Benzersiz Morgan, otomobil fuarından sonra denemeye değer on benzersiz yemek bulmak için şoförle el ele veriyor.
Bu makale, Jiashipai'nin orijinal ekibinden Jiashipai tarafından yazılmış orijinal bir makaledir.
Chengdu Otomobil Fuarı'nın arifesinde, ev sahibi olarak iki yıl üst üste özel bir yemek programı başlatan sürüş ekibi, geçtiğimiz yıl, ülkenin her yerinden otomobil fuarına koşan otomobiller için yerel bölgede benzersiz olan on restoran veya atıştırmalık dükkanını tanıttı. Üretici liderleri, halkla ilişkiler arkadaşları ve medya çalışanları, gerçekten yerel spesiyaliteleri aramak için bir referans el kitabı görevi görür.
Önceki iki yılda yazılmış 20 restoranın çoğu hala mevcut olsa da, (Auto Show Yemek Kılavuzu: Chengdu Rolls-Royce sahipleri tarafından önerilen 10 ucuz restoranı görün. Lamborghini sahipleri, bu yılki Chengdu Otomobil Fuarı'nı ziyaret ettikten sonra ne yiyeceğinizi söyler. Yemek) Önceki tavsiyeyi buldum, ancak sürücü bu yıl yine 10 yeni yer keşfetti ve bu sefer okuyucuların görüşlerinden öğreniyoruz ve artık çok pahalı olan Rolls-Royce Phantom Coupe veya Lamborghini huracan'ı seçmiyoruz Model, ünlü yerel süper lüks marka bayisi Sanhe Group'tan değiştirildi ve "tek" altı rakamlı Morgan Plus4 ödünç aldı: Evet, bu önden arkadan çekişli, 2.0 litrelik motor ve 5 vitesli Manuel şanzıman, İngiliz bir zanaatkar tarafından elle yapılmış iki kapılı, dört koltuklu, dönüştürülebilir bir coupe.Giriş modeli de 979.300 yuan. Shishipai'nin eski okuyucuları, 3 yıl önce aynı modelin özel bir test sürüşü yaptığımızı hala hatırlayabilir. (Exclusive Shijia | Never Drive Morgan Puls4) aracılığıyla o zamanki sürüş deneyiminin bir kısmını gözden geçirebilirsiniz.
Eve yaklaştıkça, otomobil fuarında meşgul olanlar veya hafta sonu sıkıntılı olanlar, 2017 Chengdu Otomobil Fuarı'nın on eşsiz yemeğini bulmak için ekrandan şoförü ve Morgan'ı takip ediyorlar.
Xiaojiahe Ev Yapımı Erişte
Kişi başına tüketim: 10 yuan
Navigasyonda "ev yapımı erişte" yi ararsanız, Chengdu-well kentsel bölgesinde 200'den fazla seçenek ortaya çıkacaktır, bu gerçekten çok "ev yapımı" bir isimdir. Ama bugün Morgan Plus4 sürücüyü en prestijli mağazaya getirdi: Xiaojiahe'nin ev yapımı erişteleri.
Adından da anlaşılacağı gibi, bu mağaza Xiaojia Hebei Caddesi'nde bulunuyor. Burası biraz modası geçmiş bir mahalle, pazar atmosferiyle dolu, noodle restoranı yolun geniş olmayan, göze çarpmayan kenarına gizlenmiş ve dekorasyonu oldukça sade. Ancak her öğünde Xiaojiahenin ev yapımı erişteleri uzun sıralar halinde dizilmişti. Yemek yiyenler plastik kartlar tutuyor ve kendi çıtır erişte veya çeşitli sos eriştelerinin daha önce masaya gelmesini bekliyorlardı.
Sağlam erişteler kırmızı baharatlı yağ ve kızarmış çıtır et ile karıştırılır.Bu kase erişte gösterişli aksesuarlara sahip gibi görünmese de tadı özellikle katıdır. Sabah böyle bir kaseye servis yapmak için acele ederseniz, gün boyu gurur duymalısınız!
