Taze gıda e-ticaret pazarının manipülasyonunun arkasında kim var?
İnternetin etkisi altında tarım ürünlerinin dolaşımı geleneksel çok seviyeli tek yönlü dolaşımdan B2B, B2C ve geleneksel ağ dolaşımına geçmiştir. Mesh dağıtım kanalları daha verimlidir, işlem ücretleri daha düşüktür ve daha fazla trafik alır.
Genel olarak, katma değeri yüksek ve e-ticaretin zorluk derecesi düşük olan ürünler, e-ticaret modeline daha uygundur, bunun tersi de geleneksel modele daha uygundur. E-ticaretin katma değeri veya zorluğu ne olursa olsun, talebi dağınık olan niş ürünler de e-ticaret modeline uygundur.
Standartlaştırılmış ve kitlesel talep gören ürünler için, büyük ölçekli taze gıda e-ticaret şirketleri daha yüksek operasyonel verimliliğe ve daha düşük işlem maliyetlerine sahiptir; standartlaştırılmamış ve niş talep ürünleri, küçük taze gıda e-ticaret operasyonları için daha uygundur.
Metin / Zheng Lun
2016'nın başında, taze gıda e-ticaret pazarı heyecan verici olmaya devam etti: bazıları ayrıldı, bazıları vagon değiştirdi, bazıları 100 milyon yuan'ın üzerinde C turları ve D turları artırdı ve bazıları kapandı. Genellikle hikaye inişli çıkışlı olduğunda, aynı zamanda görünmez büyük patron ortaya çıktığında ve taze gıda e-ticaret pazarının arkasına gizlenmiş büyük patron aslında "taze gıda e-ticaretinin ekonomik ilkesi" dir. Umarım okuyucular ilkeyi görünce kaçmazlar.Bu ilke yüksek ve sıkıcı değildir, ancak taze gıda e-ticaret pazarındaki değişiklikleri basit teoremler ve simgelerle açıklayabilir.
Daha sonra, yazar üç teoremi tanıtmayı ve çizimlerle açıklamayı ve bu teoremlerin taze gıda e-ticaret pazarını perde arkasında nasıl "manipüle ettiğini" görmeyi umuyor.
Teorem 1: İnternetin etkisi altında, tarım ürünlerinin dolaşımı geleneksel çok seviyeli tek yönlü dolaşımdan B2B, B2C ve geleneksel ağ bağlantılı dolaşıma geçmiştir. Mesh dağıtım kanalları daha verimlidir ve işlem ücretleri daha düşüktür ve bu kanal daha fazla trafik alır.
Genellikle, geleneksel tarım ürünleri menşe yerinden tüketicilere şu şekilde dolaştırılır: tarım ürünleri komisyoncuları, tarım ürünleri satın almak için çiftçilere/kooperatiflere gider, daha sonra çok katlı toptancılardan perakende terminallerine ve son olarak tüketicilere gider.
Geleneksel tarımsal ürün sirkülasyon modu aşağıdaki dezavantajlara sahiptir: Birincisi, bilgi akışı düzgün değildir. Ülkemde tarım ürünlerinin üretim tarafı dağınık ve çeşitlendirilmiş, temel bileşenlerin yanı sıra nihai tüketicilerin ihtiyaçları da dağınık ve çeşitlenmiş.Geleneksel kanalların arz ve talebin iki ucunu verimli bir şekilde birbirine bağlaması zordur; ikincisi, çok fazla seviye dolaşım maliyetlerini yükseltti üçüncüsü, tarımsal onay piyasaları gibi bazı bağlantılarda serbest olmayan rekabet piyasaları, onları kurmak isteyen kimse tarafından kurulmuyor.Bir başka örnek, tarımsal ürün komisyoncularının tarım ürünleri satın aldığında ortaya çıkan bilgi asimetrisidir. çiftçilerden.
Ekonomi bize verimliliğin düşük ve işlem maliyetlerinin yüksek olduğu yerlerde iyileştirme için bir teşvik olduğunu söyler.
E-ticaret sadece yukarıdaki dezavantajları iyileştirebilir. Yukarıdaki üç noktaya yanıt olarak, ilk olarak, İnternet, tarımsal ürün bilgilerinin dolaşım verimliliğini artırır ve tarımsal ürünlerin işlem maliyetlerini azaltır; ikincisi, e-ticaret ve lojistik sistemi belirli ara bağlantıları azaltabilir; üçüncüsü, geleneksel ticaretle karşılaştırıldığında e-ticaret, daha verimli ve daha düşük işlem maliyetlerine sahip daha serbest bir rekabet piyasasıdır. Yukarıdaki dezavantajların iyileştirilmesine ek olarak, e-ticaretin en büyüğü kira maliyetinden gelen maliyet avantajları da vardır.
