Soruşturma Yemeğe yeniden başlamanın ilk gününde, Guang'an'daki restoranlar nasıl?
Sichuan Online News (Deng Linling, Huang Zhongrui, muhabir He Haoyuan) 16 Mart'ta, Guang'an Şehri Pazar Denetim İdaresi ve Guang'an Şehri Ticaret Bürosu, yemek hizmetleri ve vitrinler ile ilgili catering iş birimlerinden bahsederek catering iş birimlerinin iş operasyonlarının düzenli bir şekilde yeniden başlatılmasına ilişkin bir bildiri yayınladı Dezenfeksiyon ve temizlik gereksinimleri için yemek için masalar arası mesafe artırılmalı, büyük yemek odalarında masalar arası mesafe 2 metreden fazla tutulmalı; salondaki masa ve sandalye sayısı normalin% 50'sinin altında kontrol edilmelidir.
//sichuan.scol.com.cn/items/202003/200316234301679000144F15.mp4
scolplayer video oynatıcı
Aynı gün, Guang'an City'deki çeşitli restoranların ara sokaklarında yürürken, bazı restoranların temizlik için hazırlandığını ve yemeğe devam ettiğini görebilirsiniz; bazılarının temizlik ve toplama işini bitirdiğini ve dükkanda misafirlerin var; bazılarının hala kapıları kapalı. Yalnızca siyah beyaz iletişim bilgileri hala açıktır.
Peki ya yeni restore edilen restoranlar, daha önce neler yaşadılar?
Akşam yemeğini bırakırken güvende olun
16 Mart'ta, Chongqing güveç restoranının içindeki Guang'an Moore Spring'in arkasında, zemin ıslaktı ve sıvıda kabarcıklar vardı. Uzun tabureler dağınık bir şekilde masanın üzerine yerleştirilmişti. Üç mağaza asistanı dükkana veriyordu. İş için kapıyı açmaya hazırlık olarak kapsamlı bir temizlik ve dezenfeksiyon çalışması gerçekleştirin.
Bugün, mağazanın sahibi Yang Yuan, işe devam etmenin mümkün olduğunu duyunca aceleyle personeli temizlemeye çağırdı ve güveç restoran çalışanlarının her gün vücut ısılarını ölçmelerini şart koştu. Mağazaya gelen her müşteri mağazaya girmeden önce vücut ısısını ölçmeli ve kişisel bilgilerini kaydetmelidir. , Yüksek vücut ısısına sahip müşterilerin yemek yemek için mağazaya girmeleri tavsiye edilmez.
Zhuyuan'ın sahibi Su Su, ikinci kardeşi Yaopianwang Chongqing güveç restoranının karşısında yemek yemekten hâlâ korkuyor. Restorana gelen ve onları götürmek istemeyen konuklar için misafirleri farklı gruplara ayırıyor. Uzakta, mağazadaki özel odalar da açık değil, sadece tek kullanımlık sofra takımı sağlanıyor.
Su Su, "Önlemleri kendimiz almalıyız ve kaza istemiyoruz, bu nedenle yiyecekler daha fazla etkilenecek."
Zhuyuan'ın bulunduğu ara sokağın hemen sonunda, bir güveç restoranının sahibi dükkanda misafir önlemlerini yayınladı ve vücut ısısı kayıt formları gibi aletler yaptı, ancak dükkan henüz misafirleri karşılamadı.
Bu güveç restoranının sahibi Wang Qingshan, "İçeride yemek yiyebileceğim konusunda bilgilendirilmiş olmama rağmen, içerideki belirli işlemler konusunda pek net değilim. Form kendi dükkanımda yapıldı ve belirli bir endüstri işletme şartnamesi olmadığını hissediyorum." Dedi.
# SplitPageHere #
Sadece kendi teslimatımı yapmaya cüret ediyorum
Susunun Zhuyuan bir aile restoranı. Mağazada çalışan tek kişiler, müşterileri almaktan sorumlu, kocası yemek yapmaktan, erkek kardeşi paket servislerinden sorumlu ve yengesi de paketlemekten sorumlu.
Salgın öncesinde, ring yolundan geçerken, sık sık Susunun insanlarla dolu bambu bahçesini görebilirsiniz ve işler hızla büyüyor. O zaman, paket siparişleri almayı bile düşünmediler.
24 Şubat'ta, Guang'an Şehrindeki trafik düzeni tamamen normale döndü ve topluluk sakinleri erişim sıklığı konusunda sınırlandırılmadı.Haberi duyan Susu ailesi, her zaman boşta kalamayacaklarını hissetti, bu yüzden bazı paket servisi yapmak ve pazarı kontrol etmek için geri gelmeleri gerekiyordu. Bu süre zarfında kapıyı bir masa ile çepeçevre sararak mağaza kapısının sağ tarafına bir sipariş telefon numarası asmışlar, müşteriler ya paketlemeye gelmişler ya da kendileri teslim etmişlerdir. Tanıdıklarla iş yapıyorlar ve çevrede iş yapıyorlar Daha iyisi bir günde yaklaşık 500 yuan ciro alabilir.
"Bahar Şenliği'nden önce, günde yaklaşık 5000 yuan vardı ve şimdi 2000 yuan alabiliriz, gülebiliyor ve çiçek açabiliyoruz." Durum çok acımasız olmasına rağmen, Su Su'nun tanıtımı sırasında hala çarpık gözleri vardı.