Yutian Otel
Kişi başına tüketim: 30 yuan
Sichuan'daki "fly restaurant" terimi, şehirde gizlenmiş ve sıhhi koşulları düşük olan küçük restoranları ifade eder. Chengdu'nun en muhteşem "fly restaurant" olduğunu söylemek isterseniz, Jia Shi Pai'nin Rolls Royce Phantom ile birlikte ziyaret ettiği Ming Ting Hotel'i birçok kişi düşünecek, ne de olsa birçok yurtdışı yemek şovunun hedefi de burası.
Ancak Chengdu'da birden fazla "fly restaurant" var Huaxing Caddesi'nde ünlü bir aile olan Yutian Hotel, aynı zamanda Mingting Hotel ile aynı üne sahip bir yer. 1985'te açılan bu mağaza, hareketli Chunxi Yolu'nun arkasındaki bir dizi harap ahşap evin içinde yer almaktadır, ancak lezzetli buharda pişirilmiş ve pişirilmiş yemekleri nedeniyle sürekli bir yemek akıntısı çekmektedir.
Yutian Hotel, eski binalarının yenilenmesi nedeniyle 30 yıllık faaliyetin ardından yeniden konumlandırıldı.Neyse ki ünlü Huaxing Caddesi'nden ayrılmadı, ancak birkaç yüz metre ileride caddenin girişine taşındı.Yeni vitrin önceki ahşap binalar kadar sallantılı değil. Değişmeyen şey, Yutian Restaurant'ın tadı. Lotus yapraklarında sandviçlenmiş buharda pişirilmiş domuz eti hala en ayırt edici yemektir.Yağlı ama yağlı olmayan kırmızı et, çıtır dana bonfile ve köpüklü buharda pişirilmiş yumurta hepsi. Geçmişin tadı ve nihayet ferahlatıcı bir kase vejetaryen lotus kökü çorbası sizi kesinlikle tatmin edecek.
Xiaohai Pazarı
Kişi başı tüketim: 90 yuan
Xiaohai Market, küçük ve güzel Sichuan tarzı küçük deniz ürünleri dükkanlarına odaklanan bir grup genç Chengdu gurmesi tarafından kurulan yeni bir mağaza. Genel tarz, popüler kerevitlerden açıkça farklı.
Buradaki baş aşçı, 1985 doğumlu genç bir adam olan Zhao Tian. Çocukluğundan beri kendi restoranının arka mutfağında oynamayı çok seviyor ve büyüdükçe, sonunda yemeğin hayat boyu peşinde olduğunu anlıyor. Yiyecek aramaya giderken, Zhao Tian, Changsha'da aromalı karides yeme şansı buldu ve o zamandan beri karidesle çözülmez bir bağ kurdu. Yıllarca süren sıkı çalışma ve yemeğe adanmışlığın ardından, Zhao Tian tarafından üretilen kerevit benzersiz bir tada sahip ve Chengdu yemek çemberinde ün kazandı.
Xiaohai Pazarı'na gelen arkadaşların sipariş etmesi gereken özel yemek Haishi aromalı karidedir.Geleneksel pişirme yöntemine sadık kalırken, rengini ve aromasını ortaya çıkarmak için yeni gizli baharat yöntemini de ekler. Ayrıca mağazada bulunan günlük sınırlı sayıda özel domuz yağı pirinci de kaçırılmaması gereken bir lezzet ... Tay kokulu pirinçten pişirilen soya soslu pirinç tanecikleri, insanlara atalarının lezzetini çocuklukta hatırlatan aroma dolu. Domuz yağı pirinci yedikten sonra yumuşak ve kremsi sarımsaklı kavrulmuş istiridye ile gelin, bu mükemmel bir eşleşme.
Zhengxing Minjiang Bahar Çörek
Kişi başına tüketim: 80 yuan
Yangtze Nehri'nin üst kısımlarının bir kolu olan Minjiang Nehri, Chengdu Ovası'ndaki önemli bir su kaynağıdır. Zhengxing Kasabası, Shuangliu'da bulunan bu Minjiang bahar balığı, Minjiang Nehri'nin doğrudan akrabası olmasa da, aslında onun kolu olan Fuhe Nehri'nin kıyısında inşa edilmiştir.
Bu mağazanın onlarca yıllık bir geçmişi var, ancak konum Zhengxing Kasabası'nın girişinden nehir kenarındaki Xinquan'ın kuzey caddesine taşındı ve iş eskisi kadar canlı değil. Bununla birlikte, yerel halk yine de katılmak için özel bir gezi yapmaya istekli. Fiyatlardaki artışa rağmen, Minjiangchun'daki çopra kedi kedi başına 70 yuan sattı ve yılan balığı kedi başına 85 yuan. Her iki ağırlık da güvenmenin anahtarıdır.
