Kızarmış tavuk restoranı 40 yıldır ilk kez halka açıldı.Gizli baharatlı tavuğun malzemeleri ve yöntemleri yedikten sonra ayrılmak istemiyor
Kızarmış tavuk restoranı 40 yıldır ilk kez halka açıldı.Gizli baharatlı tavuğun malzemeleri ve yöntemleri yedikten sonra ayrılmak istemiyor
Erkek tavuk yang'dır ve güçlü bir ısınma ve besleyici etkiye sahiptir.Sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. "Enerji kaynağı" olarak adlandırılır. Yüksek protein ve düşük yağ özelliği ile insanların beğenisini kazanır. Hepimiz pazara gidip canlı tavuk almaya alıştık ve eve döner dönmez yerinde kesildik, keşke her saniye gecikmeseydik, aslında bu yanlış. Taze tavuk satın alındıktan sonra buzdolabının dondurucusunda 3 ~ 4 saat dondurulmalı ve yapılmadan önce çözülmelidir. Bu, ekşi hamur prensibi ile aynıdır ...
Tavuk yemekten bahsetmişken, kırsal memleketimde ünlü bir kızarmış tavuk dükkanı var.Ailemden bu kızarmış tavuk dükkanının kırk ila elli yıldır olduğunu duydum. Şimdi sahibi babasından devraldı ve orada olmalı 178 Birkaç yıl geçti ve diğer yemekler ortalama ama bu tavada kızartılmış tavuk kesinlikle kasaba mağazasının hazinesidir. Hala gizli tarifi kullandığı söyleniyor. Her yemeye gittiğimde mağaza çok meşgul.
Diğer yerlerde yapılan diğer tavuklarla karşılaştırıldığında, farklı bölgeler, hammaddeleri, malzemeleri ve yöre halkının damak tadı nedeniyle baharatlı ama sert olmayan baharatlı tavuğun tadı hafiftir.Düdüklü tencerede pişirilip baharat ve Çin otları ile eklenir. Tang Nong. Aslında yöntem karmaşık değil, hammaddeler de çok basit ... Bugün sizlerle paylaşacağım, bir bakalım ...
Önce malzemeleri hazırlayın:
Küçük bir horoz, çok büyük değil, yaklaşık 2,5 kg uygun, çok büyük, etler yaşlanacak ve tadı zayıf olacak, daha sonra büyük parçalar halinde, yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, büyük parçalar halinde kesin, kurutulmuş kırmızı biber ve yeşil soğan , Kişniş, yeşil soğan ve zencefil dilimleri, yazımın sonunda yazdığım 11 çeşit anason var, lütfen okumayı unutmayın. Ardından baharatlı fıstık yağı, susam yağı, pişirme şarabı, tuz, şeker, monosodyum glutamat ve tatlı erişte sosunu hazırlayın.
Yöntem: Doğranmış tavuk parçalarını birkaç kez yıkayın ve kanı yıkayın. Ardından tavayı soğuk su altında yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 2 dakika köpüğün çıkmasına izin verin, ardından suyu alın ve boşaltın. Başka bir tencerede, tencereye fıstık yağı dökün, sırayla yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber, yıldız anason ve Çin biberini ekleyin, ardından sosu kızartmak için bir kaşık tatlı erişte sosu ekleyin, ardından tavuğu ekleyip birkaç dakika kızartın.
Daha sonra tavuk külçelerinin üzerine kaynamış su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin, ardından büyük malzeme poşetini (doldurma torbası) on dakika boyunca düdüklü tencereye koyun, üzerine dökün ve taze yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Kişniş bölümü yeterli. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız biraz daha az acı biber koyabilirsiniz ya da hiç kuru biber koymayın. Kişisel damak zevkinize göre bu yeşil biber koyulmalıdır.
Bu 11 çeşit kızarmış tavuk, yıldız anason, biber, tarçın, defne yaprağı, çimen meyvesi, meyan kökü, wolfberry, amomum, kimyon, hindistan cevizi, karanfilin gizli anasonudur. Yukarıdaki anasonu kullanırken sarın.
Pekala, bugünkü makale burada paylaşılıyor. Makalemi beğendiyseniz, beğenmeyi unutmayın, iletin ve takip edin. Desteğiniz ilerlememiz için itici güçtür.Farklı görüşleriniz varsa, lütfen yorum alanına bir mesaj bırakın ve yemeği birlikte tartışalım.