Yine de Susu ailesi, Guang'an'daki iki yerel paket servis platformuna girmeyi seçmedi. "Restoranımız yalnızca kendi başımıza paket servisi yapmaya cesaret etti." Su Su, işin uzun vadeli olması gerektiğini açıkladı. Evleri geri dönen müşteriler. Paket servis platformunun komisyonu, temelde daha iyi bir restoranın olağan karlılığı olan yaklaşık% 20'dir. , Platforma girerseniz bulaşıkların fiyatını artırmazsanız veya miktarını azaltmazsanız kaybedersiniz.
Susu'nun erken saatlerde yiyecek dağıtmaya çalışan ailesinin aksine, Yang Yuan aniden yemek yapabileceğini keşfetti. İlk başta, 14 günlük karantina döneminden sonra işine devam edebileceğini düşündü, ancak 14 gün sonra, 14 gün sonra insanların giderek daha fazla endişelenmesini beklemiyordu. Yang Yuan, "2 gün sonra, güveç restoranı günde yalnızca birkaç sipariş alıyor ve biz de bunları kendimiz teslim ediyoruz." Dedi.
Kira ve ücretler bardağı taşıran son damla olabilir
Her zamanki gibi, bazı sebze ve et tedarikçileri Yeni Yıla hazırlanmadan önce birkaç gün dinleniyordu. Ancak Bahar Şenliği sırasında, bir restoranın para toplamasının en iyi zamanıdır. Stok yapmak, her restoran sahibi için erken bir düşünce haline geldi.
Deneyimli restoran sahipleri için bir önceki yılın iş durumuna göre hazırlıklar yapılacaktır. Su Su, Wang Qingshan, Yang Yuan ... Bu restoranların sahipleri bir yıl önce onbinlerce mal satın aldılar.Sonunda bu mallar ya iade edildi ya da kırıldı.
Ancak bu tür bir acı keskin ve kısadır ve onları takip için asıl endişelendiren kira ve işçilik maliyetleri.
"İşsiz bir buçuk ay boyunca, mağazada gelir yoktu, kira ve çalışanlara maaş ödenmedi." Yang Yuan, kiranın bir yıl önce bu yılın Ekim ayında ödendiğini anlattı ve şimdi ev sahibiyle bunun hakkında konuşacak. Geri adım atma olasılığı.
Wang Qingshan, kirayı biraz düşürmenin ev sahibi için bir duygu olduğuna inanıyor, ancak kirayı düşürmemek onun görevi. Şimdi yavaş yavaş geçen yılki işçileri işe alıyor. 12 kişi yanlış vardiya şeklinde işe gidebilir, bugün bir işçi işe, biri yarın gidecek. "Maaş kesinlikle öncekinden daha yüksek olmayacak, ancak personeli işten çıkarmamaya çalışıyorum. Günümüzde yemek servisi yapan servis personelinin iş bulması kolay olmayabilir."
Xu Zhiwei'nin Guang'an franchise mağazasının kapısında "Bir şeyiniz varsa lütfen benimle iletişime geçin" yazıyordu, ancak açılmadı. Patron Xu Xu, kiranın bu yıl Şubat ayında sona erdiğini ve ev sahibi ile kira konusunda görüştüğünü söyledi.
İyileşme belirtileri görüyorum
"Restoranda kış yeni başladı ve bu yıl kasvetli geçmesi bekleniyor." Wang Qingshan defalarca vurgulamasına rağmen, yemek endüstrisini terk etmek istemedi. Onun güveç restoranı Hexian'da uzmanlaşmıştır. 3 yıldır bu sektörde çalışmaktadır.Ona göre, sektörlerinde 2 buçuk yıl dayanabilen bir restoran zaten çok iyi ve o zaten "kıdemli" bir restoran çalışanı olarak kabul ediliyor.
Guang'an Caddesi'nde yürürken, yerel bölgede iyi bilinen Lianhua Kuzey Yolu üzerindeki Lao Bai's ve Yuechi pirinç erişteleri dahil olmak üzere pek çok restoranın henüz açılmadığını görebilirsiniz.
Wang Qingshan, bugünlerde siparişlerin azaldığını ve müşterilerin yemeğe gitme konusunda hala biraz gölgede kalabileceğini söyledi. İş başlasa bile çok fazla baskı var, kapı açılmazsa sadece kira ödüyor, aksine iş açma baskısından daha az baskı var. "Gerçekten başaramazsam, en zor durum dükkanı kapatıp kaybı en aza indirmek için ayda sadece 15.000 kira ödemek. Şimdi bir adım atma zamanı."
Aynı sokakta, geceleri, bazı restoranlar çok popüler oldu.Lobide lokantalar, sıralı koltuklar, hala çok mutlu bir şekilde yemek yiyorlar. Li Ji Barbecue'nin akşam yemeği restoranını açtığı ilk gün, restoranda zaten insanlar vardı ve iş eskisi kadar iyi olmasa da yavaş yavaş iyileşiyordu.
Moore Spring'in atriyumundaki bir güveç restoranı geceleri 20'den fazla misafir ağırladı ve bayan patron müşteri toplamakla meşgul.Onun için işler oldukça iyi toparlandı. (Video Tang Guang Luo Qingxin)
