Mevcut salgında, 800'den fazla dana eriştesi zinciri kendini nasıl kurtarıyor?
Salgının ani salgını, yemek yapan insanlar için kasvetli bir başlangıca neden oldu.
2019'da ulusal yiyecek içecek sektörü geliri 4,67 trilyon yuan oldu ve bunun gelirinin% 15,5'i Bahar Şenliği'nden geldi.Evergrande Araştırma Enstitüsü'nün verilerine göre salgın, yalnızca Bahar Şenliği'nden sonraki 7 gün içinde catering sektörünün perakende satışlarında 500 milyar yuan zarara neden oldu.
Yeme-içme durduruldu ve işe devam etmek zordu ve yemek hizmeti uygulayıcıları yiyecek almaya başladı ve hatta sebze satmaya başladı.
Uzun yıllardır yemek servisi SaaS alanında çalışan bir girişimci, bir röportajda iç çekti: "Bazı catering markaları, çalışanların yapacak işleri olması, böylece yerleri ve gelirleri olması için yemek dağıtım hizmetleri açmak ve sağlamakta ısrar ediyor. Personeli güveç paket servisi için götürün. Aktif bir şekilde savaşma ve yenilik yapma konusunda iyidirler. Uygulamalarının çoğu beni etkiledi. "
Kaynak: Bay Lee Beef Noodle King resmi Weibo
Devam edin, belki bir sonraki kavşak bir fırsattır. Birçok catering markası gibi, "Bay Li Beef Noodle King" (bundan böyle Bay Li olarak anılacaktır) da bu beklentiye sahiptir.
Bu catering markası 40 yılı aşkın süredir kurulmuştur ve 800'den fazla mağazaya ve on binlerce çalışana sahiptir. Salgının etkisinden bahseden Bay Li Group Başkan Yardımcısı ve Baş Bilgi Sorumlusu Fei, Şubat ayı boyunca neredeyse her gün sistemin arka planından XX mağazanın kapatıldığına dair bildirimler aldığını ve bunun oldukça endişe verici olduğunu söyledi.
Kaynak: Bay Lee Beef Noodle King WeChat
"Salgın" ile mücadele etmek için, Bay Li, mağazaların yarısından fazlasını kapattı, açık restoranlar sıkı dezenfeksiyon önlemleri aldı ve paket servisi olan restoran platformu aracılığıyla "temassız teslimat" hizmetini başlattı.
Fang Fei, salgının Bay Li'yi çevrimiçi işini genişletmeye zorladığını ve ayrıca bir dizi kurumsal değişikliği tetikleyeceğini söyledi.
Örneğin, tüketici ihtiyaçları temel olarak Ürün yapısının optimizasyonu, Ar-Ge yönünü, tedarik zinciri mimarisini, hizmet modunu, işlem modunu ve müşteri deneyimini teşvik eder. Bir dizi ayarlama ve değişikliği bekleyin.
Yukarıdaki değişikliklerin tümü, "dijital dönüşüm" olan temel bir temaya sahiptir.
Kaynak: Bay Lee Beef Noodle King WeChat
Fang Fei, "Dijital dönüşümü önceden uygulayan ve ilk sonuçları elde eden şirketler salgının başlangıcında hızlı bir şekilde tepki verdiler ve ayrıca şirketlerin büyümesi için yeni fırsatlar kazanan yeni işleri genişletti." Fang Fei bir örnek verdi.
Son zamanlarda, bir danışmanlık şirketi hizmet verdiği 1.000'den fazla geleneksel işletmeyi araştırdı ve işletmelerin üçte birinin iflasın eşiğinde olduğunu, üçte birinin salgından daha az etkilendiğini ve kalan üçte birinin yenilerinin olduğunu buldu. büyüme noktası. Bunun arkasında dijital teknolojinin desteği vazgeçilmezdir.
Kaynak: Bay Lee Beef Noodle King resmi Weibo
2019 yılında dijital dönüşüme odaklanan Bay Li, yılın başında bilişim ve dijital entegrasyon konseptini önerdi ve buna dayalı olarak bilgi sisteminin üst seviye tasarımını yaptı.
Fang Fei'nin görüşüne göre, ortam ilerlemeyi zorluyor ve kurumsal dijital dönüşüm en iyi yoldur. Ancak bu, geleneksel yönetim düşüncesini kırmayı ve büyük kaynaklara yatırım yapmayı gerektirir.
"Salgından sonra, tüketici ilişkilerini çevrimdışıdan çevrimiçine doğru yeniden şekillendirmekten başlayarak, daha fazla catering şirketinin iş modellerini değiştireceği, ürün yapılarını ayarlayacağı ve terminal deneyimini yenileyeceği sonucuna varılabilir. Canlılık daha inatçı olacak. "Dedi Fang Fei.
Yazı / He Jipai Source / 21st Century Business Review
-son-
# # konusuna dikkat etmeye, her gün catering inovasyon vakalarını, araçlarını ve yöntemlerini paylaşmaya ve iş operasyonlarınıza eşlik etmek için uzmanlara danışmaya hoş geldiniz.
