Shenzhen'in yemek servisinin mevcut durumu: İnsan akışı toparlanıyor ve önleme ve kontrol katı
17 Mart'ta, Guangdong Eyalet Sağlık Komisyonu, "Guangdong Eyaletindeki Bireysel Endüstriyel ve Ticari Hanelerde Yeni Koroner Pnömoni Salgınının Önlenmesi ve Kontrolüne Yönelik Kılavuz İlkeler" (bundan böyle "Yönergeler" olarak anılacaktır) yayınladı; bu, halka açık alanların imar edilmesi ve derecelendirilmesi için yönetim gereksinimlerini açıkladı ve düşük riskli alanların açıldığını vurguladı Her türlü halka açık yerde, yerlerin havalandırılmasını ve dezenfekte edilmesini güçlendirin ve sıcaklık tespiti konusunda iyi bir iş yapın. Bu, Luohu'daki çeşitli halka açık yerlerin açılabileceği, catering birimlerinin yemek yiyebileceği ve eğlence mekanlarının da işe devam etmek için hazırlanabileceği anlamına gelir.
Tüketici iş bölgesi
Giysilerin dezenfeksiyonunu, paket servis kartlarını ve mobil karantina alanlarını önlemeye ve kontrol etmeye yardımcı olacak çeşitli önlemler
Dongmen Ticaret Bölgesi, Shenzhen'deki tüketim için ikonik ticari bölgelerden biri olan, turizm, yemek ve eğlence, alışveriş ve tüketimi birleştiren önemli bir ticari bölgedir. Kalabalık bir yer olarak, salgının Dongmen ticaret bölgesi üzerindeki etkisi apaçık ortada.
Dongmen Ticari Yaya Caddesi'nde, çoğu cadde dükkanı yeniden faaliyete geçti.
1, Belirlenen büyüklüğün üzerindeki işletmelerin yeniden başlama oranı% 96 idi.
"(Dongmen ticaret bölgesi) salgından büyük ölçüde etkilendi. İşe genel olarak yeniden başlama şu anda nispeten iyi. Belirlenen büyüklüğün üzerindeki işletmelerin yeniden başlama oranı% 96'ya ulaştı ve tüm ticaret bölgesinin birinci katında caddeye bakan dükkanların% 71'i ticarete açıldı. Luohu Bölgesi Dongmen Caddesi müdürü Yu Qiang, ikinci katın üzerindeki tüccarların çalışma oranı da% 30'un üzerine çıktı ve genel insan akışı giderek artıyor. "Dedi.
Mevcut insan akışı büyük olmasa da Dongmen ticaret bölgesindeki salgın önleme çalışmaları hala düzenli bir şekilde yapılıyor. Personel akışının karmaşıklığı ve yoğunluğu göz önünde bulundurularak, her işletmenin öncelikle kendi alışveriş merkezlerinde çalışanları kontrol etmesi ve ardından maskeler, dezenfeksiyon suyu, izolasyon odaları ve acil durum planları dahil olmak üzere anti-salgın malzemeler hazırlaması ve son olarak mağazaya giren müşteriler üzerinde incelemeler yapması gerekiyor. Sıcaklığı ölçün ve personel bilgilerini kaydedin. "Alışveriş merkezi artık misafirlerin girmesine izin veriyor, ancak bilgi kaydı gerekiyor. Yaklaşık 11 gündür çalışıyorum. Alışveriş merkezi bize maske takmamızı hatırlattı. Herkes bu fikir birliğine sahip." Dongmen Ticaret Bölgesi'ndeki Baohua Alışveriş Merkezi'nin satış personeli Bayan Lin dedi.
Dongmen iş bölgesinde yer alan Rainbow Alışveriş Merkezi, Şubat ayı sonunda tamamen yeniden faaliyete geçti. Müşteriler alışveriş merkezine girmeden önce sıcaklık ölçümü ve bilgi kaydı gibi bir dizi prosedürden geçmelidir. "Süpermarket, sakinlerin günlük ihtiyaçlarını içerdiği için açıldı. Mağaza şubat sonunda çalışmaya başladı. Yolcu akışı, işe yeniden başlamadan birkaç gün önce nispeten küçüktü. Artık günlük yolcu akışı 7.000 veya 8.000'e ulaşabilir." Tianhong Dongmen Alışveriş Merkezi Genel Müdürü. Gao Lin tanıtıldı.
