g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kepekli Tavuk Göğsü Jambonlu Sandviç - Yemeği

Tam buğday ekmeğinin buğday rengi gerçekten çok iyi, özellikle kavrulursa ve bataklık sandviçi haline getirildiğinde tadı ve görünümü karşı konulamaz! Kepekli tost (450 gr) Yüksek fan 180 g Tam buğday unu (T150) 100 gram kaynayan su 100 ml Süt tozu 20 g Vejetaryen karbonhidrat (sarı şeker) 20 g akçaağaç şekeri 10 g Kuru maya tozu 3g Su 80 ml hindistancevizi yağı 15 g tuz 5 g Sarılmış tavuk göğsü 170 g İber Siyah Domuz Jambon Dilimleri 20 g havuç 50 gram marul 50 gram Salatalık Yarım kök Cheddar Peynirli Cips 2 tablet Şarap pişirme 10 ml soya sosu 7 ml Taze çekilmiş karabiber Doğru miktar Az Yağlı Deniz Yosunu Salata Sosu 15 ml

Tüm malzemeleri ve aletleri önceden hazırlayın ve sebzeleri daha sonra kullanmak üzere yıkayın;

Tam buğday ununu kaynamış suyla demleyin, iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında soğutun, ardından gece buzdolabına koyun;

Yüksek tozu, sarı şekeri, süt tozunu, akçaağaç şurubunu, kuru maya tozunu, suyu ve ıslatılmış kepekli hamurunu karıştırma kovasına koyun ve genleşme aşamasına kadar yoğurun, ardından tam aşamaya kadar yoğurmak için tuz ve hindistancevizi yağı ekleyin;

Bir filmi gerginlikle çekebilir;

Hamuru yoğurun ve yumurta çırpma kabına koyun, üzerini streç filmle örtün ve 2,5 katına yayın, doğrama tahtasına çıkarın ve her biri yaklaşık 175 gr olmak üzere üç eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15-20 dakika dinlendirin;

Düz tarafı yukarı bakacak şekilde bir parça hamur alın, dana dili şeklinde açın, ters çevirin ve eklem aşağı bakacak şekilde yuvarlayın;

Sırayla üç hamuru yuvarlayın ve 20 dakika boyunca plastik sargıyla kapağını gevşetin, bir rulo alın ve pürüzsüz yüzeyi ile yuvarlayın, ters çevirin ve yuvarlayın;

Pürüzsüz yüzeyi aşağı bakacak şekilde üç ruloyu teker teker sarın ve bir tost kutusuna koyun, ikinci fermantasyondan sonra dağıtılır.Tost kutusunun kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış fırının alt kısmına koyun. 200 derecede 40 dakika pişirin;

Kalıbı sıcakken çıkarın, bir kurutma ağına koyun ve ılık bir şekilde soğumaya bırakın ve yeni saklama çantasına koyun ve saklama için kapatın;

Tavuk göğsü marine edin, tavuk göğsü ince dilimler halinde kesin, şarap, hafif soya sosu ve karabiber ile iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin; Tavuk göğsü marine etme sürecinde havuçları doğrayın, salatalıkları dilimleyin, marulları yıkayın ve küçük parçalara ayırın;

Yemekten önce 2 cm kalınlığında ekmek dilimleri kesin;

Tostu yemeden önce, bir desen oluşturmak için bir waffle makinesinde 1 buçuk dakika pişirin;

Marine edilmiş tavuk göğsünü, yüzey suyunu kurutmak için mutfak kağıdıyla kurulayın, ızgara tavası ile waffle makinesine koyun, örtün ve yaklaşık 3 dakika ısıtın, ardından tavuk göğsünü ızgara yapın;

Sandviçleri birleştirin: Fırında pişmiş tostun bir tarafına ince bir tabaka az yağlı deniz yosunu salatası sosu yayın;

Salata sosu ile kızarmış ekmek dilimleri yukarı doğru yayılır ve ardından marul, çedar peyniri dilimleri, salatalık dilimleri, ızgara tavuk göğsü, İber siyah domuz jambonu dilimleri ve üstüne bir dilim salata sosu koyun. Bölme filmi, yüzü aşağıya doğru silin;