Kendi kendine ısınan yiyecekler yeni bir yüksekliğe, kendi kendine ısınma prensibine ve endüstri beklenti analizine kadar ısınır, biliyor musunuz?
Bu salgın sırasında pek çok kişi güveç yemek istiyor, ancak hiçbir büyük güveç restoranı açık değil Netizenler güveç bağımlılıklarını ancak kendi kendine ısınan güveç ile giderebilirler. Taobao verilerinin, 20 Ocak - 2 Şubat 2020 tarihleri arasında, kendi kendine ısınan hazır gıdaların en çok satan ürünler arasında ikinci sırada, salyangoz eriştelerinden sonra ikinci sırada yer aldığını gösterdiği bildiriliyor. Şu anda, kendi kendine ısınan yiyecekler ve diğer uygun hızlı yiyecekler şu anda ön plandadır, hızla büyüyor, endüstri büyüyor ve ürünler daha bol hale geliyor.
Kendi kendine ısınan yemek prensibi nedir?
Kendi kendine ısınan yiyecekler, elektriğe, ateşe vb. Bağlı olmayan, ancak kendi ısıtma paketi ile ısıtılan önceden paketlenmiş yiyecekleri ifade eder.
Kendi kendine ısınan gıdanın bir ısıtma paketi vardır ve suyla karşılaştığında sıcaklık artacaktır.Isıtma paketi temel olarak demir tozu, alüminyum tozu, kok, aktif karbon, sönmemiş kireç ve diğer malzemelerden oluşur. Reaksiyona soğuk su ekleyin, sıcaklık ısıtıldıktan sonra 150 'a ulaşabilir, buhar sıcaklığı 200 reaches'ye ulaşabilir ve en uzun ısı koruma süresi üç saat boyunca korunabilir. Bir kaza meydana gelirse, kolayca yanıklara ve diğer tehlikelere neden olabilir.
Açık hava sporlarında, kuvvetli rüzgar, kum, toz, yağmur, kar ve düşük sıcaklık gibi olumsuz hava koşulları nedeniyle açık alev kullanımının sakıncalı veya yasak olduğu durumlarda ürün, araba ve çadırlar dahil olmak üzere tüketim için rahat ve güvenli bir şekilde ısıtılabilir.
Isıtıcı çalıştığında, su tüketimi sadece yaklaşık 100 ml'dir ve su arıtması gerekmez. Yeni nesil tarla yeminin her tarifindeki toplam bileşen miktarı yaklaşık 500 gr-570 gr'dır.Diğer yemek, içme suyu veya çorba ile birlikte kullanılırsa her tarif 2-3 kişinin ihtiyacını karşılayabilir ve ekonomiktir.
Kendi kendine ısınan gıda endüstrisinin statükosunun analizi
2019'da Çin'in hazır gıda pazarının ölçeği 450 milyar yuan'ı aştı. Kendi kendine ısınan güveç, kullanışlı salyangoz eriştesi ve kullanışlı Liangpi gibi ürünler popüler hale geldikçe, piyasaya büyüme getirecek ve hazır gıda pazarının 2020 yılında 481,2 milyar yuan'a ulaşması bekleniyor.
Veri kaynağı: China Commercial Industry Research Institute tarafından derlenmiştir
Hazır eriştelerin önemli bir pazar payına sahip olduğu birçok hazır yiyecek türü vardır. Son yıllarda, hazır eriştelerle karşılaştırıldığında, kendi kendine ısınan hazır yiyeceklerin kullanımı eşit derecede kolaydır ve tüketiciler arasında popüler olan çeşitli seçeneklere sahiptir. Bununla birlikte, Çin'in hazır gıda pazarında kendi kendine ısınan gıdanın geç geliştirilmesinden dolayı pazar büyüklüğü nispeten düşüktür.
Veriler, 2018'de Çin'in kendi kendine ısınan gıda pazarının büyüklüğünün yaklaşık 3 milyar yuan olduğunu gösteriyor. Kendi kendine ısınan güveç ve diğer ürünlerin popülaritesiyle, kendi kendine ısınan gıda pazarı daha da genişledi ve 2020'de 4 milyar yuan'a ulaşması bekleniyor.