2. İçeceği yapan çalışanın adını işaretleyin
Alışveriş merkezinde yemek yemek güvenli midir? King Kong Hua Plaza'daki restorana geldiklerinde müşteriler bilinçli olarak bir metreden fazla bir mesafeden yemek yediler ve raftaki her yiyecek parçası ayrı ayrı plastik torbalara paketlendi. Salgın sırasında siparişlerin hızla artmasıyla ilgili olarak personel, operasyon ve teslimat sürecini sıkı bir şekilde kontrol edeceklerini ve müşterilerin sağlığından gerçekten sorumlu olduklarını belirtti.
"Tüm paket servislerimizde, içeceği yapan çalışanın adı ve sıcaklık ölçüm sonucunun yer aldığı bir" güvenli kart "bulunacak, böylece her müşteri içeceği hangi çalışanın yaptığını görebilecek ve çalışanın sağlıklı olup olmadığını anlayabilecektir. Kaynağın izlenmesinde iyi bir rol oynayın. "Dedi Naxeluo Gölü yöneticisi Chen Yonghong.
Ya alışveriş merkezinde enfeksiyon vakaları varsa? Bu bağlamda, Jinguanghua Plaza'da izolasyon alanı olarak mobil bir çadır kuruldu Özel durumlar oluştuğunda, vaka derhal izolasyon için mobil çadıra gönderilebilir.
Yemeğe odaklanın
Tüccarlar tüketimde yeni fikirleri teşvik eder, vatandaşlar önleme ve kontrolü sever
KK Mall, Luohu'da catering, giyim ve güzellik, teknoloji ürünleri ve diğer sektörlerde tanınmış markaları ile tanınmış bir ticaret bölgesidir. Vatandaşların günlük tüketiminin temel ihtiyaçlarını karşılayabilir ve birçok vatandaş için ilk tercihtir. Sıcaklık ölçümünü aldıktan ve "Deep i You" öz beyanı için QR kodunu gösterdikten sonra, alışveriş merkezine girdiğiniz anda alışveriş merkezinin her katındaki insan akışının önemli ölçüde arttığını görebilirsiniz.
1. Bazı şirketler tercihli önlemler getirdi
Bunların arasında Starbucks'ın birinci kattaki performansı daha belirgindir.Her türlü masa ve sandalye birbirinden bir metreye yakın olsa da mağazaya giren ve alanın yaklaşık yarısını tüketen vatandaşlar. "Gördüğüm kadarıyla, mağazadaki çoğu insan son zamanlarda norm haline geldi." Bir kahve "tutkunu" olarak Bay Yan, birkaç günde bir KK Mall'daki Starbucks'a gelecek. Kamusal alanlarda kahve içmek konusunda aşırı endişeli değil. Alışveriş merkezlerinin olduğuna inanıyor. Hem mağaza hem de mağaza, temel salgın önleme konusunda iyi bir iş çıkaracaktır ve bireylerin dışarı çıktıklarında temel koruma yapmaları yeterlidir.
KK AVM'de tüketicilerin en çok tercih ettiği mağazalar yemek ve giyim sektörlerinde yoğunlaşıyor. Muhabir her kattaki yemek dükkanlarını tek tek ziyaret etti ve yemek yiyen müşteriler olduğunu gördü. Bunların arasında Ludingji, Xintai, Tangfeng Sushi ve diğer mağazalar nispeten yüksek yolcu akışına sahip. Yolcu akışında istikrarlı bir artışı sürdürmek için, bazı şirketler bazı tercihli tedbirler de getirdiler.Örneğin, Lu Dingji ve kooperatif bankaları birlikte çevrimiçi indirim kuponları başlattılar.Kazanım süresi Nisan'dan Haziran'a kadardır. Salgından etkilenen mağazaların gelirlerindeki artış daha fazla olasılık yaratıyor.
