g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çay hakkında daha fazla konuşun | Bu çayı içtikten sonra mide ağrısı? !

Abone olmak için yukarıdaki "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" yı tıklayın!

Metin / Yang Duojie

Hepimizin bildiği gibi çay sağlıklı bir içecektir. "Tea Classic" e göre çay, "sıcak susuzluk, tıkanıklık, beyin ağrısı, büzülen gözler, can sıkıcı uzuvlar ve yüz düğümde rahatsızlık" gibi bir dizi rahatsızlık semptomunu hafifletebilir. Çay adaçayı Lu Yu, çayın "Taigo Nektarı" ile rekabet edebileceğine bile inanıyor.

"The Classic of Tea" nin bu pasajını her okuduğumda, taşınacağım - ne güzel bir çay reklam planı!

Elbette, hiçbir şey için reklama bakmayın, etkisine bakın.

Rahatsız

Bazı insanlar yukarıdaki görüşe katılmıyor. Çayla karşılaşmaları güzel olmadığı için rahatsızlığı gidermekle kalmadı, içtikten hemen sonra mide ağrısına neden oldu. Sonuç olarak çaydan "zarar gören" bu insanlar çaydan uzak dururlar.

İnsanların midesini inciten ne tür bir çaydır?

İnsanları içmekten rahatsız eden çay için, Tea Saint Lu Yu'nun basit ve net bir özeti var. "Çay Klasiği" nde "ara sıra toplanan, rafine edilmeyen ve çiçeklerle karıştırılan" tüm çayın "hastalığa dönüşeceği" söyleniyor.

Lu Yu, tutarlı bir yazı tarzı olan altın gibi kelimelere değer verir. Düşük kaliteli çayı değerlendirme kriterleri son derece karmaşık bir konudur. Babası iyi ve toplamda 10 kelime söyledi. Ancak ayrıntılı sökme işlemi üç ana öğeye ayrılabilir.

Yorumlama

Önce " Çeşitli "Kalitesizdir. Sözde" huimang "genellikle çay dışı maddeler olarak anlaşılabilir. Örneğin, Liu

Tomurcuklar, dallar, ot kökleri ve hatta pigmentler. Çayın malzemesi olmayan her şey, vicdansız tüccarlar tarafından "karıştırılır "sa, çayın kalitesini doğrudan etkileyecektir. Bu, "Çay Maliyetlerinin Sırrı" kitabında tartışıldı, bu yüzden burada tekrar etmeyeceğim.

Gelince " Eksik " , Üretim sürecinde bir sorun vardı. Zamanın onuruna sahip Tongrentang'dan bir cümle ödünç alırsak, "imalat yapmak zahmetli olsa da, emekten tasarruf etmeye cesaret edemeyeceğiz" deniyor. Çay yapma işi titiz ve karmaşıktır, bu da mükemmellik olarak tanımlanabilir. "Çay Klasikleri" ifadesi her zaman geçmişin zanaatkarlarını uyardı.

Fakat " Zamandan zamana "Lu Yu bunu ilk sıraya koysa da, çoğu kez yanlış anlaşıldı ve gelecek nesil tarafından görmezden geliniyordu.

Günümüzde mide ağrısına neden olabilen çay içmek daha çok "zaman zaman toplama" nedeniyledir.

Sapma

Bilimsel bir bakış açısına göre, insanlara karın ağrısı içiren çayların çoğu daha yüksek lipit kateşin içerir. Bu madde acıya neden olabilir ve ayrıca mideye zarar verebilir. Çay ne kadar yumuşaksa, böyle bir duruma sahip olma olasılığı o kadar yüksektir.

Yeşil çay söz konusu olduğunda, düğüm noktası olarak "Qingming" ve "Guyu" ile çay toplanarak yapılır. Son yıllarda, yenilik arayışında olan taze Longjing çayı, Şubat ayı sonunda Gregoryen takviminde piyasaya sürüldü. Bu aşırı yumuşayan çay tomurcukları henüz aromatik bileşenleri oluşturmamış ve çay çorbasının tadı zayıf. Tıpkı çocuk işçiliği gibi, işgücünün yarısıdır. Normal güneş şartlarına göre üretilen çaydan çok farklıdır.

Erken hasat edilen yeşil çay, fermantasyon veya dönüşüm olmaksızın hasattan hemen sonra öldürülür ve acı ve mideye zarar veren maddeler hala mevcuttur. Çay miktarı daha fazlaysa ve doldurma süresi daha uzunsa, o zaman çelik mide ve demir mide buna dayanamaz.

