[Haşlanmış Bahar Kekleri] ve [Kıyılmış Domuz Krepleri] - Yemeği
Kendi kendine yapılan tarifler, porsiyon boyutu: 10 adet pişmiş bahar krep ve 1 parça kızarmış domuz krep. : Sıradan un (çok amaçlı un) 90G Shimizu 49G tuz 1 tutam : Ev yapımı krep 10 yaprak Yağsız domuz eti 100 GRAM : soya sosu 1 yemek kaşığı Huadiao Şarabı 1/2 yemek kaşığı Et suyu 50 ml tuz 1/2 çay kaşığı Beyaz şeker 1/4 çay kaşığı
Aşama 1
: Unu su ve tuzla karıştırarak gnocchi şekli oluşturun. Sonra elle yoğurarak pürüzsüz ve eşit bir hamur elde edin.
Adım 2
Yarım saat uyandıktan sonra hamurları şeritler halinde yoğurun, ardından 10 hamur parçasına bölün.
Aşama 3
Hamuru düzleştirin ve yapışmasını önlemek için kesilen yüzeye biraz kuru un serpin
4. adım
İki erişte alın ve bunları küçük yuvarlak kekler halinde düzleştirin
Adım 5
İki erişte üst üste yerleştirilmiş ve orta kısma bitkisel yağ sürülmüş (resimde)
6. Adım
İkişer ikişer istifleyin, her şeyi sırayla çalıştırın (yani 5 yığın istifleyin)
7. Adım
Örtüşen iki erişteyi birlikte açın, ince ve şeffaf olana kadar açın (resimde gösterildiği gibi) Daha sonra sarmak ve parçalara ayırmak zorunda olduğum için, kesim uzunluğunun daha düzenli olması için kare şeklinde yuvarladım
8. Adım
Tavaya yağ koymayın (yapışmaz tava kullanın), sadece rulo krepleri koyun ve pişirin Tencerem biraz daha küçük, erişte yayılamıyor, biraz üst üste yığılmış, ancak çok az etkisi var
9. Adım
Orta ateşte yan, ortada kabarcıklar olacak
10. adım
Şeffaf renk kalmayana kadar pişirin (kek temelde pişirilir)
11. adım
Ters çevirin ve tavayı başlatmak için birkaç saniye yakın ve ardından 5 porsiyonu bitirin.
Adım 1/2
Her porsiyonu 2 keke ayırın, böylece 10 pişmiş bahar keki elde edin
13. adım
Fırında pişirilmiş bahar keklerini istifleyin ve bir tüp şeklinde yuvarlayın ve kek parçalarını yaklaşık 2 mm genişliğinde kesin
14. adım
Kesitsel bir işleme
Adım 15
Hepsi kesildi
16. adım
Ortasından çapraz olarak kesin ve parmak uzunluğunda bir pasta elde etmek için kesin (Kesmezseniz, sallarsanız her biri çok uzun olacaktır)
17. Adım
Kek parçalarını sallayın, kek parçaları şu anda nispeten yumuşaktır
Adım 18
Parçalar kuruyana ve gevrek hale gelene kadar yapışmaz tavada (yağsız) karıştırarak kızartın ve gece boyunca kuruması için serin ve havalandırılan bir yere koyun.
Adım 19
Yağsız domuz eti rendeleyin, 1 çay kaşığı hafif soya sosu ekleyin, iyice yoğurun, yarım saat marine edin
20.Adım
Kızartma tavasını kaldırın, kıyılmış domuz etini ekleyin, karıştırın ve renk değişene kadar yüksek ateşte kızartın.
21. adım
1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/2 yemek kaşığı Huadiao şarabı, 50 ml et suyu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı beyaz şeker bir sosla karıştırılır Karıştırılan suyu tencereye dökün, daha sonra hazırlanan parçaları dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.Tencereye başlamadan önce yüzeye bir avuç rendelenmiş yeşil soğan serpin. Kızarttıktan sonra, tavanın dibinde fazla çorba olmayacak (resimde) ve çorba, kek parçalarını kötü bir şekilde ıslatacaktır. Ayrıca daha az yağ koyuyorum, bu nedenle tencerenin dibinde fazla yağ kalmıyor. Yağlılıktan korkmuyorsanız ve daha gevrek bir tat istiyorsanız, daha fazla yağ ekleyebilirsiniz.
Adım 22
Bitmiş ürün ~
Adım 23
Bitmiş ürün ~ Kızarmış kek
önceki