2. Bölmelerde ve çıkıklarda yemek yenen yemekleri önleyin ve kontrol edin
Çok fazla trafik varsa güvenlik nasıl garanti edilebilir? Sınırlı yeme-içme resepsiyonu, temassız teslimat ... Müşterilerin kendilerini rahatlamış hissetmelerini sağlamak için birçok mağaza, gerçek koşullara dayalı benzersiz salgın önleme tedbirleri benimsiyor. Lu Ding Ji, Tang Feng Sushi ve diğer mağazalar müşterileri oturmaya yönlendirmek için bölmeler ve çıkıklar kullanıyor. Bunların arasında, Lu Ding Ji koltukları ayırmak için farklı renklerde büyük yastıklar kullanıyor. Mağazaya bilinçli olarak giren vatandaşlar işgal edilmemeyi seçiyor. Birçok kişi masada fotoğraf çekip yemek kaydetti.
Burger King, Nayuki'nin çayı ve diğer mağazalar, vatandaşları paket servis ve temassız deneyimler gibi güvenli yemek seçeneklerini seçmeye teşvik ediyor. Muhabir, bunların arasında Nayuki'nin çay "temassız deneyiminin" sıcaklık ölçümü ve tüm çalışanlar için maske takmayı içerdiğini öğrendi. , Yiyecekler mühürlenip paketlendikten sonra rafta satılabilir.Teslimat siparişine, ikram personelinin ve teslimat görevlisinin sıcaklık kayıtlarını içeren bir "güvenli kart" eşlik eder.Gıdadan "fabrika dışı" tüketiciye teslimine kadar tüm sürecin kalite ve güvenliği sıkı bir şekilde kontrol edilir. ; Taier lahana turşusu balığı diğer mağazalardan farklıdır. Çalışmaya devam etmesine rağmen, diğer mağazalardan farklıdır. Mağaza "paket servis + mağazadan teslim alma" yaklaşımını benimser. Geçici olarak akşam yemeğine açık değildir. Halk internetten yiyecek sipariş edebilir veya taramak için mağazaya gidebilir Sipariş verdiğinizde yemek yemek için iki işlem yapabilirsiniz.
Müşterilerin rahat etmesini sağlamak için, birçok yemek mağazası, vatandaşlara mağazanın bir günlük salgın önleme çalışmasının kilit noktalarını göstermek için "Salgın sırasında, sözümüz: bugün dezenfekte edildi" ifadesini yayınladı: günlük dezenfeksiyon, tüm personelin maske takması ve gerçek zamanlı yemek masaları Tüm personel için dezenfeksiyon, sıcaklık ölçümü ve arşivler ... "Salgın durumunun kademeli kontrolü ve halka açık yerlerde salgın önleme standardizasyonu ile dışarıda yemek yemeyi daha rahat hissediyorum." Vatandaşlar Bayan Han ve Bay Song, üç kişilik bir aile olan çocukların güvenliğini göz önünde bulundurarak açıkçası söyledi. Bahar Şenliği'nden 17 Mart'a kadar evden dışarı çıkmadım ve festivalden sonra çocuklarımı ilk akşam yemeğine çıkardım, kendimi çok rahat hissettim.
Yemek endüstrisi ile karşılaştırıldığında, giyim endüstrisinin yolcu akışı biraz azaldı. Muhabir HM, ZARA ve diğer mağazaları ziyaret etti ve birkaç müşterinin kıyafet almaya geldiğini gördü. Mağaza katibi HM, ZARA ve diğer mağazalar gazetecilere, mağazanın düzenli dezenfeksiyon yapacağını ve her gün soyunma odalarına, teşhir alanlarına ve diğer alanlara dezenfektan alkol koyacağını söyledi. "Kıyafet satın alan çok sayıda vatandaş olmamasına rağmen, yine de günlük salgın önleme konusunda iyi bir iş çıkaracağız." Müşteriler satın alıp denemekten emin olabilirler. Çoğu vatandaş bunu alkışladı. Yakınlarda çalışan Bayan Chen, gazetecilere mesai saatleri dışında sık sık alışveriş merkezindeki giyim mağazasına gideceğini söyledi ve "Şu anda alışveriş merkezini görmek beni rahatlatıyor. Kişisel koruma temelde yeterli değil. endişelenmek."
