Malzemeler
Çok amaçlı un
350 gram
domuz yağı
60 gram
Mısır yağı
60 gram
Toz şeker
120 g
Şurubu ters çevir
20 gram
Kabartma tozu
2 gram
soğuk su
60 gram
İstifleme
528 gram
Aksesuarlar 1 yumurta sarısı (ay keki yüzeyini fırçalarken) ay keki kalıbı 75g (1 set)
Bal gevrek ay kekleri nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Suyu ve pudra şekerini bir leğene koyun ve pudra şekerini tamamen eritmek için eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
3 Domuz yağı, mısır yağı ve şurubu ters çevirin ve su ve yağ birleşene kadar elle çırpma teli ile kuvvetlice çırpın.
4 Su ve yağ emülsiyonlaşana kadar çırpın.
5 Un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın, porsiyonlar halinde şekerli yağa ekleyin ve kuru pudra olmadan karıştırmak için bir presleme yöntemi kullanın Temel olarak üç yapışmaz: leğene yapışmaz, ellere yapışmaz, spatulaya yapışmaz.
6 Ayrıca silikon pedin üzerine koyabilir ve kuru toz veya yağ kalmayıncaya kadar yüzeye bastırabilirsiniz Hamurun glüten olmasını önlemek için tekrar tekrar yoğurmayın.
7 Hamuru taze saklama torbasına koyun ve 30 dakika dinlenin.
8 Dolguları her biri 33 gram olacak şekilde bölün.
9 Gevşek hamuru 16 parçaya bölün.
10 Bir parça hamur alın ve iki avuç içi ile düzleştirin.
11 Sağ elinizle bir dolgu alın, sol elinizdeki ay keki kabuğu dönene kadar sıkıca bastırın ve her seferinde sol elinizin yüzeyini yukarı itin.
12 Fazla erişteyi yakaladıktan sonra, sağ elinizle kaplanın ağzını kullanarak kapatın.
13 Yuvarlayın.
14 Yapışmayı önlemek için ay kek kalıbını önceden kuru tozla durulayın ve bitmiş ay kekini kalıba koyun.
15 Kalıbı ters çevirin ve kalıba daha sert bastırın.
16 Güzel ay pastası hazır.
17 Bitmiş ay keklerini fırın tepsisine koyun.
18 Önceden ısıtılmış fırına 200 derece koyun ve üst ve alt ateşin orta tabakasını 8 dakika pişirin.
19 Yumurta sarısını iki kez eleyin, ay keklerini çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın Yumurta sarısını fırçalarken çok fazla yumurta sarısı almayın ve yumurta sarısını kabın kenarına fırçayla kazıyın. Biraz yumurta sarısı sıvısına batırmayın, böylelikle ay keklerinin kalıbı yapışmasın, iki kez ince fırçalayın.
20 Fırına geri koymaya devam edin ve 180 derecede ateşleyin Orta tabakayı yaklaşık 15 dakika pişirin, ay keklerinin yüzeyi altın renginde olacaktır.
21. Ay keklerini çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun, taze saklama kabına koyun ve yemek için yağa geri koyun.
22 Güzel değil mi?
233-4 gün sonra yağa dönünce tadı harikadır.
-
- Yeşil Sebzeli Yengeç Mantarı Çorbası
-
- Domuz Eti ve Pırasa Köfte
-
- Kuzu kuyruğu bambu tavada kızartılmış sebzeler çekiyor
-
- Soğuk sığır eti tendonu
-
- Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Sebzeler
-
- Hurma Kabuğu Cevizli Mooncake
-
- Lahana ile kızarmış tofu
-
- Bayrak pastası
-
- Kızarmış deniz yosunu kenarı # Çok etkili bakım kazanmak için tek hareket #
-
- Hancheng küçük wonton
-
- Hindistan Cevizli Cevizli Kurabiye
-
- Ahtapot ekmeği