Son iki yılda, uygun kendi kendine ısınan gıdaların pazar büyüklüğü, yıllık% 20 oranında hızla büyümüştür. Kendi kendine ısınan gıdanın, Çin'in gıda endüstrisinde göz ardı edilemeyecek yeni bir güç haline geldiği söylenebilir.
Günümüzde, bölgesel spesiyalitelerin endüstriyel gelişimi için artan taleple ve kendi kendine ısınan güveç, kendi kendine ısınan pirinç, kendi kendine ısınan pirinç eriştesi, kendi kendine ısınan pirinç eriştesi, kendi kendine ısınan kızarmış erişte, kendi kendine ısınan kuru erişte, kendi kendine ısınan barbekü Kendi kendine ısınan sıcak ve ekşi erişte, kendi kendine ısınan koyun eti çorbası, kendi kendine ısınan kemik çorbası gibi bir dizi kendi kendine ısınan yiyecek "ortaya çıktı" ve iyi sonuçlar elde etti.
Kendi kendine ısınan güveç tüketici grupları ağırlıklı olarak% 45'ten fazlası 18-24 yaşında ve% 19'u 25-29 yaşında, özellikle de işyerine yeni giren üniversite öğrencileri ve beyaz yakalı çalışanlar olmak üzere 00'lar ve 05'ler sonrasında yoğunlaşmıştır. .
Kendi kendine ısınan yemeğin ardından, kendi kendine ısınan uygun güveçlerin ortaya çıkışı, pazara bir başka patlayıcı fırsatı getirdi. 2016'nın sonundan bu yana, kullanışlı ve kendi kendine ısınan gıda endüstrisinde yükselen bir güç olarak Sichuan-Chongqing güveç temeline dayanan kullanışlı kendinden ısıtmalı güveç, sadece birkaç ay içinde endüstrinin "kara atı" haline geldi.
Hızlı tempolu yaşam ve iş insanları ile seyahat, dağcılık ve bisiklet gibi açık hava meraklılarını tatmin etmek için, giderek daha fazla gıda üretim şirketi kendi kendine ısınan yiyecekleri denemeye başladı.
Ateş veya elektrik olmadan, bir bardak soğuk su doldurabilir ve 15 dakikada otantik Sichuan baharatlı güvenin tadını çıkarabilir veya sıcak pirinç eriştesi, pirinç tava, kemik çorbası ve diğer fast food yiyecekleri yiyebilirsiniz.
Şimdiye kadar, kendi kendine ısınan rahat güveç endüstrisinde irili ufaklı 1.000'den fazla marka ortaya çıktı. Bunların arasında Chongqing Dezhuang, Xiaolongkan, Dalongyi, Haidilao, Laochengnan, New Hope Meilizishu, Xiangtianxia, Jiangzhongyuan ve benzeri gibi 50'den fazla büyük marka var.
Bu şirketler çoğunlukla e-ticaret platformları, mikro işletmeler ve süpermarketler gibi birden çok kanal aracılığıyla satış yapıyor. Kendi kendine ısınan gıdanın ticari değeri çok büyük, sıcak noktalar ve eğilimler açıktır ve tüketim artmaya devam ediyor.
Kendi kendine ısınan gıda endüstrisinin beklenti analizi
Kamuya açık satış verilerine göre, gıda şirketleri şu anda kendi kendine ısınan gıda işinde avantajlara sahip. Örneğin, Haidilaonun kendi kendine ısınan güveç 2018'de 449 milyon yuan satış elde etti. Haidilao gibi diğer markaların kendi trafiği yok, ancak tanıtım için hiçbir çabadan kaçınmadılar.
