Pirinç köfte (yapışkan sorgum) barbunya - Yemeği
1. Barbunya ve pirinci yıkayın, 12 saatten fazla suda bekletin.
2. Zong yapraklarını yıkayın, 5 dakika kaynar suda kaynatın ve durulayın. Mali otu kaynamış suda kaynatılmış ve daha sonra kullanılmak üzere doğrudan kaynar suya batırılmıştır.
3. Zong yapraklarının kökleri eksi.
4. barbunya fasulyesi ve pirinçteki suyu boşaltın ve karıştırın.
5. İki zong yaprağı alın ve bunları bir araya getirin. (Zongzi yaprakları büyükse tek parça kullanın)
6. Zongye'yi, zongye kökünün 1 / 4'ünde huni şeklinde katlayın.
7. Doğru miktarda pirinci yükleyin ve sıkıştırın. (Acemiler çok fazla pirinç koymamalıdır)
8. Sol elin sol baş parmağı, huninin sol tarafını içe doğru bastırır.
9. Huni şeklinin sağ tarafı da içeri doğru bastırılır.
10. Sol elin başparmağı sıkıca bastırılmalıdır.
11. Üst yaprakları örtme fırsatından yararlanın.
12. Yaprağa sol başparmağın pozisyonuna bastırıldığında, sol baş parmağınızı serbest bırakın. Yaprağın sol tarafını kapatmak için sol elinizin avucuna basın.
13. Sağ elinizle kapağın sağ tarafını kanadın üzerine bastırın.
14. Yaprakları düzleştirin ve zongzileri saat yönünün tersine çevirin.
15. Alpin otu ile bağlanmış pirinç köfte. Erken bağlanmalı.
16. Tüm pirinç mantısını sırayla sarın. Zongzi'yi doğrudan kaynatma kabına koyun.
17. Tencereye su koyun, mantıların üzerine bir tabak tokası geçirin ve üzerini kapatın. Kısık ateşe çevirin ve 2 saat pişirin. Bütün gece pişirin.
18. Sabah 20 dakika pişirin ve yemeye hazırsınız. Kokulu, mumlu!
