecake'i çıkarın. Pastanın üst tabakasını 19. adımdaki mango hamuruyla eşit şekilde kaplayın, ardından mango parçalarını yerleştirin ve 19. adımdaki mango hamurunu mango yüzeyinde gezdirin. Servis yapmadan önce 1 saat buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir.
