Erik sebzeleri ile haşlanmış domuz parmak eklemleri, yağda kızartılmış baharatlı tüylü yengeçler, siyah ve beyaz biber karidesleri, kola kemiği, mangolu dana biftek
2018'de "Sichuan Cooking" in revizyonu ve yükseltilmesi
[Ciddi bir şekilde beyan edin: Bu derginin telif hakkı vardır, tüm ağ grafiklerinin ve özetlerinin birleştirilmesi yasaktır, ihlal kovuşturulacaktır!
"Mr. Taste" rustik ve sade Çin tarzında dekore edilmiştir ve yemeklerin çağrışımları ve lezzetleri vardır. Yemekleri, yemeklerin geliştirilmesinde yenilikçi ve bireysel yemeklere odaklanır.Bireysel yemekler biraz "alışılmadık" olsa da, tadı mükemmeldir ve hayatı ve lezzeti anlayan birçok müşteriyi çeker. Yemekler:
Antik erik sebzeleri ile kaynatılmış domuz parmak eklemleri
Bu yemek, çiğ buharda pişirilmiş domuz muştaları ve buğulanmış domuz muştaları temelinde geliştirilir.Pişirilen domuz muştaları güzel kokulu, yağlı ama yağlı olmayan domuz muştaları, erik sebzelerinin yöresel lezzeti ile birleştirilir.Yedikten sonra uzun süre unutulmaz olacaktır.
İçindekiler: 600 gram domuz paçası, 50 gram kurutulmuş tuzlu sebze, ev yapımı sos (2 gram yıldız anason, 20 gram kurutulmuş kırmızı biber, 2 adet defne yaprağı, 10 gram beyaz kakule, meyan kökü, kum zencefil, kırmızı mayalı pilav, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri 30 gr, tavuk özü, 3 gr tuz, 10 ml hafif soya sosu, 3 ml kızarmış soya sosu, 50 ml pişirme şarabı) 20 gr pişmiş domuz yağı, 3 gr yeşil ve kırmızı biber halkaları, 1000 ml salata yağı (yaklaşık 50 ml)
Hazırlık metodu:
1. Domuz parmaklarını doğrayın,% 70 sıcak salata yağına dökün, kısık ateşte cildi sıkılaşıncaya kadar kızartın, yağı kontrol etmek için yağı alın ve bir tencereye koyun. 1000 ml ev yapımı sos ve su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve domuz paçası çıtır olana kadar kısık ateşte 1 saat pişirin.
2. Kurutulmuş tuzlu sebzeler soğuk suya batırılır, yıkanır, doğranır ve sudan sıkılarak% 50 ısıya getirilmiş pişmiş domuz yağı tavasına konur, orta ateşte sotelenir ve ocaktan alınır.
3. Bir güveç alın, sotelenmiş kurutulmuş tuzlu sebzeleri ve haşlanmış domuz muştalarını ekleyin, iyice karıştırın, kaynatılmış domuz muştalarının orijinal suyuyla gezdirin, 2 ila 3 dakika kısık ateşte suyu koyulaşana kadar pişirin, serpin Yeşil ve kırmızı biber halkaları yeter.
Tanım: Mei Cai olarak da bilinen kurutulmuş tuzlu sebzeler, Hunan'da yerel olarak salamura edilen bir tür yarı mamul yemektir. Hafif bir umami tadı ve kokusu vardır. Genellikle buharda pişirilir, kavrulur ve yemek yapmak için et malzemeleriyle kızartılır. Pişirirken fazla tuzluluğunu gidermek için önce suya batırın, suyunu sıkın ve daha sonra güzel kokulu hale gelinceye kadar kızartmak için pişmiş domuz yağıyla kızartın.
Yağda Kızarmış Baharatlı Tüylü Yengeçler
İçindekiler: 6 tüylü yengeç, 13 kokulu, 10 gr kuru kırmızı biber, 30 gr defne yaprağı, 10 gr çimen meyvesi, 1 kimyon, 10 gr fasulye ezmesi, 10 gr baharatlı sos, 10 gr tavuk özü, 2 gr zencefil, 30 gr kolza yağı, 50 ml yeşil soğan, yemeklik şarap, Taze çorba miktarı
Hazırlık metodu:
1. Tüylü yengeçleri yıkayın ve ikiye bölün, bir tavada kızartın, çıkarın ve yağı boşaltın.
2. Tencereyi yağa koyun ve ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için on üç tütsü, kurutulmuş biber festivali, defne yaprağı, çimen meyvesi ve kimyon ekleyin, ardından aromayı kızartmak için zencefil, fasulye ezmesi ve baharatlı sosu ekleyin, kızarmış tüylü yengeçleri ekleyin, pişirin Pişirme şarabı ve taze çorbayı ekleyin, suyu toplanana kadar pişirin, tavuk özünü ekleyin ve tencereyi baharatlayın, doğranmış yeşil soğan serpin ve biraz süsleyerek servis yapın.
Mango Dana Biftek
Bu yemek batı karabiber bifteğine dayanan bir yeniliktir.İşte bitmiş yemek canlandırıcıdır ve yağlı değildir. Sığır etinin taze ve pürüzsüz ağzı mangonun tatlılığı ve tazeliği ile birleştirilmiştir. Biraz daha az yağlı, daha ferahlatıcı ve derin. Genç dinleyiciler tarafından sevilir.