Lu Yu'nun "The Classic of Tea" filminde, seçmenin anahtarının "zaman" olduğu açıkça belirtiliyor. Başka bir deyişle, genç sürgünleri ve genç yaprakları toplamak için aşırı uğraş, kaçınılmaz olarak çay ağaçlarının büyüme yasasıyla bir çatışmaya yol açacaktır. Bu nedenle, erken çay toplama ve çay yapma fenomeni, çay azizi Lu Yu tarafından eleştirilen "zaman zaman toplama" ya bağlanabilir.

Menşei

Tayvan'da rekabet çayı son yıllarda popüler olmuştur. Neredeyse her çay üreticisinin evlerinde birçok ödüllü plaket asılı. Bir süre gümüş çay, altın çay ve özel çay her yerdeydi.

Çay yarışmasını düzenlemenin asıl amacı, herkese daha iyi çay yapma konusunda ilham vermekti. Ancak zamanla, Tayvan'daki çay endüstrisi üzerinde büyük bir olumsuz etkisi oldu. Çay hakemleri rekabet nedeniyle, düşük dereceli olgun tatları tercih ederler (hafif kavurma veya hatta kavurmasız). Çayın ortaya çıkması için mükemmellik de gereklidir. Çay çiftçileri, ödüller kazanmak için filiz toplamaya gittikçe daha fazla alışıyor. Sonuçta, çay tomurcukları "genç ve güzel" olmaya yeter. Eğer bunu yarışmaya götürürseniz, "ahlaksız" jüri üyelerini kazanacağınızdan daha emin olacaksınız.

Ancak bu hamle, Pandora'nın kutusunu çay dünyasında açmak gibi. Çay filizlerden yapılır ve yaprakların alt kısmı gerçekten iyidir. Hafif kavrulmuş olsa bile çorba rengi gerçekten altın ve hoştur. Bununla birlikte, yeşil tomurcuk çayı yetersiz madde ve yüksek ester kateşin içerir. Bu tür çayı yapmak için bu kadar nazik bir teknik kullanırsanız, içtikten sonra kesinlikle karın ağrınız olacaktır.

Tayvan'da Baozhong çayının önemli bir üreticisi olan "Pinglin" i ziyaret ettim ve ayrıca yumuşak çay toplama belirtileri gördüm. Küresel oolong'un aksine, Wenshan Baozhong bir bar çay görünümündedir. Bu tür bir zanaatın zorluğu aynı zamanda ipi sıkıca yapmaktır. İhale yaprakları yumuşaktır ve yapımı ve şekillendirmesi kolaydır. Çay çiftçileri de yeterince kızartılacağından ve iplerin gevşek ve çirkin olacağından korkuyor. O zamandan beri, "yumuşak yapraklar hafifçe karıştırılarak kızartılır" ve yapılan çayın sıkıca düğümlenmesi garanti edilir.

Bu tür güzel çayın ödül kazanması daha kolaydır. Mide içtikten sonra ağrıyor mu? O zaman nimetlerinizi isteyin!

Bazen çay efsanesini alırız. Kültürel özelliklerinden sıyrılan çay, bir tür tarımsal ve yan üründür. Bazen gezintiye çıkıyoruz ve yol kenarında meyve ağaçlarını gördüğümüzde onları toplamak istiyoruz. Yan taraftaki adam sakince uyarır: "İki ay sonra geri gelin, henüz zamanı gelmedi." Bu konuda Lu Yu'nun söylediği şey "zaman zaman alma" ilkesiydi.

Muz, elma veya armut olsun, kimse olgunlaşmamışken onları yemiyor. Çünkü olgunlaşmamış meyvenin ekşi ve buruk olduğunu herkes bilir. Ama konu çay olduğunda, bu ilke geçerli değil mi? Lu Yu açıkça, yaradılışın özünün "özde" yattığını ve edinmenin özünün "zamanda" olduğunu söyledi.

Bazen kavramı gizlice değiştirdik. "Koleksiyon" bağlantısında "hassasiyet" standardını kullanmak, "Klasik Çay" ın yanlış anlaşılmasıdır.

Çoğu durumda "iyi" de iyi değildir.

Biraz aptal ol.

Çay seçin, yaşlanın.