E-ticaretin etkisinden sonra, tarım ürünlerinin dağıtım kanalları ağlara bağlandı: bazı tarım ürünleri doğrudan F2C online mağazaları açan çiftçiler tarafından tüketicilere satılıyor; bazı brokerler veya toptancılar tüketicilere satmak için online B2C mağazaları açıyor; bazıları profesyonel dikey e-ticaret Satın almak ve ardından tüketicilere satmak için doğrudan çiftçilere gidin; ayrıca çevrimdışı perakende terminalleri O2O ile birleştirilmiş e-ticaret de vardır. Bu modellerin hiçbiri nihai çözüm değildir ve farklı ürünler ve farklı ölçekler farklı modellere uyar. Sonraki iki teorem daha ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
Teorem 1, aşağıdaki üç soruyu kolayca cevaplayabilir:
Birincisi, taze gıda e-ticareti yanlış bir önerme midir? Birkaç yıl önce taze gıda e-ticaretinin kapanmasının ilk dalgasında, "taze gıda e-ticareti yanlış bir önermedir" diye bir söz vardı.Şimdi, taze gıda e-ticaret pazarının gelişiminin mevcut durumundan, ve ekonomik ilkeler perspektifinden, bu yanlış önerme kendi kendini yenilgiye uğratıyorsa, taze gıda e-ticareti kesinlikle gelişmeye devam edecek, böylece tüm tarımsal ürün dolaşım alanının verimliliğini artıracak ve işlem maliyetlerini azaltacaktır.
2. Taze gıda e-ticaretinin pazar ölçeği 100 milyar mı?E-ticaretin giyim 3C ve diğer alanlardaki %20-30 penetrasyon oranı ile karşılaştırıldığında, taze gıda e-ticaretinin penetrasyon oranı sadece %1 civarındadır. açıkçası büyük fırsatlar içeriyor . Tüm tarımsal ürün sirkülasyonu ve tüketim alanının pazar büyüklüğü trilyonlara ulaşmıştır.Taze gıda e-ticaret pazarının son yıllardaki yıllık büyüme hızına göre (2013 yılında 13 milyar, 2014 yılında 26 milyar ve 2015 yılında 40 milyardan fazla). 2015), önümüzdeki beş yıl yüz milyarlara kadar. Bu aynı zamanda birçok başkentin bu sektör hakkında iyimser olmasının nedenidir.
Üçüncüsü, e-ticaret tarım piyasasını öldürecek mi?Teoremin dediği gibi, tarım ürünlerinin dolaşımı doğal olarak yüksek verimli ve düşük maliyetli kanalları seçecektir. Şu anda, tarımsal ürün sirkülasyonu alanının tamamı, e-ticaret ve geleneksel ürünlerin bir birleşimidir.Bazı ürünler doğrudan e-ticaret doğrudan satış için uygundur, diğerleri ise hala esas olarak geleneksel kanallara dayanmaktadır (e-ticaret yalnızca ürün akışına yardımcı olur). bilgi). E-ticaret tarım piyasasını öldürmeyecek ancak geleneksel tarım piyasasının bilgilendirilmesi kaçınılmazdır.
Bu kadar iyi bir endüstri beklentisi, ama neden bu kadar çok çöküş ve çıkış var?Aşağıdaki iki teoreme bir göz atalım.
Teorem 2: Genel olarak konuşursak, katma değeri yüksek ve e-ticaretin zorluğu düşük olan ürünler e-ticaret modeli için daha uygundur ve bunun tersi de geleneksel model için daha uygundur.
Ek Teorem: Dağınık talebe sahip niş ürünler de e-ticaretin katma değeri veya zorluğu ne olursa olsun e-ticaret modeli için uygundur.
Tüm tarım ürünleri e-ticaret için uygun değildir. Tarım ürünlerini ürünlerin katma değeri ve e-ticaretin zorluğuna göre sınıflandırabiliriz.Burada e-ticaretin zorluğu tarım ürünlerini depolama, paketleme ve lojistik açılarından değerlendirmektir. Bu iki kritere göre tarım ürünlerini dört kategoriye ayırıyoruz:
Birinci kategori: Katma değeri yüksek, e-ticaret yapması kolay, bu tür ürünler e-ticaret için çok uygundur. Ürün örnekleri: organik süt (normal sıcaklıktaki süt), Chu portakalı, matsutake mantarları vb. Birçok kişi taze gıda e-ticaretinin kârlı olmadığını yani ürün segmentasyonu olmadığını ve bu ürünlerin çok büyük kar getirebilecek ürünler olduğunu söylüyor. Matsutake taze gıda değil kuru gıdadır.Burada listelemenin temel amacı çoğu kuru gıda ürününün e-ticaret için çok uygun olduğunu göstermektir.Kuru gıda tarım ürünlerinin e-ticaret penetrasyon oranı çok yüksektir ve çoğu e-ticaret markası aşamasına girdik.