3. Geleneksel restoranların müşterilerinin yalnızca% 30-40'ı
Ayrıca, müşteri kaydı açısından KK Mall yakınlarındaki Hongli Köyü'nde bir memur, müşterilerin yemek yemeden önce bilgi kayıtlarını yaptırmaları ve maske takmaları gerektiğini söyledi.Ayrıca mağazada her gün hizmet veren çalışan sayısı 5 ile 6 ile sınırlı. Diğer önleme ve kontrol önlemleri, alışveriş merkezindeki mağazalardan farklı değildir. Küçük bir Lanzhou ramen dükkanının sahibi, müşterilerin yemek yemeden önce ağırlıklı olarak maske taktıklarını ve vücut sıcaklıklarını ölçtüğünü ve yemeğin masa başına 2 kişiye kadar kontrol edebildiğini söyledi.
Luohu Bölgesi'ndeki Phoenix Yolu üzerinde bulunan Hong Kong Xinfa Shao La Tea Restaurant, yakınlarda yaşayanlar ve yemek yiyenler tarafından sevilen eski moda bir restorandır. Şubat ayının sonunda restoranın yeniden yemeğe başlamasından bu yana, az sayıda yemek yiyen kişi oldu ve günlük ciro yaklaşık% 60 düştü. Paket servis ve paketleme hala müşterilerin ana tercihleri. Muhabir olay yerinde, müşterilerin sıcaklığını ölçmek için restoranın girişinde termometre tutan bir garsonun olduğunu görmüş, ekmek satış penceresinden ve kavrulmuş et ve pişmiş yemek penceresinden müşteriler zaman zaman paketlemeye gelmişler, ancak sıraya girerken bir metre aralıklı olmaları hatırlatılmıştır.
Yemek yemek için bir restorana giriyorsanız, bilgileri doldurmak için QR kodunu taramalısınız, kodu tarayamıyorsanız ilgili bilgileri manuel olarak doldurunuz. Mağazaya girdikten sonra garson, müşterileri temizlemek için tek kullanımlık el dezenfektanı kullanmaya ve ardından yemek için ayrı bir masa seçmeye yönlendirecektir. Neredeyse öğle yemeği vakti gelmişti ve eskiden beklemek için bir sıra vardı, ama şimdi lobi sadece bazı müşterilerle dağılmış durumda. Müşteriler aceleyle yemek yer ve ayrılırlar ve personel derhal temizlemek ve dezenfekte etmek için yukarı çıkar.
Restoranın lokantalarının çoğunun toplumdaki düzenli müşteriler olduğu ve aynı anda 200 kişiye kadar ağırlayabildiği anlaşılıyor.Günümüzde insan akışı normal çalışma saatlerinin sadece% 30 ila% 40'ı ve günlük ciro yaklaşık% 60 düştü. Yemek yiyen restoranlara ek olarak, restoranlar paket servis ve paketleme hizmeti de sağlamaktadır Salgın sırasında, çoğu müşteri konaklamalarını en aza indirmek için paket servisi yapmayı tercih etmektedir.
Birçok mağaza, işe ve üretime yeniden başlama beklentilerinin iyi olduğunu söyledi. Salgın yavaş yavaş kontrol altına alındığında ve herkes işe ve üretime geçtikçe, iş merkezindeki müşteri sayısının giderek artacağına inanıyorlar.Salgın önleme konusunda iyi bir iş çıkarmaya devam ettikçe tüketiciler, yavaş yavaş geçmişe canlı bir şekilde döneceklerinden emin olabilirler. görünüm.
Endüstri Parkı Ticaret Bölgesi
Parkta üretim ve çalışmanın yeniden başlamasıyla "Konçerto"
Tüketici ticaret bölgesine ek olarak, Luohu kuyumculuğu ve ev geliştirme gibi kilit endüstriler endüstriyel kümeler oluşturdu.Sanayi parkında üretim ve çalışmanın yeniden başlamasıyla, çevredeki ticaret bölgesi hizmetleri yavaş yavaş iyileşti. Buxin Yolu üzerinde bulunan IBC Küresel İş Merkezi (bundan böyle IBC Alışveriş Merkezi olarak anılacaktır), ülkenin önemli altın ve mücevher endüstrisi yaratıcı parkı ile çevrilidir.
