Gözleme Şangay'da yaşıyor ve Pekin'i okuyor (düşük yağlı hızlı el) - Yemeği
Kızarmış bisküviler Pekin'in tadını hatırlayın 2014-15'te iki yıl Pekin'de yaşadım. Çoğu zaman kendi başıma yaşadım. Yonganli'den her gün Çin Dünya Ticaret Merkezi'nin III. Aşamasının iki nokta bir hattına, hafta sonları ise varoşlarda yürüyüşe çıktım. Yemek yemek daha kolay. Kendi çantanızı hazırlamanın yanı sıra, şirketin evinde veya yol kenarındaki dağa tırmanan bir restoranda Pekin'e özgü yerel erişte arayabilirsiniz. Sokağı süpürmenin keyfi bir daha tekrarlanamaz. Bir tabak kızarmış kek, bir ateş ve kokulu bir nehir eti Pasta tatmin olmanın ne kadar mutlu olduğunu bilmiyor. Son zamanlarda aklıma kızarmış krepler geldi, belki Pekin'i düşünüyordum, bu yüzden kendi vejetaryen kreplerimi yaptım. İpuçları: 1. Kendi krepleriniz çok kuru olmamalıdır, benden mikro fermente krep yapmayı öğrenseniz veya krepleri beyazlatsanız, sıcak su ve un ekleseniz, onları çok kuru veya çıtır yakmayın ki bu kızartması kolay değildir. 2. Düşük yağa odaklanmanın 13. adımı, yemek pişirmek için büyük yağ yerine su kullanmak olduğu unutulmamalıdır. İsterseniz deneyin. Sade un 180 g Ilık su 40-45 g tuz bir miktar Maya (biraz, isteğe bağlı) bir miktar lahana 1/3 havuç Doğru miktar Karıştırma yağı Yarım yemek kaşığı Tuz veya taze soya sosu Bir çorba kaşığı Biber (isteğe bağlı) bir miktar Acı biber tozu (isteğe bağlı) bir miktar Kimyon tozu (isteğe bağlı) bir miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Un, maya ve suyu hamur haline getirip yoğurmaya hazırlanın, yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika yoğurun, taze saklama poşetini kapatın ve gevşemesi için 3 dakika dinlendirin.
Aşama 3
Elinizin avuç içi, gevşetilmiş hamuru bir daireye bastırır ve tava boyutuna kadar açar.
4. adım
Haddelenmiş hamur
Adım 5
Tavayı ince yağla fırçalayın ve tavayı sıcak dokunuşla ısıtın
6. Adım
Her iki tarafı orta ateşte 2-3 dakika pişene kadar pişirin.İlk kez ters çevirirken hafifçe fırçalayın.
7. Adım
Yarı pişmiş hali
8. Adım
Her iki taraf da altın renginde ve hazır, kek şeritlerini veya dilimlerini çıkarın ve kesin ( )
9. Adım
Kek parçalarını kesin
10. adım
Yarım kaşık yağ ve havuç parçalarını yumuşatmak için sıcak bir tavaya ekleyin.
11. adım
Lahanayı ekleyin ve birkaç kez karıştırın, ardından küçük bir kase su ilave edin ve kuruyana kadar kaynatın. Suyu boşaltırken daha az yağ kullanabilirsiniz.
Adım 1/2
Kek parçalarını, taze soya sosu veya tuzu ve diğer baharatları ekleyin, orta ateşte yaklaşık 20 kez karıştırarak kızartın ve ardından tavadan çıkacaktır.
13. adım
Pekin-vejeteryan kreplerinin kalp gibi tadını düşünün. Kıyılmış Domuz Krep
önceki
Rendelenmiş Patates Gözleme
Sonraki