Çörek otu ve yılan balığı kırmızı yağ aromasıyla yapılır Tencerenin dibine sarımsak, salatalık ve yeşil bambu filizleri doldurulur.Toptan balık veya yılanbalığı dilimleri kırmızı yağlı biber tarafından istila edilir ve yüzeyi acı biber ve Çin biberiyle kaplanır. Sadece iştah enjekte ediyor gibi görünüyor. Çörek otunun tadı yumuşak ve pürüzsüzdür, yılanbalığı ise daha serttir. Orta derecede ısı, ete baharatlı tadı verir ve iki yemeğe farklı bir çekicilik katar.
Balık sevmiyorsanız acı biberli kızarmış tavuğu deneyebilirsiniz ve tadı ağır olanlar da tavuk böbreğine meydan okuyabilir. Bu baharatlı yemekleri yedikten ve vejeteryan tırmık sipariş ettikten sonra mideniz kesinlikle tatmin olacaktır.
Huangsan Lane Akciğer Filmi Mağazası
Akciğer filmlerinden bahsetmişken, herkesin "karı koca akciğer filmleri" adını ağzından kaçıracağı tahmin ediliyor, ama bir yerel olarak, aslında bu "ünlüler dükkanına" zaman zaman patronluk taslamıyorum, ama etrafımda bilinmeyen soğuk yemekleri tercih ediyorum.
Chengdu'daki bir arkadaş, Huangsanfeipian adında bir mağaza zincirinin olduğunu biliyor olabilir, ancak çoğu insan kökenini bilmiyor. Bugün önerdiğimiz şey aslında onun tanrısı: Huangsanxiang Lungpian dükkanı. Aslen aynı kökten geldikleri söyleniyor. , Sadece ayrılıktan sonra her biri farklı bir yol izledi. Sarı Şemsiye Akciğer Filminin vasat işi ile karşılaştırıldığında, Dongguang Caddesi'nin dar eski caddesinde yer alan bu Huang Şemsiye Yolu Akciğer Filmi daha canlı. Her gün saat dört veya beşten sonra, sadece aile için sırada bekleyen lokantalar var. Soğuk bir akciğer dilimi, kulak dilimi veya tavşan küplerini geri alın. Buna ek olarak, Huangsanxiang'daki akciğer film dükkanındaki lo-mei de oldukça farklı ve kokulu tadı insanları endişelendiriyor.Her zaman biraz obur satın almak istiyorum.
Emei Mountain Orjinal Sos Çiftli Barbekü
Kişi başına tüketim: 50 yuan
Chengdu'da, "Dajin Zincir Saati, günde üç küçük barbekü" ideali hala mümkündür. Şehir, bazı yerel barbekü restoranlarına ek olarak, çevredeki alanlarda Yibin'in barbeküleri, Hanyuan'ın arduvazı ve tabii ki Leshan ve Emei tarzı barbeküler gibi farklı barbekü tarzlarını tercih etmektedir.
Son zamanlarda, Chengdu'daki popüler Emeishan barbekü restoranına Original Juice Shuangshuang BBQ deniyor. Bu dükkan aslında uzun yıllardır açıktı.Geçmişte sadece batı tarafında eski bir dükkan vardı. Cephenin dekorasyonu yol kenarındaki şişlerin çoğuna benziyor. Alıcıları çekmek için sadece saf karbon ateşine güveniyor. Dükkanın taşınmasıyla Emeishan Original Juice Shuangshuang BBQ, sadece bir zincir mağaza açmakla kalmadı, aynı zamanda tarz olarak da yeni bir yöne kavuştu.Artık çoğu barbekü tezgahından farklı bir açık mağazaya sahip. Dekorasyonu çok avangart, ferahlatıcı, yeterli havalandırma ve bol miktarda ithal bira. Eşsiz bir kalite anlayışına sahip olmasına izin verin.