Parktaki daha fazla şirket ve ofis binası çalışmaya devam ettikçe, IBC Alışveriş Merkezi'ndeki insan akışı yavaş yavaş artıyor ve her seviyedeki mağazalar da faaliyete devam ediyor. Shuibei Jewelry Group'un başkan yardımcısı ve IBC Mall genel müdürü Wen Mei, alışveriş merkezinin tüccarların sorunsuz ve düzenli bir şekilde çalışmaya devam etmelerine yardımcı olmak için bir dizi çevrimiçi destek önlemi başlattığını söyledi. "Şu anda, alışveriş merkezindeki mağazalar temelde yeniden çalışmaya başladı."
1. Mağazadan çevrimiçi sipariş alma işlevini açın
IBC Alışveriş Merkezi'nin daha kalabalık mağazaları, büyük süpermarketler ve restoranlarda yoğunlaşmıştır.
"Hema Xiansheng" örneğini ele alacak olursak, vatandaşlar süpermarketteki her alışveriş alanında mal satın alıyor. "Salgın önleme ve kontrolün ilk günlerinde, vatandaşları WeChat mini programı aracılığıyla sipariş vermeye teşvik etmeye başladık. Satın alınan ürünler temelde yarım saat içinde teslim edilebildiğinden, birçok müşteri sipariş vermek için WeChat'i tercih ediyor. Salgın kademeli olarak kontrol edildiğinden ve yakında birçok kişi olduğundan İşletmeler yeniden çalışmaya başladı ve artık birçok müşteri mağazalarda alışveriş yapmayı tercih ediyor. Hema Xiansheng, vatandaşların en sevdikleri ürünleri güvenli ve özerk bir şekilde satın almalarını kolaylaştırmak için şirketin kendi kendine teslim işlevini depolamak için çevrimiçi bir sipariş açtığını ve bu da birçok vatandaşı tüketim için alışveriş yapmaya çekti. .
"Yemek, insanlar için cennettir." Birçok dükkanın yeniden faaliyete geçmesiyle restoranlar, vatandaşların tüketebileceği "tatlı ve hamur işi" haline geldi. Muhabir Haidilao, Suandu, Shudufeng ve diğer "ünlü ünlü" restoranları ziyaret etti ve mağazayı tüketim için ziyaret eden insan sayısının işe yeniden başlama dönemine kıyasla arttığını öğrendi. Suandu Laotanzi Turşu Balıkları IBC Alışveriş Merkezi'nin mağaza müdürü Jiang Hai gazetecilere verdiği demeçte, "Üç günlük çalışmaya yeniden başladıktan sonra, tüketim için mağazayı ziyaret eden insanların genel akışı salgından öncekinin üçte birine ulaştı." Tesadüfen, 15 Mart'ta yeniden çalışmaya başlayan Haidilao, temelde bir sonraki masada tek bir tüketimin olduğu iş durumuna döndü. Ayrıca, tüketimi canlandırmak için bazı mağazalar çeşitli promosyon teklifleri başlattı. Örneğin, Haidilao IBC Mall mağaza yöneticisi Jiao Jun, vatandaşların paket servisi olan restoran platformu üzerinden sipariş verirken ve bunları mağazadan alırken% 15 indirimden yararlanabileceğini söyledi.
2. Restoran yolcu akışındaki iyileşmenin devam etmesine olan güven
Luohu'nun Sungang bölgesinde yer alan HALO Plaza, Luohu bölgesindeki yaratıcı ve ev geliştirme endüstrilerini destekleyen bir başka tipik ticari bölgedir Burada, çeşitli dükkanların çalışmalarının yeniden başlaması da sevindiricidir. Şu anda meydandaki birçok yiyecek-içecek mağazası, yakınlarda çalışan ve yaşayan vatandaşların yemek seçeneklerini zenginleştirerek yemek yenebilecek yiyecekler açtı ve aynı zamanda dükkanların yeniden çalışmaya başladığını açıkça ortaya koydu.
