Kızarmış kızarmış etin tadını seviyorsanız, gelin ve öğrenin, size bir formül öğreteyim, kızarmış balık ve kızarmış domuz eti.
Simple Food Buradan bugün paylaşılan makale, makalemi beğendiyseniz "" dir. Beğenmeye, iletmeye ve dikkat etmeye hoş geldiniz. Desteğiniz bizim en büyük motivasyonumuzdur ... Kızarmış yemekler birçok yiyeceğin oyalanmasına neden olur, ancak malzemelerin ve çeşnilerin kalitesine, ısı tekniğine ve hazırlık süresine ek olarak mükemmel lezzet ve tada sahip kızarmış yemekler yapmak Beceriler vb. Çok önemlidir. 20 yıldan fazla bir süredir otel şefi olarak çalışıyorum. Yakın zamanda WeChat aracılığıyla kızarmış yemekler yapmak için bazı ipuçları paylaştım. Hepsini denedim ve gerçekten çok iyi. Sizinle paylaşalım ...
Kızarmış domuz eti veya balık olsun, her seferinde fazla pişirmeyin. İster et ister kaburga olsun, her seferinde bir buçuk ila iki kediyi yakmak en güzel kokudur ve et eşit şekilde kesilmelidir. Kızarmış balıklara gelince, bir buçuk ila iki kedi en uygun boydur. Doğru malzemeleri kullanın: Kızarmış domuz eti, kaburga veya balık olsun, doğru malzemeleri seçmelisiniz. Örneğin, kızarmış domuz eti derili domuz göbeği olmalı ve kaburgalar elbette kaburga olmalıdır.
Kızartmanın en önemli adımı önce kızartıp sonra güveç yapmaktır, kızartmayı da kullanabilirsiniz. Etin içindeki domuz yağı mümkün olduğunca yağlı ve yağlı olmaması için dışarı itilmelidir.Balık kızartılırken, eğer yağ balığı kızartmak için kullanılıyorsa, balık derisi renklendirilmeden önce ince ve gevrek bir şekilde kızartılır. , Tadı haşlanmış, tadı ekstra kokulu olacaktır.
En geleneksel yöntem şekeri biraz su ile kaynatıp kahverengileştirmek ve ardından eti renklendirmektir.Bu kızartılmış şeker rengidir.Eti örtecek kadar su miktarı her seferinde eklenmeli ve balık 2/3 konumundadır. Kızartılmış domuz eti 1.5 ila 2 saat kaynatılabilir ve suyu toplanabilirken, balığın tadı için yaklaşık 40 dakika kaynatılabilir. Kısacası malzeme gevrekleşmeye yakın olduğunda meyve suyu toplanabilir. Suyu toplarken hızlı ateşe de dikkat etmelisiniz, suyunu boşaltmayın, tadı güzel olmaz. İşte kızarmış mutfağın birkaç temsili yemeği, beğendiyseniz, lütfen toplayın ...
Kızarmış domuz eti
İçindekiler: Derili domuz göbeği Baharat: kaya şekeri, soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı, soya sosu, defne yaprağı, tarçın, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason.
Üretim yöntemi: Kızartılmış domuz eti büyük parçalar halinde kesildikten sonra, beyazlatılır, koyu soya sosu eklenir, iyice karıştırılır ve fazla domuz yağı çıkarmak için% 60 yağ sıcaklığında 4 dakika kızartılır. Şeker tamamen eridiğinde ve kenarında küçük kabarcıklar göründüğünde, haşlanmış domuz etini dökün, eşit şekilde karıştırın, yeterince su dökün, yüksek ısıyı kısık ateşe çevirin, anasonu ekleyin ve 1.5 kadar pişirin. Saatler ve sonra ateşin suyunu toplamaya hazır olması, kaburga yöntemine benzer.
Kızarmış balık
İçindekiler: tatlı su balığı Baharat: şeker, soya sosu, soya sosu, istiridye sosu, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, pişirme şarabı, domates sosu.
Üretim yöntemi: Temiz balığı kesin, her iki tarafına bir çiçek bıçağı koyun, tuz ekleyin, şarap pişirin, biber salamurasını 10 dakika pişirin ve ardından% 60 yağda 3 dakika derin kızartın veya kızartılabilir. Ayrıca alt yağı tencerede bırakın, frenk soğanı, zencefil, yıldız anasonu kızartın, baharatları ilave edin ve aromayı kızartın, su ilave edip kaynatın, kızarmış balığı ekleyin ve çorba kıvamlı ve acil olana kadar 40 dakika pişirin.
Kızarmış Patlıcan
Malzemeler: uzun patlıcan, kişniş, baharat: şeker, çok taze, istiridye sosu, domates sosu, soya sosu ve kıyılmış sarımsak.
Üretim yöntemi: Patlıcanı iri parçalar halinde kesin ve nişastayı çırpın,% 60 yağ ilave edip pişene kadar kızartın Patlıcan dışarıda kavrulur ve içi yumuşatılır. Alt yağı tencerede bırakın ve önce kıyılmış sarımsağı kızartın, ardından baharatları ilave edip güzel kokulu olana kadar kavurun, kızartılmış patlıcanı ekleyin ve 3 dakika pişirin, ince gorgonu dökün ve kişniş bölümünü ekleyin.
Kızarmış Tavuk Nuggets
İçindekiler: tavuk, frenk soğanı, patates, baharat: kurutulmuş kırmızı biber, beyaz şeker, yemeklik şarap, soya sosu, çok taze, sarımsak, biber, soğan, zencefil, yıldız anason.
Genç horoz büyük parçalara bölünür, sonra beyazlatılır, temiz su ile durulanır ve patatesler büyük parçalar halinde kesilerek iyice kızartılır. Ayrı bir tencereye biraz domuz yağı koyun, biberi, bütün sarımsağı, yeşil soğanı ve zencefili yağ sıcakken ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin, tavuk parçalarını ekleyin ve kabuğu biraz macun kıvamına gelene kadar kavurun. Sonra çok taze soya sosunu, şarabı ve şekeri ekleyerek karıştırarak kızartmaya devam edin, tavuk kanadı olmayan suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte çevirin, 25 dakika pişirin, sonra suyu yüksek ateşte toplayın.
Kızarmış tavuk kanatları, kızarmış ahtapot, kızarmış ahtapot ve kızarmış kuzu neredeyse aynıdır, böylece diğerini öğrenebilirsiniz. Pekala, bugünün makalesi burada paylaşılıyor, farklı fikirleriniz varsa lütfen mesaj bırakın. Bugünün etkileşimli konusu şudur: Makalede en sevdiğiniz yemek hakkında yorum yapın, çünkü onu beğenen nedir? Yorumlar bölümünde konuşmaktan çekinmeyin ...