İçindekiler: birinci sınıf biftek 150 gr taze mango 150 gr kuşkonmaz 50 gr soğan dilimleri, sarımsak dilimleri her biri 50 gr tuz, tavuk özü 3 gr karabiber suyu 10 ml yaş nişasta 10 gr salata yağı 30 ml
Hazırlık metodu:
1. Yüksek kaliteli bifteği 2,5 cm'lik kare bir parça haline getirin, sıcaklığın% 40-50'si kadar ısıtılmış salata yağına ekleyin, kısık ateşten sonra yağı alın ve yağı boşaltın.
2. Taze mangoyu soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra eti 3 cm'lik kare parçalara kesin, kuşkonmaz 5 cm uzunluğunda kesip tencereye koyup 10 saniye kadar yağlayıp çıkarın.
3. Salata yağını tencereye% 50 sıcakken koyun, güzel kokulu soğan dilimleri ve sarımsak dilimlerini ekleyin, yağdan süzülen biftek ve kuşkonmaz parçalarını ekleyin, tuz, tavuk özü ve karabiber sosu ilave edin ve dökün. Islak nişastayı koyulaştırmak için ekleyin, ardından mango küplerini ekleyin, tavadan çıkmak için eşit şekilde karıştırın.
Siyah Beyaz Biber Karidesleri
İçindekiler: 12 Arjantin kırmızı karides, 30 gram Tieguanyin çay yaprağı, 20 gram kıyma sarımsak, 20 gram darı kıyma biber, 10 gram karabiber, 3 gram beyaz biber, 2 gram tavuk özü ve uygun miktarda salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Arjantin kırmızı karidesinin arkasını bir bıçakla kesin, karides ipini çıkarın ve kafasını suyla yıkayın.
2. Islatılmış Tieguanyin çay yapraklarını sıcak bir yağ tavasında kızartın ve ardından yağı boşaltmak için çıkarın. Ek olarak, yıkanmış kırmızı karidesleri, dış kola yumuşayana ve içi yumuşayana kadar sıcak yağ tavasında kızartın.
3. Isıtmak için tencereye biraz yağ koyun, güzel kokulana kadar kızartmak için kıyılmış sarımsak, darı acı biber, beyaz biber ve karabiber ekleyin, kızarmış kırmızı karides ekleyin, tavuk özü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak kızarmış çay yapraklarını ekleyin Tencereden çıkmak için eşit olarak karıştırın.
Tay Kok Kemiği
İçindekiler: 500 gr kola tozu 50 gr tuz 3 gr istiridye sosu 3 gr şeker 3 gr Thai tatlı biber sosu 50 gr bira 50 ml zencefil suyu 20 ml pudra şekeri 10 gr salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Kaburgaları küçük parçalar halinde doğrayın, kanı temiz suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
2. Bebeği leğene koyun, kola tozu, tuz, istiridye sosu, şeker, bira ve zencefil suyunu ekleyin ve 12 saat marine edin.
3. Marine edilmiş pirzolaları sıcak yağ tavasına koyun ve rengi altın olana kadar kızartın, dökün ve yağı boşaltın, servis yaptıktan sonra pudra şekeri serpin ve biraz Tayland usulü tatlı ve baharatlı sos ile süsleyin.
Zhu Xiangjia / Mutfak Sanatı Yönetmeni: Zhu Xiangjia
Sunulan yemekler: Hunan Eyaleti, Hengyang Şehrinden Bay Taste
2018'de "Sichuan Cooking" in revizyonu ve yükseltilmesi
2018'de "Sichuan Cooking" in revizyonu ve yükseltilmesi
35 yıllık yoğun uygulamadan sonra, "Sichuan Cooking" orijinal içeriğiyle ulusal bir ün kazandı.
35 yıllık deneyime sahip "Sichuan Cooking", endüstri otoritesi ve profesyonel odak noktası oluşturmuştur.
2018'de, tam renkli "Sichuan Cooking" yakında piyasaya sürülecek ...
Tam renkli baskı içeriği daha zengindir, çevrimiçi ve çevrimdışı bağlantı daha sıktır
Pazarın sıcak noktalarını analiz etmek için benzersiz bir bakış açısı, pişirme sırlarının derinlemesine analizi
Siçuan mutfağının markalaşmasını ve sanayileşmesini teşvik eden Siçuan mutfağı kültürünü yaratma ve yayma çabaları
Malzemeler, tatlar ve hikayeler var, Siçuan yemekleri ve Siçuan mutfağı ve dünya var
Sipariş 2018'de başlıyor
A. Tam renkli fiyatlandırma dönem başına 12 yuan, 12 sayı toplamda 144 yuan'dır (postayla ekspres teslimat ek 60 yuan gerektirir).
B. nasıl sipariş verilir
1. Sichuan Cooking Magazine'in resmi WeChat mağazasından sipariş vermek için lütfen yukarıdaki QR kodunu tarayın.
2. Postane havale yoluyla sipariş edin:
Havale adresi: Sichuan Eyaleti, Chengdu Şehri, Renmin Middle Road, Sichuan Cooking Magazine, No 4, Section 3, Mail Order Departmanı tarafından alındı
Posta kodu: 610031 (telefon numarasını ek yazı ve ayrıntılı sipariş döneminde bırakın)
3. Yerel postaneden sipariş verin, posta kodu: 62-50
C. Büyük bir hediye almak için Sichuan Cooking Magazine'in resmi WeChat mağazasından eksiksiz bir dergi seti sipariş edin
10 Ekim 2017, 100., 200., 300., 400., 500. ... (her 100 ek abone için, toplamda 20) itibaren, her kişi yıllık 60 yuan posta ücretinden muaf tutulacak.
WeChat Mağazası https://weidian.com/item.html?itemID=2172870418wfr=c