Daha önce, yemek blogcuları yemek yemek, yayınlamak ve mal taşımak için kendi kendine ısınan küçük tencere yaptılar. Salgın sırasında, ivmeden yararlandılar ve özel promosyonlara katılmaya devam ettiler. Örneğin, Xiaolongkan, Şubat ayında 20 dakika boyunca canlı yayında 10.000 kutu kendinden ısınan sıcak tencere sattı. Tüm mağazanın işlem hacmi 200.000 yuan'ı aştı.
Zihai Pot markasının kurucusu Cai Hongliang, kamuoyuna yaptığı bir konuşmada, 2020 yılında online amiral mağazalarının gelişiminin marka ve canlı yayın boyutlarından yapılmaya devam edeceğini söyledi.
Tianyancha'nın profesyonel versiyonundan gelen verilere göre, ülkede sadece iş kapsamı ve şirket adına göre kendi kendine ısınan hazır yiyecekler üreten 94 şirket var. Bunlar arasında, gıda endüstrisi baskın bir endüstridir ve hızlı dondurulmuş ve uygun gıda avantajına sahip olan Henan Eyaleti, en fazla sayıda kendi kendine ısınan gıda şirketine sahiptir.
Kendi kendine ısınan gıdanın çoğu "dökümhane" olduğu için, malzemelerin, ısıtma paketlerinin ve ambalajların tamamının diğer fabrikalarda işlendiği ve birçok taraftan entegre edildiği bildirildi. Marka sahipleri çoğunlukla "montajcılar" olduğundan toplam kayıt hacmi küçüktür. 2020 itibariyle 26 Şubat 2010'da, yalnızca 149 kendi kendine ısınan gıda şirketi tescil edildi.
Eksik istatistiklere göre, mevcut kendi kendine ısınan gıda pazarı 3 milyar yuan'ı aştı ve ilk kendi kendine ısınan pirinçten mevcut kendi kendine ısınan küçük güveç, kendi kendine ısınan buharda pişirilmiş sebzelere, kendi kendine ısınan kuru tencereye kadar büyümeye devam ediyor ... .. Birden fazla kendi kendine ısınan kategori birbiri ardına ortaya çıkıyor ve on milyarlarca kategoriye sahip kendi kendine ısınan gıda pazarını açıyor. Yeniden başlatılan restoran açılmıyor ve akşam yemeği için dışarı çıkmak imkansız. Kendi kendine ısınan yiyecekler tercih edilen "istifleme nesnesi" haline geldi.
Elbette, şimdilik, kendi kendine ısınan pirinç, paket yemeklerden çok daha lezzetli. Kendi kendine ısınan pirincin pirinç tanelerini sağlam, yumuşak ve mumsu tutması, yapışkan ve kırılmaması ve pirincin eşsiz kokusunu koruması çok zordur.
Bununla birlikte, piyasa, asetik asidin pirinçteki nişastayı maltoz ve glikoza hidrolize etmesine ve vücudun pirinç besinlerini emilim oranını iyileştirmesine izin veren yenilikçi bir gıda-suşi sirkesini başarıyla geliştirdi; aynı zamanda asetik asidin bir parçası ve düz Alkinin nişasta esterleri üretme etkisi, pirinci daha mumlu ve elastik hale getirir ve pirinç kaptan çıktıktan sonra hızlı nem kaybını önler, bu da pirincin yenilenmesine ve sertleşmesine neden olur.
Birçok yeni teknoloji ve teknik, kendi kendine ısınan yiyeceklerin yemeklerinde de ortaya çıkabilir. Örneğin, altın erişte, sıcak kurutulmuş erişte ve yuba, pirinç eriştesi, patates eriştesi, pirinç erişte, ramen erişte, wonton ve baharatlı tang gibi soya ürünleri de kendi kendine ısınan yiyeceklere dönüştürülebilir.
Çin'in gıda endüstrisi yeni bir "gıda" nesline girmek üzere, yalnızca kişiselleştirme işletmeler ve markalara daha fazla vurgu getirecek . Yeni perakende çağında, kendi kendine ısınan gıda endüstrisi yorumlama için daha fazla alana sahip ve gelecekteki endüstriyel gelişme de yeni bir boyuta "sıcak" gelecek.