"Yemeğin açılmasından sonra, yolcu akışı yaklaşık% 30 oranında iyileşti." Xinyue Tea Restaurant'ın yöneticisi Pei Xiaowei, mevcut restoran yolcu akışının artmaya devam edeceğinden emin. Bu bağlamda Dayou restoranının yöneticisi Wu Fujun, işe yeniden başladıktan sonra mağazanın işletme verilerini de analiz ederek, "Yolcu akışı ayın başından itibaren yaklaşık yarısı iyileşti. Restoran 20 Şubat'ta çalışmaya başladığından beri vatandaşları Meituan gibi paket servis platformlarında küçük programlar kullanmaya teşvik ediyoruz. Siparişler. Başlangıçta günde 20 sipariş verebilir, şimdi 60 sipariş verebilirsiniz. "
Wu Fujun ayrıca gazetecilere, restoranın çalışmaya başladıktan iki hafta sonra yemeğe açık olduğunu söyledi.İlk başta müşterilerin güvenliğini sağlamak için sadece bir masa açıldı.Salgın yavaş yavaş kontrol altına alınırken restoran, iki veya üç kişilik bir masada yemek yeme moduna kademeli olarak devam etti. Şu anda, One Paradise'ta yemek yiyenlerin akışı, başlangıç dönemine kıyasla iki katından fazla artmış olan 200 masadır. "Artık yolcu akışı arttığına göre, mümkün olan en kısa sürede normal koşullara dönmeyi umarak hükümetin salgın önleme ve kontrol çalışmalarına gittikçe daha fazla güveniyoruz."
3. Maskeleri saklamak için tek kullanımlık plastik torbalar sağlayın
İş ve üretimin yeniden başlaması için "Konçerto" sadece söylenmemeli, aynı zamanda güven verici olmalıdır. Muhabir, Luohu'nun büyük ticari bölgelerinde vücut ısısını ölçmenin ve kişisel bilgileri kaydetmenin, mağazaya girmeden önce vatandaşlar için standart eylemler haline geldiğini keşfetti. Birçok restoranın müşterileri su eklemeye ve kendi başlarına yemek yemeye teşvik ettiğini belirtmekte fayda var Garsonlar müşterilere hizmet verirken bir metrelik güvenli bir mesafeyi koruyorlar ve her 2 saatte bir ve günde 3-4 kez mağaza dezenfeksiyonu yapıyorlar. Çalışın ve vatandaşların tüketimde rahat hissetmelerini sağlamak için bir dizi önlem almaya çalışın.
Aynı zamanda, vatandaşların tüketime olan güvenini pekiştirmek için mağazalar, mağazaya gelen vatandaşlara, maskelerin güvenli bir şekilde saklanmasını kolaylaştırmak için tüketim için tek kullanımlık plastik poşetler sağlamak gibi benzersiz hileler yaptı; her müşteri mağazadan çıktıktan sonra ilgili koltukların dezenfekte edilerek yaklaşık 10 dakika bırakılması gerekiyor. Bir sonraki yolcu dalgasını karşılamadan önce. Birçok esnaf, salgın sırasında yapılan çeşitli salgın önleme çalışmalarının mağaza asistanlarının iş yükünü artırmasına rağmen, yemek yiyenlerin güvenliğini sağlamaya yardımcı olduğu sürece işin sorumluluğu ve yükümlülüğü olduğunu söyledi.
"Mağazaya her girdiğimde, personel vücut ısısını ölçecek ve garsonun ekipmanı sık sık dezenfekte ettiğini görecek, tüketim için dışarı çıktığımda daha rahat hissediyorum." Bir vatandaş olan Luo Teyze, alışveriş merkezinin salgın önleme çalışmasını doğruladı. Gazeteciler tarafından yapılan rastgele röportajlarda çoğu vatandaş, alışveriş merkezlerine giderken ve harcama yaparken gönül rahatlığını dile getirdi. Tüketiciler aynı zamanda "salgın" ile mücadelede önemli bir güçtür. Birçok vatandaş, yemeğe çıkarken koruyucu önlemler almanın yeterli olduğunu söyledi. Mağazalarda sıkı kayıt ve dezenfeksiyonun müşteri paniğini büyük ölçüde azaltabileceğine inanıyorlar. Alışveriş yaparken, salgın önleme ve kontrol çalışmalarını yürütmek için alışveriş merkezleri ile tam işbirliği yapacaklar ve yanlış yerleştirilmiş yemek ve bilgi kayıtlarında iyi bir iş çıkaracaklar.
Kaynak: Southern Metropolis Daily
-son-
@ konusuna dikkat etmeye, her gün catering yenilik vakalarını, araçlarını ve yöntemlerini paylaşmaya ve iş operasyonlarınıza eşlik etmek için uzmanlara danışmaya hoş geldiniz.
