Mutfaktan her türlü arta kalan malzemeyi hazırlayın (evcil hayvan tariflerinin renkli olması gerekmez, sadece yerel olarak alın)
Maş fasulyesi + kabak kabuğu, suyu hazırlayın, süzün ve suyu ve kalıntıyı ayırın Tofuyu istediğiniz şekle kesin, ortasını oyup tencerede 20-25 saniye buharlayın Artık pirinç, yapışkan bir tür olacak şekilde dövülür (yapışkan pirinç unu varsa daha iyi olur) Üç dilim domuz etini suda kaynatın, elinizle filamentlere ayırın ve domuz ipi yapmak için yumurta sarısı ile birlikte karıştırın (yağsız, düşük ısıda)
Küçük domuz parçalarını kıyma şeklinde doğrayın, tofuyu karıştırın, tencerede bir damla yağ bırakın, kıyılmış domuz etini kızartın veya maş fasulyesi posası ekleyin.
Maş fasulyesi suyu ve erişte, 10 dakika mayalayın
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, panele kuru un serpin, hamuru sürmek için bir oklava kullanın ve erişte şeklinde kesin.
Su ekleyin ve erişteleri pişirin (kullandığım tavuk suyu)
Yoğurdu tavada kavurun ve koyulaşana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve erişteleri dökün.