İkinci kategori: katma değeri yüksek, e-ticareti zor, bu tür ürünler e-ticaret için kullanılabilir, ancak depolama, paketleme ve nakliye teknolojisinin sürekli iyileştirilmesi gerekiyor. Ürün örnekleri: ıstakoz, biftek, kırmızı üzüm vb. Buradaki ürünlerin brüt karı yüksektir.Acele etme, nakliye, paketleme ve kayıp kar alanını yutmuş olsa da, depolama, paketleme ve nakliye teknolojisi sürekli geliştirilebilirse e-ticarete de büyük kazançlar getirebilir.
Üçüncü kategori: Katma değeri düşük, e-ticaret yapması kolay, bu tür ürünler e-ticaret için de kullanılabilir. Ürün örnekleri: pirinç ve un taneleri, toprak yumurtaları, elmalar. Bu tür ürünler, ormanlık alanda serbest dolaşan yumurtalar, organik tahıllar, Aksu organik akide şekeri gibi ürünlerin katma değerini arttırabilirse ilk tür ürünler olabilir.
Dördüncü kategori: Katma değeri düşük, e-ticareti zor, bu tür ürünler e-ticaret yapmıyor. Ürün örnekleri: tofu, yaygın yapraklı sebzeler, taze balık.
Taze e-ticaretin ana ürünlerinin neden high-end ithal meyveler olduğu görülebilir, çünkü high-end ithal meyvelerin kalitesi sabit ve katma değeri yüksektir.Aynı zamanda bu ürünler standardize edilmiştir. ve birinci kategorideki ürünleri aceleye getirmek, paketlemek ve taşımak daha kolaydır. Kivi, ithal kiraz, ithal yaban mersini, avokado, Sunkist portakal vb. e-ticarette popüler ürünlerdir.
Taze gıda e-ticaret işinde bir şaka var: "Binlerce taze gıda e-ticaret şirketi karlı değil, ancak üç meyve ile popülerler." Buradaki üç meyve kivi, kiraz ve portakal anlamına gelir. Bu üç çeşit meyve birinci kategoriye ait, katma değeri yüksek, depolama, nakliye ve paketleme zorluğu düşük ürünlerdir. Chu Orange'ın başarısının temeli, ürünlerinin mükemmel olması, ancak internetin yardımıyla popüler hale gelebilmesidir, çünkü Chu Orange aynı zamanda yüksek katma değerli ürün koşullarına ve e-ticaret kolaylığına sahiptir, bu da Chu Orange'ın olduğunu gösterir. e-ticaret modeli için çok uygundur. 2012 yılında, Chu portakalı aslında bu İnternet portakalını patlatmak için hayatta kullanıldı, ancak ilk birkaç yılda Chu Shijian'ın kendisi e-ticaret konusunda iyimser değildi. Chu Orange'ın online satışlarının yıldan yıla artmasıyla, Chu Lao yavaş yavaş görüşlerini değiştirdi.2015 yılında Chu Orange, Tmall'da bir amiral gemisi mağazası açtı. Chu Orange'ın e-ticaret satışları 2015 yılında yaklaşık %40'a ulaştı.
2013 yılının başlarında, taze gıda e-ticaret şirketi Youcai.com kapandı. Youcai.com'un çöküşünün temel nedeni, asıl işinin halka açık sebzeler olmasıdır.Bu tür ürünlerin katma değeri düşük, depolaması, nakliyesi ve paketlemesi zor ve maliyetleri yüksektir. Bunun çalıştırılması zordur. Bu yıl kapanan Lezzetli Qiqi, popüler sebzeleri de çevrimiçi sattı ve 9.9 ücretsiz kargo promosyonu vardı. Ayrıca birçok başarısız taze gıda e-ticaret şirketi var ve bunların büyük bir kısmı, satın alınan Tianxianbi (2013) ve tuğla-harca dönüşen Xiaolongnv gibi sebzelere odaklanan e-ticaret şirketleri. sebze teslim etmek için saklayın.
Ek teorik yorum: Geleneksel kanallar aracılığıyla satın alınması zor olan, ilk doğan yumurtalar gibi, ilk doğan yumurtalar gibi geleneksel kanallarda dağınık talebi olan niş ürünleri etkin bir şekilde dağıtmak zordur ve çiftçilerin bu tür ürünleri satması zordur. . , ve e-ticaret doğrudan satışları bu sorunu çok iyi çözebilir.
Teorem 3: Standartlaştırılmış ve kitlesel talep gören ürünler için, büyük ölçekli taze gıda e-ticaret şirketleri daha yüksek operasyonel verimliliğe ve daha düşük işlem maliyetlerine sahiptir; standartlaştırılmamış ve niş talepli ürünler küçük taze gıda e-ticaret operasyonları için daha uygundur.