Dahası, büyük ölçüde optimize edilmiş ortam koşullarında, Emei Mountain Original Juice Shuangshuang BBQ, geçmişte kömür ızgarasının nihai tadını hala koruyor.Dilimlenmiş domuz göbeğinin altın yüzeyin altında yağ boncukları var, dışı yumuşak, dana eti ve avuç içi yumuşak. Po, fileto dilimleri, tavuk derisi, bebek patates ve mısır taneleri de etkileyici tatlara sahiptir. Bu dükkanda ayrıca Siçuan halkının sevdiği beyin çiçeği gibi çeşitli ızgara yiyecekler de satılıyor. Acı biber ve darı biberiyle çevrili, acımasız görünen domuz beyni, bir şişe ferahlatıcı eşliğinde baharatlı ve sıcak bir tada sahip. Yöreye özgü "Emei Kar" içeceği bu akşam insanı tok hissettirecek.
Zhao Erlao Güveç
Kişi başı tüketim: 90 yuan
Chengdudaki güveç restoranları Chongqingdeki kadar çok olmasa da sokaklarla da dolu.Ayrıca geçen yıl zengin olan restoranlar bu yıl çok sayıda lokantayı çekmeye devam edemeyebilir, bu yüzden aralarında öne çıkmak son derece zor.
Bu tür bir başarı trajedisinde, Zhao Erlao güveç aniden ortaya çıktı ve yeni bir kuyruk kralı oldu: işten erken çıkamazsanız, mağazaya vardığınızda iki saat bekleyebilirsiniz - bu şimdi hala yeni. Üç mağaza durumunda.
Zhao Erlao güveç aslında saf bir Chongqing aromasıdır ve güveç tabanı o kadar baharatlıdır ki "güveç malzemeleri yemeye" cesaret edemezsiniz. Ancak yemeklerin zenginliği açısından bu restoran hala çok yenilikçi ... Başlıca ördek bağırsakları, tüylü göbek ve dana etinin yanı sıra sahibi, köfteleri balık göbeği ile sararak eşsiz bir yeni ürün yapıyor.Ayrıca Zhao Erlao güveçte büyük bir bıçak beli var. Film gerçekten XXL, denemeye değer.
Zhao Er Lao Hot Pot'un mağazaları şehrin güneyinde, yeni sergi merkezindeki en yakın Gotham mağazasına sadece on dakika uzaklıkta yoğunlaşmıştır. Yoğun programa biraz ara verebilirseniz, sergiye katılan arkadaşlar gidip Sichuan'ın bu baharatlı enerjisini kendiniz deneyebilir.
He Ji Bing El Yapımı Pirinç Keki Buz Tozu
Kişi başı tüketim: 8 yuan
Buz tozu, çocukluktan beri iyi bir alettir ve yapımı çok karmaşık değildir.Buz cürufu ve esmer şekerli su ilave edildikten sonra tatlı bir incelik haline gelir. Bununla birlikte, yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte, buz tozu günümüzde daha egzotik hale geldi.Yapışkan pirinç kekleri, kuru üzümler, alıç dilimleri, karpuz, nane ve diğer malzemeleri kahverengi şekerli buz tozuna koymak, son iki yılda Chengdu'da yeni bir beslenme şekli. Elbette, Jiashi Okulu'ndan Mianzhu, Sichuan'dan küçük arkadaşlara göre, Zaba Bing Powder, çocukluğundan beri Mianzhu'da popüler. Zaba Bing Tozunun Mianzhu'dan gelip gelmediğini araştırmak zorunda değiliz, ancak ilginç bir gerçek şu ki, Chengdu'daki birçok popüler Zaba Bing Tozunun tümü Mianzhu halkı tarafından yapılmıştır ve bu Heji Bing el yapımı Zaba Bing Tozu bir istisna değildir.
Bir kase klasik orijinal lezzet satın almak için 7 yuan harcayın. İpeksi buz tozu, Q-bomb yapışkan pirinç kekleri ile karşılaştıktan hemen sonra zenginleştirilir - sadece ağızdaki dokunuş farklı olmakla kalmaz, aynı zamanda otantik yapışkan pirinç kekleri de önemli bir özelliğe sahiptir. Malzemeler: gül sosu. Taze güllerle yapılan sos, taze ve hafif tatlıdır, orijinal tatlı esmer şekerli suya farklı bir tat katar. Bir kaşık dolusu Zanba buz tozu, gül sosu ve esmer şekerli suyun aroması keskin. Buzlu Zanba ferahlatıcı ve yaylı. Kristal berraklığında buz tozunun tadı pürüzsüz ve yumuşaktır. Kuru üzümle karıştırılır ve hemen tatlıdır.
