Kıdemli pasta öğretmeninin öğrettiği ipuçları, yapılan yapışkan pirinç topları hoş kokulu ve kaygandır, ağızda yumuşaktır, kesinlikle pratiktir.
Basit yemek burada başlıyor. Herkese merhaba, burası Jianshijinin mutfağı. Bugün sizinle paylaştığım makale "Kıdemli pasta şefleri tarafından öğretilen ipuçları. Yapılan yapışkan pirinç topları hoş kokulu ve kaygandır ve giriş yumuşaktır, kesinlikle pratiktir." Beğendiyseniz, lütfen + ileri + takip edin, desteğiniz bizim itici gücümüzdür ...
Her yıl ay takviminin ilk ayının on beşi ülkemizin geleneksel festivali-Fener Festivali'dir. "Tangyuan" yemek, Fener Festivali'nin önemli bir geleneğidir. Tangyuan, geleneksel Çin atıştırmalıklarının temsilcilerinden biridir.Tangyuan, yapışkan pirinç unundan yapılan küresel bir besindir.Genellikle dolgulu ve çorba ile pişirilir. Fener Festivali'nin de en önemli şeyidir. Özel yemek. Bugün sizlerle, 10-20 yıl içinde kıdemli pasta şefleri tarafından özverili bir şekilde paylaşılan birkaç yapışkan pirinç hamur tatlısı dolgusu yöntemini paylaşacağım. İsterseniz kaçırmayın
Susamlı ve fıstık dolgulu yapışkan pirinç topları: Malzemeler: 130 gram pişmiş siyah susam, 45 gram şeker (kişisel zevkinize göre ekleyin), 35 gram pişmiş fıstık, 30 gram tereyağı (domuz yağı değiştirilebilir) ve 30 gram domuz yağı.
Üretim yöntemi: Siyah susam tohumlarını bir mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin, fıstıkları bir bıçakla granül haline getirin ve tereyağını suda eritin. Önce siyah mantar tozu, şeker, eritilmiş tereyağı ve domuz yağı eşit olarak karıştırılır, daha sonra ince doğranmış fıstıklar ilave edilerek eşit şekilde karıştırılarak küçük toplar yapılır ve buzdolabına konur, sarıldığında kullanılabilir.
Fıstık dolgulu Tangyuan, ana malzemeler: 50 gram pişmiş yer fıstığı, 8 gram beyaz susam tohumu, 60 gram yumuşak beyaz şeker, 40 gram domuz yağı veya salata yağı. Beyaz susam tohumları, bir mutfak robotu ile toz haline getirilir ve yukarıda belirtilen hammaddeler eşit şekilde karıştırılır.
Gül yapışkan pirinç topları: ana malzemeler, 90 gram gül sosu, 10 gram pişmiş fıstık, 51 gram ince fasulye ezmesi, 20 gram yumuşak beyaz şeker ve yukarıdaki malzemeler eşit şekilde karıştırılabilir.
Malzemeler: 50 gram bitter çikolata, 80 gram beyaz çikolata, 35 gram açık krema, 5 gram tereyağı ve 5 gram su Yukarıdaki malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırın.
Yapışkan pirinç topları nasıl yapılır:
500 gram yapışkan pirinç unu, 380 gram kaynar su (uygun şekilde arttırılır veya azaltılır). Yapışkan pirinç ununu bir leğene koyun, kaynar su ekleyin, topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve doğrudan yoğurun.Sıcak olabilir Korkmayın, hamur pürüzsüz olana kadar sabırla yoğurun.
Daha sonra hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve bir ajanın içine koyun, küçük bir ajan alın ve bir kaseye bastırın, dolgunun içine sarın, ağzını sıkın ve ellerinize sürün. Daha sonra, paketlenmiş yapışkan pirinç toplarının üzerine bir tabaka kurutulmuş yapışkan pirinç unu sarın ve dondurun Sarılı yapışkan pirinç topları da pişirilebilir ve doğrudan yenebilir.
Teknik özet: yapışkan pirinç unu kaynamış su ile karıştırılmalıdır Soğuk su dolguyu tutmaz.
Burası Jianshijinin mutfağı. Her gün sağlıklı ve basit yiyecekleri paylaşın. Bana dikkat edin ve ilk kez yemek bilgilerini alın. Farklı görüşleriniz varsa, lütfen yorum alanına bir mesaj bırakın. Birlikte tartışalım ...