Endüstriyel ürünler için çıktı arttıkça marjinal maliyet azalır. Ancak taze ürünler için birçok ürün yeterince standardize edilmediğinden ve yüksek depolama, paketleme ve nakliye gerektirdiğinden satışların artmasıyla marjinal maliyet azalmaz.Bu durumda büyük e-ticaret şirketlerinin küçük e-ticaret şirketlerine göre avantajları, ticaret şirketleri belli değil.
Günümüzde giderek daha fazla taze ürün standardize olma eğiliminde olup, taze ürünlerin depolama, paketleme ve nakliye teknolojisi geliştirilmiştir.Bu durumda satış hacmi arttıkça marjinal maliyet düşmektedir. Bu sayede bu tür ürünlere sahip büyük e-ticaret şirketleri daha yüksek operasyonel verimliliğe ve daha düşük işletme maliyetlerine sahip oluyor. Niş ihtiyacı olan ve standardizasyonu yetersiz olan ürünler için, hacmin küçük olması veya satış hacminin artmasıyla marjinal maliyetin düşmemesi nedeniyle, bu tür ürünler küçük işletmelerin işleyişinde daha fazla avantaja sahiptir.
Resimdeki ürünler: ilk sıra sağdan sola, yemeklik yağ, elma, biftek; sağdan sola ikinci sıra, organik süt, avokado, ıstakoz.
2016 yılının başında tanınmış e-ticaret devi Lu Zhenwang, iki yıldır yürüttüğü taze gıda e-ticaret projesi "Taze Satın Alma"dan vazgeçeceğini açıklamıştı. Acele alımların ana ürünleri, Shandong büyük kirazları, kırmızı Fuji elmaları vb. gibi menşe meyvelerdir. Bu ürünler, daha büyük taze gıda e-ticaret şirketleriyle rekabet etmesi zor olan yarı standart ve popüler ürünlerdir ve geri çekilme projenin kaçınılmaz sonucudur.
2015 yılında Tmall Süpermarket, taze malzemelere odaklanan "Günlük Taze" kanalını başlattı.Örneğin, günümüzün kedi süpermarketi, toplu talep ve standart taze gıda ana pazarını işgal etti. Örneğin, aşağıdaki ürünler: ithal süt, Vietnam kırmızı ejder meyvesi, Malezya mangosteni, Xiaotai Nong mango, Sichuan limonu, Avustralya dana döş, Arjantin kırmızı karides, Tay hindistan cevizi yeşili, somon. Bu ürünlerin Tmall'daki satış sıralamasında, Tmall Süpermarket kesin olarak ilk on içinde yer almakta olup, ilk 20'de ithal süt yer almaktadır.
Eksik istatistiklere göre, Çin'de 4.000'den fazla taze gıda e-ticaret şirketi var, ancak bunların sadece %1'i karlılık elde etti. Bu taze gıda e-ticaret şirketlerinin ürünlerine göz attığınızda, bu ürünlerin çoğunun benzer olduğunu bulmak zor değil ve bazı standart ürünlerin fiyatlarını Tmall, JD.com ve büyük dikey taze gıda ile karşılaştırmak zor. e-ticaret şirketleri. Aksine, iyi gelişen bir dizi küçük ve orta ölçekli taze gıda e-ticaret şirketi var.Burada kabaca üç kategori var: birinci kategori, bazı özel meyveler gibi özel tarım ürünlerinin doğrudan satışı; ikinci kategori, yabancıları hedefleyen Hamile ve bebek grupları gibi belirli bir tüketici grubu içindir; üçüncü kategori, yalnızca Avustralya sığır eti ve koyun eti veya ithal deniz ürünleri gibi taze gıda e-ticaretinin yalnızca bir alt kategorisidir. Tek başına bir alt kategori yapmak, tüm kategoriye göre operasyonel verimliliği sağlamak için daha kolaydır ve ayrıca satış hacmi arttıkça marjinal maliyetin düşürülememesi sorununu çözmek daha kolaydır.
Bu üç teorem daha da çıkarılabilir.Örneğin, Teorem 2, dört kadran dokuz karelik bir ızgaraya dönüştürülerek daha da geliştirilebilir. Bu teoremler, yazarın kendi deneyimlerinin, gözlemlerinin ve düşüncelerinin bir özetidir ve uygulayıcılara yardımcı olmayı umarlar. Kişisel bilgi sınırlıdır ve umarım sektördeki insanlar beni düzeltebilir.
Ekolojik tarım ve tarım ürünleri e-ticareti uygulayıcısı Love Ecology Network'ün kurucusu Zheng Lun.
(Yazar Zheng Lun, Wugu.com köşe yazarı)
Daha fazla bilgi için lütfen Wugu.com'a dikkat edin www.wugu.com.cn
Weibo @wuguwang WeChat wugucomcn