Luo Kee baharatlı değil
Kişi başına tüketim: 40 yuan
"Tatlı ya da baharatlı değil" terimi geniş anlamda egzotik bir üründür. Japon mutfağındaki tempura'nın bir transliterasyonudur, ancak tempura gibi kızarmış bir ürün değil, etli malzemelerin hamur haline getirilmesi ve ardından unun karıştırılmasıyla yapılan bir yemektir. Ama Chengdu halkı için, gençken "tatlı olsun ya da olmasın", Luo Ji'nin tatlı olup olmadığıdır.
Bu mağaza Shui Nian Hebei Second Street semtinde bulunuyor. 1970'ler ve 1980'lerdeki eski binalarda hedefimizi bulmak için Morgan'ı kullanmamız gerekiyor. Luo Ji Tian Bu La, birinci katta özel bir evde yer almaktadır.Mağaza sahibi, doğal bir cephe odası oluşturmak için dış duvarı yıktı. Birkaç alçak sandalye ve duvardaki renkli resimler büyük bir görsel etki oluşturdu.
Patates külçeleri, nilüfer kökü dilimleri, küçük sosisler, hurma hazineleri, dana eti, tavuk kanatları, ördek dili, pirinç kekleri ve karidesli köfte denemeye değer özelliklerdir.Menüyü doldurduktan sonra, sahibi bu malzemeleri kızgın yağlı çorbaya koyar, alır ve ekler Tabağa iki daldırma kabı verildi: biri tatlı ve baharatlı tada sahip kalın bir çorba, diğeri ise ince öğütülmüş biber tozuydu. Önce kırmızı çorbaya sarıyoruz, sonra eriştelere koyuyoruz, iki farklı tadı karıştırıyoruz, bu kombinasyon ağzımızda harika bir etki yaratacak - bu, okulun önündeki durakta satılan "baharatlı değil tatlı". Anılar en güzelidir.
Tavuk güveç
Kişi başına tüketim: 80 yuan
Brother Ji'nin adı bir nehir ve göl gibi görünse de, bu mağazanın sahipleri ve çalışanları çok basit orta yaşlı amcalar ve teyzeler. Jige Hot Pot, Chengdu'da eskiden çok çekici bir güveç restoranıydı, ancak geleneksel anlamda güveç satmaz.Sadece mutfakta önceden pişirilen ve doğrudan servis edilen dört ana tavuk, tavşan, kurbağa ve çopra malzemesi sağlar. Buraya gelen vatandaşlar için, "mandalina ördeği" nedeniyle arkadaş olan arkadaşların durumundan kaçınmak için tencerenin tabanı sadece baharatlı.
Geçmişte Jige Hotpot, Chengdu-Chongqing Kavşağı'nın yanındaki ıssız bir fabrika binasında açıldı.Büyük baraj ilkbahar, yaz, sonbahar ve kış aylarında yemek yiyenlerle doluydu. Arazi talep edildiğinde, Brother Ji'nin dükkanı Donghong Yolu üzerindeki birkaç cephe evine taşındı.Çevre geçmişe göre çok daha iyiydi, ancak belki de birçok insan nereye gittiğini bilmiyordu ve iş geçmişte olduğu kadar başarılı değildi. .
Neyse ki, Jige Hotpot'un tadı eskisi gibi hala aynı. Tencerenin kırmızı yağlı alt kısmı, yumuşak kurbağalar, tavuk, tavşan eti veya çörek otu ile kaynatılır. Doğru ısı, baharatlı tadı çok fazla olmadan ete nüfuz eder Aşırı kuru ağız. Ayrıca Jige Hotpot sadece et yemekleri için ücret alıyor, tencerede temel besinleri yerseniz vejetaryen yemeklerini alıp ateşte pişirebilirsiniz, bu da ekonomiktir.
Tarihte kaç lezzetin yer değiştirme nedeniyle geçmiş ihtişamını kaybettiğini bilmiyorum. Umarım Jige Hotpot devam edebilir ve bir zamanlar canlı olan sahneyi bulabilir.
